La plage
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Kéfir, kombucha et autres boissons fermentées
Linda Louis
- La plage
- Cuisine
- 31 Mars 2021
- 9782842219666
LA DIFFÉRENCE ENTRE UN SODA INDUSTRIEL ET UNE BOISSON FERMENTÉE MAISON ?
Tout un monde ! Alors que, pour fabriquer l'un on injecte du gaz carbonique et du sucre à gogo, l'autre fait appel à des petites « bêtes », levures ou bactéries, qui produisent natur ellement du CO2 en dégradant les sucres contenus dans le liquide. Résultat : une boisson pétillante bien vivante, riche en probiotiques et pauvre en sucre. Testez des recettes incontournables, du kéfir au kombucha en passant par le soda de gingembre, puis épatez vos amis avec des cocktails revisités : kombucha sunrise, jun mojito... -
LES SUPER-POUVOIRS DU CHARBON ACTIF
Intégrer le charbon actif dans son alimentation et dans sa routine beauté pour bénéficier de ses bienfaits, voici ce que propose cet ouvrage.
Le charbon actif est un véritable allié naturel pour absorber les toxines, substances nocives et autres impuretés.
En usage interne, il aide notre corps à être plus équilibré et à faciliter la digestion. En usage externe, son fort pouvoir purifiant, apaisant et désincrustant en fait un ingrédient précieux adapté à tous les types de peau.
Découvrez 30 recettes et 3 tutos beauté pour apprécier pleinement les qualités du charbon actif et, cerise sur le gâteau, surprenez votre entourage avec des recettes all black ! -
o Une trentaine de recettes : des jus (avec une centrifugeuse ou un extracteur) et des smoothies (avec un blender) tous verts et gourmands, pour débutants ou confirmés.
o L'intérêt du livre tient dans la somme des conseils prodigués (préparation des ingrédients, bonnes associations gustatives, conseils nutritionnels) mais aussi dans les propositions d'ingrédients :
- des ingrédients simples et connus : légumes verts à feuilles, herbes aromatiques...
- des ingrédients santé facile à utiliser : graines de lin, matcha, aloe vera, maca, baie de goji....
- des boissons : laits végétaux, eau d'aloe ou de coco... -
Guide Brachet des vins vegan et végétaliens
Claire Brachet
- La plage
- Cuisine
- 17 Août 2017
- 9782842215651
Le vin 100 % raisin
o Une partie technique sur les méthodes de fabrication des vins 100 % raisin et sur les labels les distinguant. Un guide des vins par cépages et par domaines
o Une sélection d'une centaine de vins sur 50 domaines français, toutes appellations confondues.
o Chaque domaine est présenté avec une description des techniques de production et d'élevage des vins et une note de dégustation pour un vin coup de coeur de l'auteure. Accorder cuisine et vin
o Chaque vin est accompagné d'une proposition pour un accord mets/vin végétal parfait.
o Des entretiens avec des restaurateurs et des sommeliers pour des conseils précis sur la manière d'accorder vin et cuisine végétale.
