Qu'est-ce que le silence ? Est-ce vraiment l'absence de tout ? En écoutant bien, le silence n'est peut-être pas celui que l'on croit. Il n'est ni vide ni singulier, mais plein et pluriel. On découvre les grands silences, peut-être inquiétants, des vastes horizons, les silences naturels qui sonnent tout sauf creux, les silences quotidiens dans l'attaque des prédateurs, la discrétion des proies ou les soupirs des enlacements. Aller chercher les silences dans l'évolution, le comportement animal et l'écologie, c'est aussi découvrir en contrepoint la diversité sonore étoilée du monde sauvage et dénoncer les bruits, ces horribles grincements de nos agitations, qui les menacent. Et si on respirait quelques instants pour écouter le silence et son histoire naturelle ?

Cet ouvrage propose au lecteur d'accomplir un périple à travers le monde microbien, qui est aussi un cheminement dans l'histoire des sciences du xxe siècle.

À quoi servent les rayures des zèbres, et la robe rouge à points noirs de la coccinelle ? Une introduction à la fonction de la couleur dans le vivant et à la manière dont elle apparait. Une centaine d'illustrations pour montrer la variété des couleurs du vivant.
Vert des feuilles, rouge du coquelicot, rose du flamant, carapace bleue du homard, mais aussi taches, bandes, rayures : le monde vivant explose de couleurs et de motifs.
Ils peuvent servir à se cacher, ou au contraire à exhiber sa toxicité. Les oiseaux mâles peuvent en user pour séduire les femelles, et les fleurs pour attirer les pollinisateurs. Si les fruits mûrs sont colorés, c'est pour être plus aisément repérés par ceux qui les consomment, et ainsi favoriser la dissémination de leurs graines. La pigmentation peut servir de protection contre les UV, ou, dans le cas de certains insectes, à moduler la température du corps : les individus foncés se réchauffent plus vite et sont plus actifs. Les rayures des zèbres perturbent les mouches, quand les taches du guépard imitent la lumière intermittente des sous-bois.
Les variations sont infinies, mais la genèse des couleurs et de leurs motifs est régie par les lois de la génétique et par l'environnement. C'est ce que cet ouvrage nous propose de découvrir. Lire la suite Fermer

Que se passe-t-il dans le cerveau d'un champion au moment de réaliser une prouesse dont seuls quelques êtres humains sont capables ? Comment a-t-il pu se transformer, au fil des années et au fil des secondes, pour être bon à ce point, à cet instant précis ? À partir des témoignages des meilleurs, éclairés par les neurosciences cognitives, partons à la découverte d'un chemin d'exploration tranquille vers notre propre excellence, à la recherche de la facilité et de la simplicité dans le tumulte de nos vies si complexes. Un vrai guide pour se mettre en route vers le sommet d'un podium qui peut accueillir tout le monde, avec pour seul prix à payer... du temps et de l'attention. Nous avons tous le pouvoir de transformer notre cerveau et notre corps pour atteindre un état de concentration idéal. Après le best-seller Les Petites Bulles de l'attention, voici Dans le cerveau des champions. Jean-Philippe Lachaux est ancien élève de l'École polytechnique, directeur de recherche en neurosciences cognitives au sein du Centre de recherche en neurosciences de Lyon (CRNL). Spécialiste de la question de la concentration, il a créé ATOLE, un programme pour éduquer les enfants à l'attention dans les écoles. Ses livres ont rencontré un immense succès : Le Cerveau attentif, Le Cerveau funambule, La Magie de la concentration et Les Petites Bulles de l'attention.  Lire la suite Fermer

Que se passe-t-il vraiment sous la surface des océans ? Comment expliquer que l'on y trouve de la neige, des forêts et des cités tentaculaires ? Y a-t-il de la lumière dans les profondeurs glaciales des abysses ? Pourquoi certains requins n'arrêtent-ils jamais de nager ? Les algues gluantes qui se collent à nos mollets à la moindre baignade sont-elles vraiment indispensables à la bonne marche du monde ? Théo Drieu et Manon Berardi répondent à toutes ces questions (et bien d'autres) avec humour, révélant des secrets qui dépassent parfois votre imagination. Laissez-les vous entraîner dans une plongée sous-marine à la découverte des fascinants mondes du dessous et de leurs curieux habitants, ponctuée d'anecdotes croustillantes et de réflexions sur les grands enjeux environnementaux. Une invitation au voyage, à la curiosité et à l'émerveillement : l'océan comme si vous y étiez ! Lire la suite Fermer

Tout est génétique dans le comportement du chien ! Le chien qui aboie de manière répétitive... Le chien qui tourne sur lui-même et capture sa queue... Le chien qui court derrière les voitures... Quelle est l'origine de ces comportements mystérieux ? L'objectif de cet ouvrage est de vous expliquer comment la génétique programme les comportements de nos chiens et quel rôle peut jouer l'environnement. Dans ce nouveau livre, le docteur Joël Dehasse analyse tous les éléments qui conditionnent les comportements complexes selon les lois de l'hérédité. L'auteur nous emmène pas à pas découvrir cette nouvelle approche de la compréhension de nos compagnons animaux afin de mieux nous adapter, anticiper et accepter (et excuser) leurs comportements parfois peu lisibles. Et comme le docteur Dehasse est un vétérinaire, il nous explique comment éduquer notre chien pour gérer et résoudre ses comportements inhabituels. Le docteur Joël Dehasse est vétérinaire spécialiste international en comportement (neurologie fonctionnelle) du chien et du chat. Clinicien, il se consacre aux consultations des cas compliqués, aux conférences et à la formation. Internationalement reconnu pour avoir développé la spécialisation en médecine comportementale dans l'ensemble des pays francophones, honoré du prix FAFVAC, il est aussi le fondateur de plusieurs associations internationales et auteur de nombreux ouvrages de référence pour le grand public, parmi lesquels : Tout sur la psychologie du chien ou Changer le comportement de mon chien en 7 jours.  Lire la suite Fermer

Il y a 66 millions d'années, les créatures les plus redoutables de la Terre disparaissaient.
Aujourd'hui encore, les dinosaures restent l'une des grandes énigmes de notre planète, et c'est à leur histoire longue de plus de 150 millions d'années que s'attache ce livre.
Dans ce récit captivant (augmenté de plus de 70 illustrations et photographies originales), le jeune paléontologue américain Steve Brusatte expose de façon vivante et magistrale l'histoire des dinosaures; il révèle leurs origines mystérieuses, leur expansion spectaculaire, leur surprenante diversité, leur extinction foudroyante et leur étonnant héritage.
En s'appuyant sur ses propres découvertes ainsi que sur les recherches de ceux qui tentent de percer les derniers secrets de ces créatures, Brusatte retrace l'évolution des dinosaures depuis leurs modestes débuts au Trias jusqu'aux géants qu'ils sont devenus; des milliers d'espaces sont apparues dans l'intervalle, comme les emblématiques T. rex, Triceratops ou Velociraptor, et ceux, ailés et à plumes, dont sont issus nos oiseaux modernes. Tous ou presque se sont éteints lorsqu'un astéroïde géant a frappé la Terre, un événement qui résonne aujourd'hui encore alors que nous sommes nous-mêmes confrontés à une «sixième extinction». Lire la suite Fermer

Redécouvrez les plantes autour de vous et apprenez à les apprécier à leur juste valeur !Ortie, chiendent, plantain, lierre... elles sont moches, méprisées ou ignorées, voire arrachées ou piétinées... et pourtant, en connaissant un peu mieux ces plantes, vous les aimerez sûrement !
Ce livre s'adresse donc à toutes les mauvaises graines des cours de bio, qui souhaiteraient aujourd'hui apprendre à les reconnaître ou connaître leurs vertus sans se ruer sur une appli. Avec l'humour, @tamerenature vous initie à la reconnaissance à travers une sélection de plantes " mal-aimées " qui poussent communément au pied des immeubles, dans les friches ou sur les rebords de chemin.
L'occasion d'apprendre des anecdotes croustillantes sur les plantes sauvages et de devenir un.e botaniste en herbe digne de ce nom !
Vous trouverez dans ce livre :

Tous les points à checker pour reconnaître une plante et le matériel nécessaire
60 plantes, avec des photos détaillées pour les reconnaître et des infos pratiques sur leurs spots de prédilection, leurs particularités, des fun fact et leurs vertus. Garanti sans jargon pour tout comprendre !
Les règles d'or de la cueillette sauvage et de l'herbier
Pour le plaisir, quelques jeux pour se détendre entre deux sorties nature
Un lexique botanique pour se la péter Lire la suite Fermer

Un éléphant qui s'évade par amour?; une maman singe qui porte son bébé côté gauche pour comprendre ses émotions?; des papas poissons protecteurs?; des dauphins qui cherchent à jouer?; des bébés wallaby et girafon sauvés?; des serpents qui ont droit au bien-être... Quelques exemples parmi plus de cinquante autres issus des rencontres animales d'Emmanuelle Pouydebat, qui se destinait à devenir professeure de tennis, jusqu'au jour où sa route croisa... Yves Coppens. Un livre qui replace l'expérience et l'émerveillement au coeur de la science. «?Emmanuelle au pays des merveilles?», comme la surnommait le Professeur, y raconte son parcours de petite fille puis de chercheuse, peuplé d'animaux domestiques et sauvages, qui l'a amenée à résoudre, en plus de vingt-cinq ans, nombre d'énigmes scientifiques sur les manipulateurs, les voleurs, les chasseurs-pêcheurs, les performeurs et les protecteurs. D'un optimisme contagieux, cette aventure scientifique et émotionnelle, illustrée par le père d'Emmanuelle, donnera envie à tous d'observer et de protéger la nature. Emmanuelle Pouydebat Directrice de recherche au CNRS et au laboratoire Mecadev (Mécanismes adaptatifs et évolution, Muséum national d'histoire naturelle), médaillée d'argent du CNRS et chevalière de la Légion d'honneur (ministère de l'Écologie), elle est spécialisée dans l'évolution des comportements et des performances animales, qu'elle aborde de manière interdisciplinaire.  Lire la suite Fermer

Comment vivre dans le respect des limites et des ressources de la nature ? Alors que la production mondiale de pétrole a atteint son maximum et que c'en est désormais fini des énergies fossiles bon marché, la permaculture constitue une réponse pragmatique aux enjeux de notre époque. Elle utilise la pensée systémique pour « élaborer en toute conscience des paysages qui imitent les schémas et les relations observés dans la nature et fournissent en abondance nourriture, fibres et énergie afin de subvenir aux besoins locaux ». En quatre décennies, la permaculture est devenue un mouvement international, apportant une contribution pratique au débat sur la soutenabilité. Dans Permaculture, désormais le livre de référence sur le sujet, David Holmgren théorise et illustre concrètement 12 principes sur lesquels s'appuyer pour concevoir un mode de vie soutenable et s'adapter à la « descente énergétique » qui suivra le pic pétrolier. Chaque principe fait l'objet d'un chapitre à part entière. Lire la suite Fermer

Comment aider les enfants à mieux apprendre et leur donner les meilleures chances de réussir, en s'appuyant sur les résultats de la recherche ? Stanislas Dehaene, avec le Conseil scientifique de l'éducation nationale qu'il préside, s'efforce de mettre à la disposition des enseignants les données les plus probantes afin qu'ils puissent s'en emparer pour le plus grand bien des élèves. Les textes réunis dans ce troisième volume des travaux du CSEN apportent des informations et des solutions concrètes, validées par les chercheurs, à plusieurs défis pédagogiques : l'acquisition du vocabulaire à l'école maternelle, l'ouverture aux mathématiques, l'apprentissage de la lecture et le passage du décodage à la compréhension, les manières de réconcilier intuition et sens mathématique, la démarche de l'enseignement explicite et enfin le rôle du sommeil sur le bien-être et sur la capacité d'apprendre chez les enfants et les adolescents. Les chercheurs du CSEN livrent ici une synthèse très accessible des résultats récents de la recherche et des pratiques les plus efficaces pour faciliter les apprentissages. Avec notamment Ghislaine Dehaene-Lambertz, Liliane Sprenger-Charolles, Johannes Ziegler, Emmanuel Sander, Pascal Bressoux, Stéphanie Mazza. Stanislas Dehaene est professeur au Collège de France, titulaire de la chaire de psychologie cognitive expérimentale et membre de l'Académie des sciences. Il préside depuis 2018 le Conseil scientifique de l'éducation nationale, qui livre ici le troisième volume de ses travaux. Il a publié notamment Les Neurones de la lecture, La Bosse des maths, Le Code de la conscience et, plus récemment, Face à face avec son cerveau, qui sont de grands succès.  Lire la suite Fermer

Longtemps, la biologie a présumé que les animaux vivent ensemble pour mieux se reproduire et diffuser leurs gènes. Mais voilà que les lions, les chevaux et les irrisors moqueurs au plumage verdoyant invitent à inverser la perspective : la vie de groupe découle bien davantage d'une réticence à se disperser. Et chez des animaux sociaux comme les loups, les fourmis ou les mangoustes, il arrive que certains individus entravent la descendance de leurs congénères. Pas si simple, la vie sociale... Pourtant, dans le mutualisme incessant de la nature, les singes se réconcilient, les antilopes partagent leurs activités de surveillance et les loutres apprennent à coopérer. La vie sociale est une des formes que prennent les interactions écologiques, et le pacte des lions n'est qu'une réponse à une exigence de solidarité. Le bricolage incertain produit par ces interactions est une force pertinente pour penser l'autonomie et l'auto-organisation du vivant. Car la génétique n'est pas la clé de tout : la socioécologie, qui étudie les interactions sociales, est une autre porte d'entrée pour comprendre l'inépuisable complexité de la vie. Thierry Lodé est professeur d'écologie évolutive et directeur de recherches à l'université Rennes-I. Grand spécialiste des sexualités animales, il a notamment publié Histoire naturelle du plaisir amoureux, Manifeste pour une écologie évolutive, Pourquoi les animaux trichent et se trompent, La Biodiversité amoureuse et La Guerre des sexes chez les animaux.  Lire la suite Fermer

Olivier Hamant propose dans ce nouveau livre une philosophie politique inspirée du vivant pour répondre aux bouleversements contemporains. Contre la logique totalitaire de l'injonction de cohérence, responsable de politiques publiques stériles, l'auteur parie sur une valeur très répandue dans la nature, l'incohérence. Notre société civile, confrontée à des fluctuations d'ordre écologique, social, numérique... pourrait gagner en robustesse en prenant pour modèles les boucles incohérentes propres aux systèmes vivants. Comment aborder la transition écologique ? le vivre-ensemble ? Olivier Hamant décrit les mécanismes biologiques qui assurent aux organismes des facultés d'adaptation malgré les variations extrêmes de leur milieu de vie. L'incohérence apparaît comme une clé indispensable pour créer de la stabilité dynamique dans la durée. L'auteur s'inspire de ces principes systémiques de robustesse pour envisager de nouvelles approches de gestion de crise. « Le meilleur rempart contre les fluctuations aléatoires du monde extérieur, c'est l'oscillation interne du système. » O. H. Olivier Hamant est chercheur à l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae), au sein de l'École normale supérieure de Lyon. Il dirige l'Institut Michel-Serres et travaille sur les nouvelles relations de l'humanité avec la nature. Il est l'auteur de La Troisième Voie du vivant, essai qui a rencontré un large succès public.  Lire la suite Fermer

Regardons la nature avec la science d'aujourd'hui pour résoudre la crise écologique. Il est temps de rompre notre paradigme linéaire de domination de la nature advenu à l'ère industrielle, au prix de conséquences dramatiques pour notre milieu de vie. La nature, qui vit selon des cycles, doit redevenir notre alliée, c'est l'avenir de l'humanité qui est en jeu. Cet essai propose de transformer notre modèle anthropologique en s'inspirant de la sagesse millénaire de la nature : sa capacité de résilience et d'adaptation, son fonctionnement cyclique et ses propriétés de collaboration. La nature fait preuve d'un génie organisationnel, à l'échelle de son évolution millénaire comme à l'échelle microscopique. À l'aide de nombreux exemples, le lecteur découvre le monde fascinant d'entraide entre les bactéries et les virus, entre les végétaux, le phénomène omniprésent des fractales et le principe d'auto-organisation et d'automaintien du vivant. En fondant un nouveau partenariat avec la nature, nous pouvons dépasser la crise de civilisation écologique. Francis Waldvogel est professeur honoraire de la faculté de médecine de l'Université de Genève. Il a été directeur du département de médecine à Genève, vice-président du Conseil suisse de la science et de la technologie, président des Écoles polytechniques fédérales et cofondateur du World Knowledge Dialogue, une plateforme promouvant un meilleur dialogue entre sciences naturelles et sciences humaines et sociales. Il a présidé le Novartis Venture Fund, soutenant le développement de plus de soixante start-up dans les sciences médicales, ainsi que diverses institutions à but humanitaire, social et de finance inclusive. Il est membre de plusieurs académies et sociétés savantes. Il a déjà publié Tableau de la vie. Échanges, émergence, complexité (2020).  Lire la suite Fermer

Nous, humains, sommes les héritiers d'une dynastie régnant sur la Terre depuis près de 66 millions d'années : les mammifères. Notre lignée comprend des tigres à dents de sabre, des baleines à pattes, des tatous de la taille d'une voiture et même d'autres types d'humains comme les Néandertaliens. Nous sommes les quelques survivants d'un arbre généalogique tentaculaire que le temps et les extinctions massives ont élagué.
Comment en sommes-nous arrivés là ?
Avec la verve et l'enthousiasme qui ont fait de son précédent livre, Le Triomphe et la Chute des dinosaures, un succès mondial, Steve Brusatte reprend l'histoire où elle s'est arrêtée. Il montre comment les mammifères se sont adaptés à l'ère des dinosaures avant de s'approprier la planète. En nous immergeant dans les écosystèmes disparus qu'ils ont occupés, les périodes glaciaires et les catastrophes naturelles qu'ils ont affrontées, il décrit les raisons à l'origine de leur réussite.
L'épopée fascinante et insoupçonnée qu'il expose ici n'est nulle autre que la nôtre. Celle de notre monde et de nos origines, mais aussi celle de notre avenir.
« L'histoire de l'évolution des mammifères est racontée avec brio dans ce livre clair et captivant. »
New Scientist Lire la suite Fermer

Araignées qui allaitent leurs petits, papas poissons-clowns prêts à s’affamer, nourrices cachalots qui gardent les petits quand la mère part chasser, pigeons jetés hors du nid à l’adolescence : le monde animal regorge de modèles de parentalité… et d’inspiration pour les parents Homo sapiens que nous sommes.
Sens du sacrifice, capacité d’émerveillement, inquiétude et apprentissage par le jeu, nous partageons de nombreuses problématiques avec les animaux lorsqu’il s’agit de préparer nos petits à la vie qui les attend. Si les modèles d’éducation et les façons de faire famille varient grandement entre les différentes espèces, leur observation nous offre des enseignements précieux et nous fait découvrir tout un monde d’émotions.
Après L’Animal médecin, onze spécialistes des intelligences animales nous invitent à découvrir des parentalités et des structures familiales de toutes sortes au cours d’un fascinant voyage.
Ont contribué à cet ouvrage : Dalila Bovet, Fabienne Delfour, Cécile Gilbert Kawano, Michel Kreutzer, Didier Lapostre, François Lasserre, Gérard Leboucher, Pierre Robert de Latour, Patrick et Sylvie Louisy, Rémy Marion et François Sarano.
L’ouvrage est coécrit et coordonné par YOLAINE DE LA BIGNE, journaliste de presse écrite et radio, autrice de plusieurs livres, dont La Sagesse des animaux et L’Animal parent. Elle se consacre aujourd’hui au sujet des intelligences animales à travers son association, L’Animal et l’homme, et ses deux événements annuels : Les Rencontres des intelligences animales, au château de La Bourbansais, en Bretagne, et la Journée mondiale des intelligences animales, à la Cité des sciences et de l’industrie. Lire la suite Fermer

Aux origines de notre monde
Imaginez-vous à l'époque du Crétacé, dans l'ancien Montana, il y a 66 millions d'années. Un astéroïde de 12 km de diamètre va bientôt percuter la Terre, entraînant une température suffocante et des nuages de poussière. Pourtant, certains animaux ont survécu. Lesquels ? Comment ? Pourquoi ? À travers ces questions passionnantes, Riley Black nous explique ce qui s'est passé au cours des jours, des années, des siècles et des millions d'années qui ont suivi l'impact.
Elle retrace les bouleversements considérables qui se sont produits et imagine ce qui aurait pu se passer ailleurs sur le globe. Car cet immense cataclysme a changé l’évolution sur Terre et permis l’émergence de nouveaux mammifères, donnant vie au monde que nous connaissons aujourd’hui.
« Riley Black mêle les subtilités de la science à une narration magistrale, pour une lecture aussi passionnante que captivante. » - Newsweek
« Un ouvrage scientifique de premier plan. » - Publishers Weekly
Rédactrice scientifique et spécialiste en paléontologie reconnue mondialement, pionnière du genre “préhistorique narrative non-fiction” Riley Black écrit pour National Geographic, Science, Nature, The Guardian, et donne régulièrement des conférences, notamment à l’université de Yale ou au British Museum de Londres. Lire la suite Fermer

C'est en observant la Terre de l'Espace que l'on comprend pourquoi elle est souvent surnommée « La Planète Bleue » : les océans occupent 70 % de sa surface. Rien d'étonnant à ce qu'ils jouent un rôle décisif dans la régulation du climat mondial !
Source inépuisable d'émerveillements et de questionnements scientifiques, ils recèlent encore bien des mystères et continuent à nous étonner par leurs ressources et leurs capacités. De tout temps, les humains se sont interrogés : d'où vient l'eau des océans, pourquoi l'océan est-il bleu, qu'est-ce que la marée ?... Cet ouvrage apporte des réponses à ces questions, et relate également la grande aventure de l'exploration des océans : expéditions, premières plongées, sous-marins... Il emmène le lecteur à la découverte d'espèces insolites comme le siphonophore géant ou Ming la praire d'Islande, l'animal le plus âgé du monde !
L'auteur se penche aussi sur les grandes problématiques contemporaines qui mettent en péril les écosystèmes océaniques, comme la surpêche ou la pollution par les plastiques, et décrit les moyens de protection développés par l'homme pour les préserver. Magnifiquement illustré, ce livre permettra aux petits et grands de (re)découvrir l'Océan et de prendre conscience de son rôle dans la pérennité de notre planète. Lire la suite Fermer

Que se passe-t-il dans un cerveau sous psychédélique ? Joël Bockaert se penche sur les mécanismes neurochimiques et neurophysiologiques des drogues qui induisent des états de conscience modifiés, proches des expériences de méditation, de transe ou du mystérieux sentiment océanique. Les champignons magiques, l'ayahuasca et leurs cousins naturels sont utilisés dans les rituels chamaniques depuis des millénaires. LSD, ecstasy, kétamine et autres dérivés synthétiques sont passés des laboratoires au milieu de la fête. Ce livre raconte les péripéties exotiques et scientifiques qui entourent chacune de ces substances. On croise des écrivains en quête d'inspiration, des agents de la CIA en mission, des hippies espérant l'avènement d'un New Age psychédélique. Depuis quelques années, ces drogues sont prises au sérieux par la recherche clinique. De nouvelles molécules, analogues aux psychédéliques, semblent produire des résultats thérapeutiques, sans avoir d'effets psychédéliques, notamment pour la prise en charge de pathologies psychiatriques. Contre les dépressions résistantes, les addictions ou les douleurs chroniques, bientôt un traitement « psychédélique sans trip » ? Joël Bockaert est neuropharmacologue, professeur émérite à l'université de Montpellier, membre de l'Académie des sciences et de l'Académie des sciences et des lettres de Montpellier. Il est l'auteur de La Communication du vivant. Jean-Pierre Changeux a rédigé la préface de ce livre. Professeur honoraire au Collège de France, membre de l'Académie des sciences, il est l'un des plus grands neurobiologistes contemporains, auteur, notamment, avec Alain Connes, de Matière à pensée et, avec Paul Ricoeur, de La Nature et la Règle. Ce qui nous fait penser.  Lire la suite Fermer

« Voir son cerveau est une expérience émouvante et intime. En trente-cinq ans de recherches, j'ai vu la boîte crânienne rendue transparente, les pensées devenir décodables, les maladies céder à un début de compréhension. J'ai participé à la genèse des premières théories mathématiques qui expliquent comment relier la conscience et son substrat matériel. C'est cette aventure intellectuelle en plein essor que j'ai voulu raconter ici, en partageant avec vous une centaine d'images spectaculaires de la conquête du cerveau. » S. D. Un livre unique. Stanislas Dehaene est professeur au Collège de France, titulaire de la chaire de psychologie cognitive expérimentale, membre de l'Académie des sciences. Il préside le Conseil scientifique de l'Éducation nationale. Il a publié Les Neurones de la lecture, La Bosse des maths, Le Code de la conscience et Apprendre !, qui ont rencontré un très grand succès.  Lire la suite Fermer

Principal ouvrage du magistrat Jean Anthelme Brillat-Savarin, publié d'abord anonymement en 1825, "Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante" est un chef-d'oeuvre d'humour, d'esprit, de philosophie et d'art culinaire. Composé à la façon d'un traité mêlant aphorismes, maximes, méditations et leçons professorales de cuisine, son intérêt tient dans la légèreté avec laquelle les diverses questions culinaires sont présentées et dans l'ironie constante qui traverse tout l'ouvrage. Les réflexions du facétieux auteur sur les hommes et les choses se mêlent à une continuelle verve descriptive, qui sait demeurer cependant toujours savante, précise et évocatrice. Le lecteur passe de la «Théorie de la friture» aux digressions sur les plaisirs de la table, de l'«Histoire philosophique de la cuisine» (Méditation XXVII) aux anecdotes des «Variétés». Ses aphorismes sont aujourd'hui célèbres: «Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es», «La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent», «Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil»; «On devient cuisinier, mais on naît rôtisseur», etc. Au fil des ans, "Physiologie du goût" sera si apprécié par les gastronomes que plusieurs produits culinaires (gâteau, fromage,...) seront baptisés du nom de Brillat-Savarin. Lire la suite Fermer

Ce livre, constitué de 200 fiches illustrées, traite les principales notions de biologie attendues dans l'enseignement supérieur (licence SVT, CAPES, Agrégation SV-STU et prépas BCPST).Chaque fiche propose : - un court texte introductif présentant la définition des mots importants et décrit les grandes idées liées au thème traité.- un grand schéma ou une grande photo pour une approche visuelle concrète- une série de petites questions permettant au lecteur de tester ses connaissances. Chaque réponse est accessible via des QR codes.

«Respiration des plantes» est extrait des célèbres «Leçons à mon fils sur la botanique» de Fabre. Publiées en 1876, ces leçons représentent encore aujourd'hui une introduction idéale à la botanique pour le grand public.(Emanuele Coccia)
Préface d'Emanuele Coccia

Le cheval a été domestiqué il y a 4?200 ans dans les steppes du Nord-Caucase. Ce ne fut ni plus ni moins qu'une révolution annonçant une ère nouvelle?: celle de la vitesse. Dès lors, «?le monde lui-même parut plus petit que jamais?». L. O. Des chevaux rupestres aux champions des champs de courses, c'est l'histoire du cheval et du long compagnonnage que nous avons entretenu avec lui que nous conte ici Ludovic Orlando. Son livre est une passionnante enquête généalogique, mêlant génomique de pointe, archéologie, histoire des peuples, des langues et des migrations. Qu'ils soient chevaux de Botaï ou de Przewalski, pur-sang anglais ou arabes, mules ou mulets, destriers médiévaux ou encore montures des Vikings et de Gengis Khan, avec la génétique, nous savons désormais à quoi ils ressemblaient et d'où ils venaient. L'ADN résout certes des énigmes mais il pose aussi de nouvelles questions : grâce à lui, Ludovic Orlando nous offre un extraordinaire voyage dans l'espace et dans le temps, accrochés à la crinière - et aux fossiles - d'animaux splendides qui font rêver. Ludovic Orlando est docteur en paléogénétique, directeur de recherche médaillé d'argent du CNRS et dirige le centre d'anthropobiologie et de génomique de Toulouse à l'université Paul-Sabatier. Il a participé au séquençage du premier génome humain ancien et a repoussé les limites d'analyse de l'ADN au-delà du demi-million d'années. Ses travaux sont mondialement reconnus pour avoir réécrit l'histoire génomique de la domestication du cheval. Il a publié L'ADN fossile, une machine à remonter le temps (2021), qui est un grand succès.  Lire la suite Fermer