Vie pratique & Loisirs

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La cuisine du quotidien a une main

Grégory Cuilleron, Sophie Remy, Emmanuel Auger
- La Martiniere
- 21 Février 2025
- 9791040119593
UN VRAI LIVRE PRATIQUE AU SENS NOBLE DU TERME : UTILE !
Rincer ses légumes, les éplucher délicatement, les détailler en cubes ou en fines tranches, les saisir dans une poêle bien chaude, remuer une marmite fumante, dresser joliment les ingrédients dans un plat pour, enfin, déguster. La cuisine, c'est cette succession de petits gestes du quotidien, des gestes que Grégory Cuilleron a toujours réalisé avec une seule main, sans se poser de questions.Alors quand Sophie Remy, ergothérapeute, lui a proposé d'écrire un livre de cuisine du quotidien adapté aux personnes n'ayant qu'un bras valide, il a fallu réfléchir : comment, techniquement, on cuisine à une main ?Grégory a imaginé près de 50 recettes gourmandes et créatives et Sophie s'est attelée à la partie pratique (pas à pas détaillés de toutes les méthodes nécessaires à la réalisation des recettes) à destination des personnes handicapées et du personnel soignant.
Leur but ? Partager une cuisine du quotidien inventive, généreuse et surtout accessible à tous !
ebook (pdf) 20.99 €

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De la cour au jardin : Transformer son terrain en aménagement écologique et comestible

Christelle Guibert, Orceine
- Écosociété
- Savoir-faire
- 5 Mars 2024
- 9782897199616
Vous rêvez de transformer votre cour arrière en petit paradis de verdure où vous pourrez récolter vos propres fruits et légumes ? Vous souhaitez vous libérer de ce gazon un peu trop uniforme pour augmenter la biodiversité sur votre terrain ? Vous avez envie de mettre les mains dans la terre pour participer à l'effort collectif contre le réchauffement climatique ? Que vous habitiez en ville, en banlieue ou à la campagne, ce guide pratique saura vous accompagner pas à pas pour aménager votre espace extérieur en îlots de verdure écologiques et comestibles. Mais par où commencer ? Comment bien planifier votre projet ? Que vous soyez amateur·e ou expérimenté·e en jardinage, ce livre vous indiquera comment :

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ebook (pdf) 18.99 €

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Mode jetable : Entre gaspillage et surproduction, gros plan sur une industrie qui joue sur nos impulsions d'achat

Philippe Gendreau
- Écosociété
- Radar
- 25 Mars 2025
- 9782898570780
Derrière les vêtements de chaque nouvelle tendance de la mode, il y a tout un monde. D'où viennent ces vêtements? Dans quelles conditions de travail ont-ils été fabriqués? Avec quels produits? Quelles techniques de vente a-t-on mis en oeuvre pour nous convaincre de les acheter? Avec un simple bout de tissu, Philippe Gendreau brosse le tableau d'une industrie où règnent gaspillage et surproduction.
ebook (pdf) 10.99 €

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Le jardin vivrier : autosuffisance et non-travail du sol

Marie Thévard, Monique Tremblay
- Écosociété
- 25 Mai 2021
- 9782897196660
Agir au quotidien selon ses convictions? C’est le choix qu’a fait Marie-Thérèse Thévard (Marie-Thé, pour les intimes) il y a une trentaine d’années en développant avec succès son autosuffisance alimentaire en non-travail du sol au Saguenay, sa région d’adoption au Québec. Le jardin vivrier est le récit de ses pratiques, convictions et recherches pour incarner un mode de vie écologique fondé sur l’indépendance vis-à-vis des énergies fossiles, la résilience, l’alimentation saine, la permaculture, l’agroécologie et la vie en communauté. Élaboré de façon à suivre mois par mois toutes les étapes pour obtenir un potager biologique foisonnant, ce manuel détaille les principes et techniques pour cultiver des légumes, des fruits, des légumineuses et même des céréales. Un principe conducteur guide sa démarche: le non-travail du sol. Devant l’épuisement des sols qui est le lot de l’agriculture industrielle, Marie-Thé défend «le génie du sol», en évitant de le labourer tout en l’enrichissant de paillis. Tout cela en climat boréal, dans un contexte jugé difficile pour la culture maraîchère.
Les nombreuses années d’expérience de Marie-Thé vous apprendront:
Les principes de la permaculture, de l’agroécologie et du non-travail du sol; Les associations de cultures pour créer un écosystème vivant et résilient; Les techniques de protection des cultures contre le froid; Les moyens biologiques de se débarrasser des principaux ravageurs; Une boîte à outils pour organiser votre jardin (entreposage, outils, calendriers de semis, de plantations et de récoltes); Des méthodes de conservation des légumes et des recettes de saison; L’essentiel à savoir concernant l’élevage de volailles.
Rédigé par la fille de Marie-Thé, Le jardin vivrier est le manuel essentiel pour réussir son jardin vivrier en non-travail du sol et parvenir progressivement à l’autosuffisance alimentaire. Richement illustré de schémas et de photos, cet ouvrage est un incontournable du jardinage écologique.
ebook (pdf) 21.99 €

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Potagers

Collectif
- Broquet
- Guide réno
- 8 Avril 2014
- 9782896548378
Ce GUIDE RÉNO vous montrera les meilleures manières de cultiver une variété de légumes, de fines herbes et de fruits.

o Tous vos préférés expliqués
o Des informations essentielles relatives à la préparation du sol, à la sélection des meilleurs cultivars et à la réduction de votre facture d'épicerie
o Des instructions claires, étape par étape, pour la plantation et la récolte
o Des conseils qui vous feront gagner du temps, ménager vos efforts et économiser de l'argent
o Plus de 195 photographies
ebook (pdf) 9.49 €

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Enfance

Collectif
- Editions L'Harmattan
- 26 Juillet 2019
- 9782140127632
Mibi en langue caraïbe signifie lien, liane. Après la rencontre avec le monde européen, le concept s'enrichit d'une nouvelle classe d'objets : la corde. Par-là, s'ouvrait l'interpénétration possible des deux mondes culturels. L'histoire s'est écrite autrement. Notre voeu est que Mibi soit un lien entre les chercheurs des sciences humaines, entre les psychologues, entre le lecteur et nous.
ebook (pdf) 17.99 €

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Nouv.
Petit traité de l'asperge

Pierre-Brice Lebrun, Martin Fache
- Le Sureau
- 14 Avril 2025
- 9782364022201
L'un est alsacien, l'autre, landais, ils ont ainsi pu s'accorder sans peine sur l'indispensable nécessité de célébrer l'asperge, mais il leur aurait été pareillement facile de s'entendre si l'un avait été ch'ti et l'autre gardian, ou valaisan et chinois, car l'asperge se garde des frontières, elle n'est pas plus du Nord que du Sud, des sables que du Rhin, d'Égypte que de Malines, elle aime autant le vin que la bière, la fraise que les grenouilles, la poêle que le four...L'un est chef : sur son piano, il a composé ou testé une centaine de recettes originales, étonnantes, qui subliment l'asperge de l'apéritif au dessert, qui l'apprêtent en houmous et en kougelhopf, qui la brouillent aux petits pois et la rôtissent à la fleur de CBD, la grillent aux pêches, l'escalopent aux bonnottes et la volent au vent.L'autre n'est que gourmand, et indiscret : après s'être immiscé dans la vie privée des boulettes, du camembert, des pâtes et des pois chiches, il a démonté pas mal de légendes et rétabli quelques vérités culinaires.Après leur hommage à la choucroute, ils s'accordent de nouveau ici pour une belle célébration de l'asperge, verte, blanche ou violette : plus personne n'hésitera désormais à la déguster en chakchouka, en socca ou en focaccia, en risotto ou en clafoutis, en bavarois, en patina ou en carpaccio - tartinée, croustillante, gratinée ou flambée, l'asperge n'en finira pas de vous étonner !
ebook (pdf) 12.99 €

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Zoopolis : Une théorie politique des droits des animaux

Sue Donaldson, Will Kymlicka
- Hermann
- 5 Février 2025
- 9791037040862
Comment faire coexister les humains et les animaux en tenant compte de leurs intérêts respectifs ?Défendre les animaux en se bornant à énoncer des interdictions ne permet pas de promouvoir concrètement plus de justice à leur égard. Aussi Sue Donaldson et Will Kymlicka cherchent-ils à compléter les théories classiques des droits des animaux. Ils proposent une théorie politique des droits des animaux qui s'appuie sur la reconnaissance de notre appartenance à une communauté mixte ou zoopolis et précise le type d'obligations que nous avons à l'égard des différents animaux. Ils distinguent les animaux domestiques, les animaux sauvages et les animaux liminaux avec lesquels nous n'avons pas les mêmes relations et qui ne sont donc pas en droit d'attendre les mêmes choses de nous. Aux droits universels de base qui sont des droits négatifs servant idéalement à protéger tout être sensible s'ajoutent des droits différenciés et positifs qui dépendent du statut de chaque groupe d'animaux pensé en référence aux catégories issues de la théorie de la citoyenneté et du multiculturalisme (les citoyens, les résidents et les membres d'une communauté souveraine). Cet ouvrage à la fois savant et accessible, où les références se mêlent aux exemples et aux analyses de cas, représente une contribution majeure à la politisation de la cause animale.
ebook (pdf) 17.99 €

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Petit traité du raisin

Patricia Rolland
- Le Sureau
- 15 Octobre 2024
- 9782364022140
Assurément le raisin, fruit de la vigne, n'est pas un fruit comme les autres.Cette liane vigoureuse apparaît d'abord à l'état sauvage. Des pépins de raisin ont été découverts à partir de l'âge de bronze dans des habitations lacustres près de Parme. Depuis, la vigne a traversé tous les âges et, au fil des siècles, le raisin est devenu l'un des fruits les plus cultivés dans le monde. Son histoire n'est pas linéaire.Son développement, en très grande partie dû aux Romains et aux Grecs, a connu de nombreuses vicissitudes. Toujours magnifiés par les puissants, les raisins deviennent tour à tour des alliés nutritionnels précieux, des monnaies d'échanges, des sources de conflits et se retrouvent au coeur d'enjeux économiques et politiques. Transformés en vin, ils deviennent le symbole de la fertilité, de la joie et de la convivialité.Toujours à mi-chemin entre cultures et traditions, les raisins s'accommodent à toutes les saveurs. Ainsi, ce Petit traité du raisin emmène le lecteur à travers les siècles et sur tous les continents et le conduit de la cour du roi de France aux confins du Japon, en passant par l'Asie et le Nouveau Monde, autour de recettes tantôt issues du passé et tantôt plus modernes. Sans négliger le côté esthétique de cette baie magique qui donne à travers le vin l'expression maximale de son élégante beauté - parole de vigneronne !
ebook (pdf) 11.99 €

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Manuel de transition ; de la dépendance au pétrole à la résilience locale

Rob Hopkins
- Écosociété
- Guides pratiques
- 22 Janvier 2019
- 9782897195519
Que seraient nos sociétés sans pétrole ? Brutalement métamorphosées... Plus d'ordinateurs, plus de nourriture des quatre coins du monde, plus de voitures ni d'avions, plus de plastique ; nous devrions rapidement réapprendre à produire un nombre incalculable de choses pour assurer notre survie. Mais serions-nous capables d'une telle autonomie ?
Ce scénario catastrophe est loin d'être paranoïaque. Il représente au contraire un avenir proche que nous devrons affronter tôt ou tard. Car allié aux changements climatiques, le pic pétrolier (la fin d'un pétrole abondant et peu cher) exige un changement draconien de nos habitudes de vie, une Transition énergétique qui mettrait fin à notre vulnérabilité collective. Comme nos gouvernements refusent de prendre les mesures qui s'imposent, il nous revient à nous, citoyen.ne.s, de prendre l'initiative et de nous préparer.
C'est ce que propose ce Manuel de Transition, outil révolutionnaire et inspirant, entièrement consacré aux solutions pour construire dès maintenant des sociétés écologiques et résilientes, capables de s'adapter aux catastrophes que constituent le pic pétrolier et les changements climatiques. Enfin traduit et adapté en français, ce livre accessible, clair et convaincant expose tous les outils, les détails pratiques et les étapes nécessaires pour préparer l'avenir en diminuant radicalement les besoins énergétiques à l'échelle de sa communauté.
Déjà, des milliers d'Initiatives locales ont démarré leur processus de Transition. Planter des arbres fruitiers, réapprendre à la population à cultiver un potager, développer la résilience, réorganiser la production énergétique, développer le transport actif, réapprendre les savoir-faire que nous avons oubliés, telles sont, entre autres, les nombreuses actions concrètes que les citoyenNEs peuvent réaliser au sein de leur village, leur ville, ou leur quartier.
Vous tenez entre vos mains un outil de changement incroyable... Alors, on commence quand?
ebook (pdf) 14.99 €

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L'abeille et la ruche : manuel d'apiculture écologique

Alain Péricard
- Écosociété
- Savoir-faire
- 17 Mai 2023
- 9782897198923
Alain Péricard a développé un petit rucher (35-40 ruches) dont la tenue est respectée de ses pairs. Il partage avec une grande générosité le fruit de son expérience et de son savoir pour accompagner quiconque aspire à se lancer ou à se perfectionner en apiculture. Faire découvrir le monde des abeilles, comprendre leur fonctionnement et partager de bonnes pratiques apicoles, tels sont les objectifs de ce manuel.

Cette nouvelle édition expose les plus récentes avancées en matière de connaissances théoriques et techniques et vous apprendra:

- les bases de la biologie de l'abeille et de ses interactions avec l'environnement;
- les ressources nécessaires pour installer vos ruches et bien choisir votre site;
- l'équipement et les outils indispensables pour accomplir les différentes tâches tout au long de la saison apicole;
- comment identifier, prévenir et protéger ses ruches des maladies, parasites et prédateurs, et comment maintenir des colonies en bonne santé;
- les techniques spécifiques aux interventions qui concernent la reine et la sélection génétique;
- comment extraire, utiliser et transformer le miel et les autres produits du rucher;
- comment favoriser des colonies vigoureuses au terme de la période critique de l'hivernage.

Inscrivant sa démarche dans la nécessaire reconfiguration de nos rapports avec la nature, l'auteur expose en outre tout ce que nous apporte la fréquentation des abeilles, collectivement et individuellement, que ce soit leur importance pour l'environnement, l'alimentation, la santé, mais aussi notre simple plaisir. Richement illustré et rédigé par un apiculteur d'expérience, ce livre s'est imposé depuis sa première édition comme une référence incontournable en apiculture écologique dans l'espace francophone.
ebook (pdf) 22.99 €

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Petit traité de la soupe

Marie-France Bertaud
- Le Sureau
- 14 Novembre 2024
- 9782364022171
Rendons grâce à la soupe ! Son histoire commence avec la maîtrise du feu et la création d'ustensiles capables de recevoir quantité d'eau et d'aliments, soit quelques millénaires, partout dans le monde !Ainsi, depuis la plus haute Antiquité à nos jours, la soupe reste incontournable. Dédaignée jusqu'au Moyen Âge par les classes supérieures qui la réservaient aux gens du peuple, elle s'est progressivement introduite, à partir du XVIIe siècle, sur les tables aristocratiques.Des premiers bouillons rustiques, rendus consistants par l'ajout de pain, aux consommés et veloutés de légumes, la soupe s'est conjuguée un peu, beaucoup, passionnément selon les époques qu'elle a traversées. Elle a évolué, s'est transformée au gré des modes de cuisson et des habitudes de consommation, mais aussi des conflits de ce monde.À la fin du XIXe siècle, des chercheurs expérimentaient les bouillons de gélatine à base d'extraits d'os. Un siècle plus tard, Julius Maggi inventait le bouillon cube, sans imaginer que ce produit deviendrait un incontournable de nos placards de cuisine. Aujourd'hui, la soupe est populaire, au sens noble du mot, et connaît un engouement certain, dû au regain d'intérêt pour la consommation de légumes et le désir de manger sain.Ce petit traité entraîne le lecteur dans un voyage à sauts de cuillères, un périple intercontinental étonnamment riche en fumets divers, grandes histoires et légendes attachées aux recettes.À table ! La soupe est servie.
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Livres d'éveil en tissu : Découvrir la lecture tout en douceur avec des livres 100% moelleux

Anne Lacambre
- LTA
- 25 Avril 2024
- 9782299004808
Découvrir la lecture tout en douceur avec des livres 100% moelleux !20 projets couture sous forme de tutoriels avec schémas et patrons pour réaliser des livres d'éveil pour enfant en tissu.
Chaque livre est pensé avec un projet éducatif : découvrir les matières, les formes, les couleurs, travailler les sens et la psychomotricité, apprendre, rêver, s'éveiller et s'émerveiller !
Un cahier technique en première partie du livre regroupe les explications de couture de base et de reliure applicables à l'ensemble des livres d'éveil.
Tous les modèles sont ensuite détaillés en pas à pas, par ordre de difficulté :

Livre leporello avec une ouverture en zigzag
Livre avec une poignée de transport intégrée
Livre à thème : animaux, saisons...
Livre des matières
Livre géant qui se déplie pour devenir un tapis d'éveil
Livre rond
Livre photo avec des transferts textiles des photos de famille
Livre brodé
Livre de bain imperméable
Livre à colorier
Livre pop-up... À la fin de cet ouvrage, retrouvez quelques tutoriels bricolage en complément des livres : une petite bibliothèque à hauteur d'enfant, un pochon de transport, marque-page...
ebook (pdf) 15.99 €

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Du bon usage des arbres ; un plaidoyer à l'attention des élus et des énarques

Francis Hallé
- Éditions Actes Sud
- Domaine du Possible
- 12 Mai 2021
- 9782330145965
A l'attention des élus et des collectivités publiques, un petit cours sur l'arbre, sa gestion, sa culture, son rôle dans la ville, afin qu'il ne soit pas menacé par l'incompétence, le souci de rentabilité, le principe de précaution, le mépris de tout ce qui vit, quand ce n'est pas tout cela à la fois. Plaidoyer pour l'arbre des rues et des parcs.
ebook (pdf) 10.99 €

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Grands parents d'aujourd'hui : Des réalités qui évoluent

Francine Ferland
- Éditions du CHU Sainte-Justine
- Collection Pour la vie
- 13 Octobre 2023
- 9782898280535
Des pistes de réflexion et des outils pour reconnaître les enjeux liés à la grand-parentalité, en identifier les pièges pour les éviter et multiplier les occasions de plaisir avec le petit-enfant !
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Bruce Lee 1940-1973 : Sa vie, ses films, ses combats...

Pierre-Yves Bénoliel
- Budo Editions
- 19 Janvier 2024
- 9782846178570
Bruce Lee, immortalisé par le cinéma, fut une figure de premier plan des arts martiaux. Mort à 32 ans, un mois avant la sortie de son plus célèbre film, Opération Dragon, il n'a pas vu l'étendue de sa célébrité et de son influence sur la jeunesse du monde entier. « Un jour, je serai un acteur plus connu que Steve Mc Queen » prédit-il. Ce n'était pas donné car en 1970, les producteurs de la série télévisée Kung-fu, pensant que le public n'était pas prêt à voir un Asiatique endosser un premier rôle, choisirent l'acteur blanc David Carradine, pour camper le personnage de Kwai Chang Caine. Cinq films après, dont deux parus post-mortem, Bruce Lee avait révolutionné le film d'action et brisé un tabou ouvrant la voie à Jackie Chan et Jet Lee. Génie des arts martiaux, il fut le premier à remettre en cause le cloisonnement entre les différents styles. Engagé, il adressait dans ses films le message antiraciste « nous ne sommes plus les hommes malades de l'Asie. » Philosophe et chercheur, il légua des milliers de messages réunis dans une dizaine de livres. Enfin, en tant qu'acteur, ses scènes de combat sont entrées dans l'histoire du cinéma. À l'occasion du cinquantenaire de la disparition du Petit Dragon, ce livre lui rend hommage et retrace sa carrière -des arts martiaux au cinéma- avec un grand nombre d'informations inédites et d'illustrations grandioses.
ebook (pdf) 16.99 €

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Océan en question(s) : Une nouvelle frontière pour l'odyssée humaine

Laura Damiola, Jean-Pierre Pustienne
- Editions Zeraq
- 22 Février 2024
- 9791093860978
Comment les herbiers sous-marins de nos côtes pourraient sauver l'humanité d'une pandémie pire que celle du Covid 19 ? Comment des organismes marins fabriquent du plastique-zéro pétrole et du verre ? Comment d'humbles vers marins facilitent chaque jour les transplantations d'organes humains ? Ce sont quelques unes des 224 questions, accompagnées des meilleures réponses des experts internationaux, qui composent la trame de l'ouvrage : édition revue et augmentée de "Une Course pour la planète. Le Vendée Globe au côté de la Science" publié en 2019 aux Éditions Zeraq.
Notre biosphère est une et une seule. La planète terre ne s'arrête pas à la plage de nos vacances ni aux exploits des coureurs au large. Sous l'eau, s'étendent des forêts semblables à celles qui verdissent les terres émergées. Elles séquestrent plus de CO2 que leur homologues et leur biodiversité est incroyablement prometteuse. Face à la crise climatique contemporaine, l'Océan demeure notre ultime allié et il est une source de bioinspiration pour des technologies décarbonées, un indispensable guide de résilience, et encore un manuel d'économie circulaire.
ebook (pdf) 12.99 €

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Nanna, ou la vie psychique des plantes

Gustav Theodor Fechner
- L'Eclat
- ECLATS
- 5 Janvier 2024
- 9782841626885
"Pourquoi n'y aurait-il pas à côté des âmes qui marchent, crient et mangent, des âmes qui fleurissent et exhalent leur parfum en silence, des âmes qui assouvissent leur soif par l'absorption de rosée et leurs inclinations par le bourgeonnement, et qui répondent à une autre aspiration plus élevée par la recherche de lumière ?" Dans cet extraordinaire plaidoyer pour l'âme des plantes, Fechner se révèle parmi les grands penseurs du 19e siècle, qui ont élaboré une philosophie de la nature où la voix de la poésie s'avère un instrument tout aussi créatif de notre connaissance.
Précurseur d'une idée de nature animée, indissociable de la vie des humains, ce livre de Fechner nous fait reconsidérer notre rapport à notre environnement où rien de ce qui est vivant ne devrait nous être étranger.

De Gustav Theodor Fechner (1801-1887), père de la psychophysique, qui étudiait les relations entre les événements physiques et les phénomènes psychiques, L'éclat a également publié: Anatomie comparée des Anges et Le petit livre de la vie après la mort, qui constituent avec Nanna, ou la vie psychique des plantes, un triptyque poético-scientifique, dont l'humour métaphysique n'a pas échappé au père du Père Ubu, Alfred Jarry, pas plus qu'au grand savant que fut Henry Corbin.
ebook (pdf) 4.99 €

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La mer à rire : 300 mots & expressions iodées

Jeff Falmor
- Locus Solus
- 19 Août 2024
- 9782368335444
Du fier « Albatros » (un capitaine au long-cours ayant doublé le cap Horn au moins une fois) aux laborieux « Zèbres » (surnom des gradés « sortis du rang », n'ayant pas fait l'École navale), voici en 300 entrées de quoi affiner votre vocabulaire maritime. Saviez-vous par exemple que le « branle-bas » vient de l'ancien nom du hamac des marins, le « branle » ? Que « faire un tour mort sur sa langue », c'est tout simplement se taire ?Issus des traditions les plus sérieuses ou carrément loufoques, en vigueur à bord des navires de la pêche, de la marchande ou de la Royale (la marine militaire), ces termes ont de quoi aujourd'hui nous instruire tout en nous amusant.Jeff Falmor recense un imaginaire pittoresque qui nous embarque au plus près des marins et de leur verve légendaire. Ces mots teintés de savoir-faire techniques, d'usages codifiés et d'argot très haut en couleur raviront les amoureux de la langue, de l'Histoire et de la mer.Un savoureux florilège de citations tirées des plus grands textes de la littérature maritime (Corbière, Randier, Queffélec, Vercel...) les met ici en situation. Et une cinquantaine de gravures d"humour les illustrent, jamais rééditées depuis un siècle et redécouvertes par l'auteur : celles de L. Gino.Enfin, ces mots et expressions iodées sont parfois dignes de figurer au bréviaire du Capitaine Haddock : « Moteur à bifteck » (cabestan de long-courrier), « Perroquets de falaise » (les douaniers), « Peau de bouc » (le cahier de punitions du bord), « Hermaphrodite » (bateau brick-goëlette) !!!
ebook (pdf) 7.49 €

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Cuisiner sans recettes ; guide de résilience alimentaire

Véronique Bouchard
- Écosociété
- Savoir-faire
- 27 Octobre 2020
- 9782897196561
Prendre le temps de cuisiner peut parfois paraître laborieux. Horaire chargé, recette compliquée, ingrédient introuvable pour accomplir le plat de tel ou telle chef réputé.e... le prêt-à-manger semble soudain si simple. Et si on apprenait à cuisiner sans recettes? Véronique Bouchard nous propose de libérer le créateur culinaire qui dort en nous et d'adapter notre alimentation à la saisonnalité et la disponibilité des aliments. Il est temps de reconquérir notre autonomie alimentaire!
Dans un contexte de changements climatiques, d'épuisement des ressources,
de risques de pandémie et d'inégalités sociales grandissantes, il devient urgent de réapprendre à consommer, à cuisiner et à conserver les aliments produits localement. Véritable anti-livre de cuisine traditionnel, Cuisiner sans recettes donne tous les conseils et techniques pour développer de bons réflexes culinaires et favoriser notre résilience alimentaire. Au menu:
- Les grands principes culinaires pour sortir du prêt-à-penser et du prêt-à-manger, et (re)découvrir les vertus de la saisonnalité, du local et du bio.
- Les bases d'une saine alimentation, pour le corps et l'environnement.
- Des conseils en matière de congélation, de mise en conserve, de lacto-fermentation et de déshydratation.
L'ABC pour faire pain, kombucha, kéfir, pousses et germinations.
Une cartographie du terroir québécois.
Des variations culinaires autour de 27 thèmes: salades, risottos, tartes, croquettes, crêpes, sauces diverses, pesto, potages, végépâté, muffins, pâtes, sautés, etc.
Cuisinier sans recettes pourrait bien être votre dernier livre de cuisine! Véritable ode aux artisan.e.s qui nous nourrissent, ce guide est l'outil idéal pour développer votre confiance et adapter vos repas au rythme des saisons, tout en contribuant à une culture alimentaire plus écologique, solidaire, résiliente et nourrissante.
ebook (pdf) 17.99 €

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Les tableaux du bonheur : Le manuel des gens heureux

Frédéric Collecchia
- ELLIPSES
- 26 Novembre 2024
- 9782340100459
Vous avez des problèmes d'organisation ? Vous souhaitez apprendre à parler en public ? Vous souhaitez évaluer votre relation avec votre conjoint ? Vous avez des problèmes relationnels, ou plutôt de confiance en vous ? Pas de panique, ce guide vous aidera à affronter les tracas du quotidien, grâce à une formule innovante et efficace en 4 temps : « Comprendre », « Un exemple », « Agir » et... la cerise sur le gâteau » : « Remplir des tableaux d'accompagnement » afin de comprendre puis résoudre pas à pas 57 problématiques du quotidien ou relationnelles ou plus personnelles de votre vie (lisez le sommaire et vous irez de bonnes surprises en bonnes surprises !).Dans cet ouvrage, construit comme un « couteau-Suisse », Frédéric Collecchia vous livre ses meilleures techniques pour traiter les problèmes à la racine, les analyser calmement, y trouver des remèdes concrets et, surtout, en tirer du positif !Parce que derrière chaque problème se cache une solution ou une opportunité de grandir en en apprenant davantage sur vous et les autres, pour votre plus grand bien !
ebook (pdf) 15.99 €

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Des plantes et leurs insectes

Bruno Didier, Hervé Guyot, Collectif
- QUAE
- 23 Mai 2024
- 9782759239085
Êtes-vous partant pour un "safari entomologique" ? Que vous soyez porté par une curiosité naturaliste ou par le souci de voir s'épanouir les plantes de votre jardin sans massacrer inutilement la petite faune qu'elles abritent, cet ouvrage vous procure des clés indispensables et intelligentes pour apprendre à connaître et à reconnaître plusieurs centaines d'insectes et autres arthropodes associés aux plantes de nos régions. Une approche originale qui présente à la fois la description des végétaux et celle des insectes qui vivent à leurs dépens.
Découvrez qui sont ces insectes, où et quand les trouver, et comment ils influent sur les plantes. En plus de la reconnaissance des insectes, ce manuel offre des informations sur l'origine des plantes, leur culture, leur cycle de vie et leur étymologie. Issus de la revue Insectes et mis à jour pour cette édition, ces textes, rédigés par des entomologistes pédagogues, sont une ressource précieuse pour les amateurs de jardinage et de nature.
ebook (pdf) 24.99 €

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Archéologie de l'inaction : Pourquoi ne faisons-nous rien (ou presque) face à la catastrophe ?

Frédéric Samama
- Hermann
- 23 Octobre 2024
- 9791037039637
Notre inaction face au climat constitue une énigme. Pourquoi n'arrivons-nous pas à nous mobiliser, alors que plusieurs milliards de personnes pourraient disparaître d'ici la fin de ce siècle ? Une énigme, parce que ce risque est connu depuis des décennies et qu'il est le fruit de notre propre action. Pourquoi ce suicide collectif ?L'hypothèse posée par Frédéric Samama est que les sociétés fonctionnent comme des organismes vivants, à la recherche d'énergie tout en optimisant leur consommation. Les sciences cognitives les plus récentes nous proposent pour le comprendre un modèle efficace : l'inférence bayésienne, selon laquelle le cerveau est en quête permanente de lois à partir de ses observations. Sauf que ce mécanisme peut aussi être dysfonctionnel?; c'est le cas quand l'individu, fort de ses certitudes, ne met plus à jour sa représentation du monde.Ce livre revisite ainsi l'histoire, de Sapiens au néolibéralisme, à la recherche de ces moments de surconfiance qui sont à l'origine de tant de fragilités. Cette approche innovante et stimulante peut alors être remobilisée pour proposer un nouveau rapport à la nature, collectif et de responsabilité, qui, par écho, s'étend aux êtres humains entre eux.
ebook (pdf) 11.99 €

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50 exercices pour développer son charisme

Prevot-Gigant G
- Eyrolles
- Exercices de développement personnel
- 7 Décembre 2022
- 9782212587876
Parmi les propositions ci-dessous, cochez celles qui vous correspondent.

Vous avez du mal à capter l'attention d'un public.
Quand quelqu'un vous dévisage, vous rentrez la tête dans les épaules.
Il vous arrive de vous dévaloriser.
Vous êtes d'un naturel introverti et vous voulez vous ouvrir aux autres.
En réunion, vous restez assis passivement au fond de votre chaise.
En soirée ou avec des amis, vous faites un piètre animateur.
Vous aimeriez que votre entourage loue votre talent oratoire et votre capacité d'écoute.
Vous trouvez votre allure plutôt passe-partout.
Vous avez envie de sortir du lot et d'en imposer par votre prestance.
Pour vous, le charisme est inné et son absence une fatalité.

Moins de 2 réponses : ce livre ne vous concerne pas.

2 à 5 réponses : la lecture de ce livre vous sera probablement bénéfique. Vous n'osez pas encore être vraiment vous-même. Ce livre vous aidera à gagner en naturel et en présence.

6 à 10 réponses : ce livre est fait pour vous ! Vous n'habitez pas suffisamment votre corps. Sortez de votre coquille et allez au-devant des autres. Grâce à ces 50 exercices, vous cheminerez vers plus de confiance et développerez ce petit "plus" pour ne pas passer inaperçu.
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