• Du riz, 4 ingrédients supplémentaires faciles à trouver, 3 étapes de préparation  : découvrez 35 super recettes, aussi faciles à préparer que délicieuses à déguster !

  • On mange quoi ce soir  ?
    Vous en avez marre de cette incessante question ? Voici la solution : du steak haché, 3 ou 4 ingrédients en plus, et le tour est joué !

  • Peppe, le chef italien champion du monde 2020 !
    50 recettes gourmandes et faciles pour un effet WAHOUU garanti...
    Découvrez ses meilleures recettes dont celle qui a gagné le concours, tous ses secrets pour réussir une véritable pizza et épater tous vos amis...
    La gourmandise ne sera plus jamais un vilain défaut !

  • Réaliser ses propres yaourts au lait de vache, de soja, ou de riz, mais surtout sans additifs ni conservateurs : tel est le pari de la yaourtière ! Il suffit ensuite de les aromatiser selon ses goûts et les saisons.
    Fruits rouges, miel, vanille, caramel... les yaourts maison deviennent des desserts ultra gourmands à préparer en un tournemain !

  • FAIRE SES PROPRES YAOURTS, C'EST TELLEMENT SIMPLE  ET BIEN MEILLEUR POUR NOS PAPILLES, POUR NOTRE SANTÉ ET POUR LA PLANÈTE !
      o Découvrez le yaourt sous toutes ses formes : nature, classiques, originaux, gourmands...mais aussi des recettes à base de yaourt, des bowls et des toppings pour égayer vos préparations.o Un mode d'emploi et des conseils pour faire vos yaourts sans vous poser de questions.o Des explications claires sur les différentes  méthodes : yaourtière, au four, en cocotte...o Un problème avec vos yaourts : trop liquides, trop gluants, pas assez fermes ? Trouvez une solution pour améliorer votre technique.
    80 recettes classiques ou plus originales, toujours inratables, accompagnées de conseils et de techniques pour que les yaourts deviennent un jeu d'enfant.

  • Brioche zébrée chocolatée, la babka est LA brioche tendance du moment. Aussi populaire que le cheesecake de l'autre côté de l'atlantique, elle envahit les vitrines de nos boulangeries. Amandes-chocolat, noix de coco-dattes, pavot-pomme ou café-mandarine, apprenez à réaliser les babkas en toute simplicité et variez les parfums selon vos envies.
    Brioche au sucre, brioche vendéenne, gâche... retrouvez également dans ce livre les recettes des grands classiques de la brioche ainsi que des recettes plus originales pour surprendre vos invités !
     

  • La saveur douce, onctueuse et parfumée du lait d'amande se prête à de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées ! Le lait d'amande possède également d'intéressants bienfaits pour la santé. Selon la teneur en amande, la composition ou le procédé de fabrication, il peut être source de protéines, d'acides gras bénéfiques, de fibres, de vitamines et de minéraux. Il constitue une excellente alternative au lait de vache, notamment pour les flexitariens, végétariens, végétaliens et les personnes intolérantes au lactose.
    Cet ouvrage propose 50 recettes gourmandes et healthy à base de lait d'amande : tartelettes granola du matin, smoothie bowl banane, fraises et betterave, soupe de lentilles corail et patate douce, risotto de quinoa, gâteau à la courge, brownie aux haricots noirs, mousse au chocolat noir et avocat... Une source d'inspiration pour cuisiner sainement au quotidien.

  • Découvrez 20 recettes de viennoiseries telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger.  20 recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation.  Pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache, brioches aux pralines, brioche feuilletée, brioche marbrée... Découvrez 40 recettes de pure gourmandise  !
     
     

  • o Plus de 60 recetteso Des recettes gourmandes, des plus grands classiques aux versions plus originales o Des recettes à base de confiture pour prolonger le plaisir 
    Petit déjeuner, brunch, goûter, soirée crêpes... toutes les occasions sont bonnes pour déguster des confitures. Et quand elles sont maison, c'est encore meilleur !
    Découvrez dans ce livre plus de 60 recettes fruitées et colorées, des grands classiques incontournables aux associations plus originales.
    Confiture de fraises, de franmboises, de pêches, de myrtilles, gelée de coing, de groseille, de goyave, mais aussi confiture de potimarron, de melon ou de tomates vertes, lunettes à la confiture d'abricots, quatre-quarts à la confiture de framboises... Préparez-vous à vous régaler ! 

  • Elles sont les joyaux des tables de fête. Elles sentent bon l'iode et l'air frais. Tantôt charnues et douces, tantôt vibrantes et marines, elles nous enivrent de plaisir. Ce sont les huîtres. Aimées de par le monde, les huîtres françaises puisent leur force dans les eaux de la Manche et de l'Atlantique pour donner des chairs denses et puissantes. Elles se nourrissent aussi de bassins plus doux pour devenir généreuses et délicates dans le sud de la France ou sur l'Île d'Oléron.
    Leur histoire est pleine de surprise. Depuis des siècles, l'ostréiculture attire les hommes et les femmes désireux de dompter l'élevage et l'af nage de ces perles naturelles des eaux du littoral. Nous sommes partis à la rencontre de quatorze ostréiculteurs en France. Du Cotentin à l'étang de Thau en Méditerranée en passant par la pointe Finistère et le bassin d'Arcachon, ces passionnés ont partagé avec nous leur terroir, leur amour du produit, leur expertise et leur savoir-faire.
    Sublimées par 22 chefs, nous vous proposons de découvrir 50 recettes autour des huîtres. Des amuse-bouche, des tartares, des préparations cuites, des plats en chaud et froid ou encore des bouillons. Vous trouverez aussi nos précieux conseils pour bien les choisir, savoir les ouvrir, les conserver et les présenter. Plus une de leur coquille ne vous résistera !

  • UN MANUEL D'APPRENTISSAGE À DESTINATION  DE TOUS LES AMOUREUX DE LA CRÊPE ET DES GALETTES :
      o Des pas à pas détaillés pour apprendre les recettes de base des crêpes et des galetteso Des astuces d 'ar tisan- crêpiero Des fiches sur les divers modes de cuissono Une planche sur les différentes méthodes de pliages
    + 50 RECETTES SAVOUREUSES  À RÉALISER AU FIL DES SAISONS

  • Du classique houmous aux pois chiches au dip d'aubergine, en passant par le dip de betterave rouge et feta, le houmous de poivron, le houmous à l'indienne ou encore le dip de truite fumée au mascarpone, retrouvez 30 recettes qui changent des cacahuètes pour l'apéro !
    Crackers au sésame, feuilletés pavot-emmental, blinis, gressins express... découvrez des recettes faciles et rapides pour accompagner vos réalisations et pour dipper sans complexe ! 

  • UN ABÉCÉDAIRE ILLUSTRÉ  ET COMPLET POUR TOUT SAVOIR  SUR LES HERBES AROMATIQUES
    Ail des ours, coriandre, estragon, menthe, persil, romarin, sauge...
    Les herbes aromatiques constituent une palette de goûts,  d'odeurs et de vertus incroyables. 
    Pour vous les faire découvrir ou redécouvrir,  nous en avons regroupé PLUS DE 40 dans cet ouvrage. 
    Organisé de façon pratique et classé par ordre alphabétique,  vous y trouverez tout ce que vous avez besoin de savoir  pour reconnaître, conserver et utiliser ces plantes en cuisine ou ailleurs. 
    Et bien sûr, plus de 70 RECETTES POUR LES CUISINER  mais aussi en faire des produits cosmétiques ou bien-être.
    Ce livre deviendra votre compagnon indispensable  pour utiliser les herbes aromatiques  en cuisine ou à la maison.

  • Identifier, cueillir et cuisiner la nature
    Savez-vous que les pétales de coquelicot ont un goût de noisette  ? Que des rameaux de sapin blanc parfument délicatement les rôtis ? Ou que le pissenlit se sert en apéritif  ? Nombre de plantes sauvages sont comestibles, riches en nutriments et se cuisinent de multiples façons, pour peu que l'on sache les reconnaître.
     
      Ce cahier propose une sélection de 20 plantes sauvages comestibles de nos régions, simples à identifier et à récolter dans les champs, les jardins, les bords des chemins, en forêt... En suivant les conseils de cueillette respectueux de la nature, vous apprendrez à éviter zones de pollution et plantes toxiques pour profiter pleinement de vos balades gourmandes  !  Pour chaque plante, une fiche illustrée de nombreuses photos et de dessins détaille toutes les informations pour la reconnaitre, savoir quand et où la récolter, et comment la cuisiner pour réaliser des plats originaux et savoureux. 
    Goûtez toutes les saveurs de la nature  !
     
     
    Caroline Calendula et Émilie Cuissard, installées dans les Alpes et le Jura, cueillent toute l'année  ! Elles partagent leur passion pour les plantes comestibles lors de stages de terrain et dans les publications de l'Aventure au coin du bois.

  • Les meilleurs massages antidouleurs (articulations, circulation, douleurs digestives, maux de tête, de dents...), les produits d'hygiène et cosmétiques super-frais et purifiants. Antiseptique, antidouleur, antispasmodique, elle soigne tous les bobos digestifs en 1 seconde.
    Les contenus sont certifiés par l'Association Danièle Festy.
    Anne Dufour, journaliste spécialisée en nutrition, est l'auteure de nombreux best-sellers sur la santé et la forme aux éditions Leduc.s, vendus à plus de 4 millions d'exemplaires.
    Diplômée de la Cooking Academy de Paris et présidente de l'Association Danièle Festy, elle est certifiée maître-praticien en aromathérapie traditionnelle, praticien en aromathérapie cosmétique et en aromacologie par la Fédération française d'aromathérapie.
    Retrouvez-la sur son blog : "Bien dans ma cuisine" et sur Instagram : anne.dufour

  • Adoptez les céréales complètes dans votre alimentation  !
    Riches en fibres, en vitamines et en fer, elles sont nourrissantes, faciles à cuisiner et meilleures pour la santé.
    Riz, avoine, seigle, freekeh, sarrasin ou orge, découvrez 11 super céréales et près de 120 recettes saines et délicieuses pour intégrer plus de complet dans votre alimentation.
    Pour chaque céréale, retrouvez des explications sur leurs bienfaits et des conseils techniques pour les préparer.
     
    Exemples de recettes  :

    Arancini au riz rouge et à la mozzarella
    Le parfait porridge aux flocons d'avoine
    Freekeh pilaf facile
    Chips au boulgour, cheddar et poivre noir
    Soupe de quinoa, brocolis et miso...

  • Ce livre propose 33 recettes ultra gourmandes de fromages fondus au four accompagnés de leur couronne garnie à tremper et à savourer.  Mont d'Or, camembert, savarin, reblochon... Avis aux amateurs  !

  • Retrouvez 8 planches thématiques et 30 recettes à partager en famille ou entre amis. Quelle que soit la saison, les planches apéros sont toujours synonymes de moments de convivialité et d'échanges.
    Apéro dans le jardin, apéro sous l'arbre, apéro campagne, apéro cocooning, apéro festif... sous le soleil estival ou bien au chaud devant une cheminée, découvrez ces recettes gourmandes à partager avec les gens que vous aimez: dips, terrines, rillettes, gressins, chips, houmous, gravlax...

  • Le rice cooker est indispensable pour cuisiner des plats sains à base de riz qu'il soit nature, gluant ou destiné aux sushis !
    Il vous permet aussi de cuisiner des riz mélangés et de cuire toutes sortes d'aliments à la vapeur : légumes, poissons, raviolis...

    Découvrez 160 recettes équilibrées et savoureuses à réaliser facilement avec peu d'ingrédients !

  • 16 recettes simples, économiques et réalisables dans votre cuisine !

    Faire son fromage sans être fromager, c'est possible ! Réaliser chèvres frais, faisselle, fêta, mascarpone ou petits fromages affinés dans votre cuisine, sans matériel ni ingrédients compliqués est à votre portée si vous suivez les recettes de Pierre Coulon. Testées et validées par Adèle Desachy, elles vous feront découvrir le plaisir de préparer vous-même des fromages sains, économiques et délicieux.


    Des astuces anti-gaspi

    Des recettes pour cuisiner vos fromages

    Des conseils de professionnels : producteur de lait, formateur crémier-fromager, chevrière-fromagère, alpagiste et fromagère affineuse

  • QUOI DE PLUS SIMPLE ET DE PLUS GOURMAND QU'UNE SALADE COMPLÈTE ?
    Rapides, saines et idéales pour toutes les saisons, les salades sont des plats ultra pratiques pour le soir, quand vous rentrez du boulot, ou pour des repas légers.
    Découvrez un catalogue des produits à associer : légumes, graines, viandes, poissons, fruits, toppings... Illustré, ce catalogue vous permet d'orienter votre choix pour mélanger de façon harmonieuse les différents composants de votre salade.
    50 RECETTES complètes à réaliser rapidement, des plus classiques aux plus originales : frisée aux lardons, salade piémontaise, coleslaw, salade de poulet, taboulé de chou-fleur, salade de ravioles, green buddha bowl, salade d'asperges vertes...
    Associez des légumes, des graines, de la viande, du fromages... ajoutez un topping qui croustille et réalisez la salade parfaite ! 

  • Des «  super champignons  » dans votre assiette
     
    Shiitakés, portobellos et pleurotes stimulent votre immunité, protègent votre foie, aident à baisser votre cholestérol...
     
    Découvrez plus de 30 recettes express, festives ou originales  : shiitakés en cappuccino, portobellos farcis, pleurotes façon «  Saint-Jacques  »...  : 30 bonnes raisons de les cuisiner au quotidien.


  • Des terrines inratables pour grands débutants !
    100 % création

    Sous-doués de la cuisine et amateurs de bonne chère... ce livre est fait pour vous !
    Vous y trouverez :
    Une cinquantaine de recettes de rillettes, terrines, pâtés et foie gras à réaliser en 4 étapes, et en 5 à 20 minutes maximum !
    6 ingrédients maximum par recette
    Des variantes et astuces

    Une "Partie des dix"avec les conseils ultra pratiques de l'auteur pour apprendre à décliner les basiques

  • Pierre-Brice Lebrun a prouvé que Marco Polo n'a pas ramené les pâtes de Chine, que Parmentier n'a pas fait grand-chose pour la pomme de terre et que, si la Terre est ronde, c'est parce que la boulette existe (croire l'inverse est une aberration scientifique). Il s'attaque aujourd'hui aux origines du camembert, véritable héros français depuis qu'il a accompagné les Poilus dans les tranchées.
    L'histoire prétend qu'un prêtre réfractaire venu de Meaux a transmis la recette du brie à une fermière qui aurait ainsiAncre inventé le camembert : Pierre-Brice Lebrun est donc allé enquêter sur place, parcourant le bocage et les registres d'état-civil, visitant les fermes et les laiteries, suivant à la trace les protagonistes de cette saga révolutionnaire. Il a tenté ainsi de percer les mystères qui entourent le processus naturel de l'élaboration de ce fromage mythique.
    Il était urgent de s'en préoccuper : le camembert est en danger !
    Il ne reste en Normandie que deux producteurs de camembert fermier, et le lait cru est de toutes parts attaqué : de nombreux fromages sont déjà tombés au champ d'honneur, occis par les directives européennes, terrassés par les normes sanitaires, sacrifiés sur l'autel de la grande distribution.
    Ce Petit traité défend sans hésiter le véritable camembert de Normandie au lait cru moulé à la louche, et en appelle au Peuple : il faut sauver le soldat camembert !
    Habité par la nostalgie du camembert-assiette servi avec un verre de côtes-du-Rhône sur le zinc de chez Loulou, Pierre-Brice Lebrun suggère d'autres accords, plus savoureux, que le rouge avec le fromage, et détaille aussi dans ce Petit traité une bonne centaine de recettes de camembert, à déguster de l'entrée au dessert.

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