Arts de la table / Gastronomie

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Simple

Yotam Ottolenghi
- Hachette Pratique
- 17 Octobre 2018
- 9782017055877
Yotam Ottolenghi est de retour avec 140 recettes inventives, riches de saveurs et tellement simples qu'elles en sont encore plus délicieuses.
Alliances d'ingrédients mythiques du Moyen-Orient pour un voyage culinaire toujours passionnant.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 33.99 €
Comfort

Yotam Ottolenghi
- Hachette Pratique
- Chefs étrangers
- 4 Septembre 2024
- 9782017280651
Découvrez la comfort food façon Ottolenghi.
Avec plus de 100 recettes, parmi lesquelles de nouvelles versions de classiques à base de pâtes ou de pommes de terre, en cocotte ou au four, COMFORT propose une belle palette de plats à la fois nostalgiques et inattendus, familiers et inventifs.
Avec COMFORT, Yotam Ottolenghi et ses coauteurs nous offrent une ode à la nourriture et au fait maison, à ces liens que nous tissons en cuisinant et que nous transmettons autour de nous, d'un endroit à l'autre, d'une génération à l'autre.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 38.99 €
Flavour : Plus de légumes, plus de saveurs

Yotam Ottolenghi
- Hachette Pratique
- Beaux Livres Cuisine
- 28 Octobre 2020
- 9782017140573
Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi, avec la collaboration d'Ixta Belfrage.
Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et époustouflantes, des repas exceptionnels pour cuisiniers détendus.
FLAVOUR propose une approche originale de la cuisine des légumes, axée sur un savant travail des saveurs.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 33.99 €
Fait maison par Cyril Lignac Tome 9

Cyril Lignac
- La Martiniere
- 3 Octobre 2025
- 9791040124382
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien.
Une salade de riz noir aux légumes et thon mi-cuit, un foie gras poêlé au vin cuit et aux fruits, une spirale de lasagne aux légumes, une marmite du pêcheur aux épices douces ou encore un brookie coulant au chocolat, une tarte fine aux figues ou une crème au sésame noir…
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! »
Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison, c’est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 9.49 €
Jérusalem

Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi
- Hachette Pratique
- Beaux Livres Cuisine
- 16 Octobre 2013
- 9782012316676
Les saveurs et les senteurs de Jérusalem sont notre langue maternelle. Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d'été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil coupé, les figues noires, les gâteaux sirupeux, les cookies friables...
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 33.99 €
Nouveautés
Nouvelles obsessions végétales

Natacha Comar
- Hachette Pratique
- Signatures
- 21 Juillet 2026
- 9782017359999
« Je pense qu'il n'y a jamais trop de légumes dans nos vies et a fortiori dans nos assiettes. Comme toujours, j'ai imaginé des recettes simples, accessibles et idéales pour remettre les légumes au coeur de vos repas dans votre cuisine du quotidien. »
Vous n'en avez pas eu assez ? Natacha vous propose 75 nouvelles recettes végétales inédites.
Linguine à la crème d'asperges citronnée, bourguignon de légumes, tarte salée à la courgette et au comté, burger de pois cassés, orzo crémeux au poireau, raviolis vapeur au chou, keftas de lentilles... Découvrez de nouvelles obsessions végétales autour de 18 légumes et 4 légumineuses.
Les recettes sont toujours pensées pour plaire à tous les goûts et tous les palais. À vous de les tester, les modifier et vous les approprier. Vous ne verrez plus jamais les légumes de la même façon.
Une véritable déclaration d'amour aux légumes qui vous plaira, que vous soyez végétarien, omnivore ou juste curieux.

Par la créatrice de Free the pickle
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 13.99 €
Dictionnaire amoureux de la pâtisserie

Pierre Hermé, Julie Mathieu, Alain Bouldouyre
- Plon
- 6 Novembre 2025
- 9782259315197
Dans son Dictionnaire amoureux de la pâtisserie, Pierre Hermé nous ouvre les portes de son univers sucré avec la gourmandise et la passion qui ont fait sa renommée. Ce livre n'est ni un recueil de recettes ni un simple glossaire, mais une promenade à travers l'histoire, les saveurs, les souvenirs et les figures marquantes de la pâtisserie.De Macaron à Chocolat en passant par Ispahan, chaque entrée est l'occasion pour le pâtissier de mêler anecdotes personnelles, inspirations, coups de coeur, réflexions professionnelles et clins d'oeil culturels. On y croise Antonin Carême et Gaston Lenôtre, mais aussi des parfums, des gestes techniques, des textures... Pierre Hermé y dévoile son amour des arts, son obsession du goût et sa passion pour la transmission. Il célèbre un art qui va bien au-delà du plaisir gustatif : une émotion, un héritage, un langage universel. Ce dictionnaire est un véritable festin littéraire pour les passionnés de douceurs comme pour les curieux, à savourer à petites bouchées ou d'une traite.
ebook (ePub) 17.99 €
Une année en cuisine avec Laurent Mariotte : 365 recettes pour vous simplifier la cuisine au quotidien

Laurent Mariotte
- Solar
- 9 Octobre 2025
- 9782263193552
Laurent Mariotte nous emmène pour une année en cuisine avec ce nouvel almanach de 365 recettes.Dans cet ouvrage, il partage :→ une recette par jour : celles qu'il aime préparer pour toutes les occasions en suivant les saisons ;→ des idées antigaspi vraiment économiques en réutilisant les préparations de la veille ;→ les produits et les régions qui influencent ses envies et sa créativité avec chaque mois une semaine de découverte dans le Périgord, dans les Hauts-de-France, en Provence...→ les chefs et les rencontres culinaires qui l'inspirent au quotidien.Vous verrez : quand on a les bonnes idées, cuisiner et bien manger sont des plaisirs de tous les jours !
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 16.99 €
Le guide Hachette des vins

Collectif
- Hachette Pratique
- Guides Hachette
- 31 Août 2022
- 9782019465537
UN GUIDE SÉLECTIF
35 000 vins goûtés à l'aveugle par des dégustateurs professionnels
8 000 vins retenus, notés de 1 à 3 étoiles, avec indications de garde et d'accords gourmands
500 coups de coeur
2 000 bons rapports qualité/prix
Plus de 500 vins bio
... ATTACHÉ À LA DIVERSITÉ
Toutes les appellations d'origine contrôlée
Les vins à indication géographie protégée (IGP)
... INDÉPENDANT ET OBJECTIF
Inscription des cuvées libre et gratuite
Aucune publicité directe ou indirecte des producteurs
Dégustations impartiales et à l'aveugle
2 EN 1 ! ACCÈS ILLIMITÉ AU SITE INTERNET WWW.HACHETTE-VINS.COM
Accès premium à l'édition 2022
Toutes les éditions du Guide Hachette des vins depuis 2001
+ de 170 000 références en ligne
Un accès à la boutique en ligne pour commander vos vins
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 33.99 €
Le livre de cuisine : 1500 recettes

Andrée Zana-Murat
- Albin Michel
- Cuisine - Gastronomie
- 29 Avril 2026
- 9782226514561
LA NOUVELLE ÉDITIOND'UN LIVRE DE RÉFÉRENCE

L'ouvrage culinaire transmis de génération en génération pour vous simplifier la vie !

Plus de 1 500 recettes des plus classiques aux plus actuelles pour tous les jours et pour les grandes occasions, détaillées pas à pas, avec leurs conseils et variantes.
Une mine d'idées, de trucs, d'astuces et tours de main pour tous les budgets.

TOUS LES CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE ET RÉGIONALE
Blanquette o Daube o Pot-au-feu o Moules marinières o Brandade o Aïoli o Farcis provençaux o Soupe corse o Rougail de saucisses o Accras o Tarte Tatin o Cannelés bordelais o Babas o Pogne o Kouglof...

LES INCONTOURNABLES DE LA CUISINE D'AILLEURS
Couscous o Tajines o Mafé o Currys o Nems et Bo Bun o Pad Thaï o Chakchouka et Caponata o Focaccia o Tortillas o Pizza o Moussaka et Tzatziki o Houmous et Baba ganoush o Plus de 75 recettes de Pâtes o Banana bread et Carrot cake...

ET AUSSI
Carpaccios o Ceviche o Pickles o Sandwichs o Boulettes de légumes o de poisson et de viande o Babkas o Spritz et Mojitos o Pavlova o Cookies...

S'IL NE FALLAIT QU'UN LIVRE, CE SERAIT CELUI-LÀ !

Après une carrière dans l'enseignement, le journalisme et l'événementiel culturel, Andrée Zana Murat a collaboré auprès de son mari, Bernard Murat, à la direction des théâtres des Mathurins et Édouard VII, où elle a créé et dirigé le restaurant Le Café Guitry pendant près de vingt ans.

Passionnée par la transmission, elle est l'autrice de nombreux ouvrages culinaires dont, Ce soir on dîne à la maison (avec Marion Scali, 1996, 2002), La Cuisine juive tunisienne de mère en fille (1998, 2016) et Ils arrivent dans une heure (2000), chez Albin Michel.
ebook (ePub) 16.99 €
Plenty

Jonathan Lavekin, Yotam Ottolenghi
- Hachette Pratique
- 21 Octobre 2015
- 9782017156253
Après le succès de Jérusalem et du Cookbook, Plenty est un recueil de plus de 120 recettes végétariennes simples mais inventives et toutes plus appétissantes les unes que les autres. Reconnu depuis plusieurs années comme l'un des nouveaux talents de la cuisine mondiale moderne, Yotam Ottolenghi laisse ici s'exprimer tout son amour pour les produits. Ce livre, qui connut un succès fulgurant en Grande-Bretagne, est un concentré de toutes ses sources d'inspiration : lasagnes aux champignons, crostinis aux poires, gaspacho vert, raviolis au fromage de chèvre et au citron, salade de betteraves, d'oranges et d'olives noires, aubergines gratinées à la crème et à la grenade, etc. L'approche originale et novatrice de Yotam Ottolenghi, fondée sur des saveurs fortes mais fraîches et les associations surprenantes, vous séduira inévitablement, que vous soyez végétarien ou non - Yotam Ottolenghi lui-même ne l'est pas... Une véritable ode aux bons produits et une réelle tentation du végétarisme...
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 28.99 €
Ma révolution pâtisserie : 60 recettes saines et gourmandes du quotidien

Johanna Le Pape
- Flammarion
- Gastronomie
- 27 Mai 2026
- 9782080144843
Je m'appelle Johanna Le Pape, je suis cheffe pâtissière, championne du monde des Arts sucrés... et surtout, maman de deux petites filles qui m'inspirent chaque jour pour faire des desserts et des goûters simples, bons et sains.

Dans ce livre, Johanna Le Pape nous propose une pâtisserie saine et accessible pour régaler petits et grands tout au long de la journée ; du petit déjeuner (pancakes, gaufres, granolas, smoothies, etc.) au dessert minute (mousses, sorbets, glaces, crèmes) en passant par les en-cas énergétiques (energy balls, crêpes, cakes, cookies, barres croquantes, biscuits protéinés, etc.) et les desserts à partager (tartes, fondant au chocolat, tiramisu, crème brûlée, pavlova, charlotte aux fraises, vacherin, crumble, etc.).
La cheffe pâtissière nous dévoile aussi ses secrets et astuces pour commencer simplement sa révolution en cuisine : constituer un placard idéal (aliments, ustensiles, produits nettoyants naturels), fabriquer ses bases maison (boissons végétales, poudres aromatiques, levain), ou encore substituer le sucre et le gluten par des alternatives à IG bas tout en diversifiant ses farines.
Grâce à cet ouvrage, régalez-vous et faites-vous du bien sainement et avec gourmandise en retrouvant le plaisir des choses simples !
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 19.99 €
Transmettre : La cuisine en héritage ; Menu menu

Jacques Marcon, Paul Marcon, Régis Marcon
- La Martiniere
- Menu Menu
- 7 Mai 2026
- 9791040128069
MENU MENU, la petite collection qui en dit long sur la cuisine !
Un entretien avec Régis, Jacques et Paul Marcon
• Cuisiniers de père en fils
• La transmission dans un village ardéchois
• 6 recettes familiales
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 5.99 €
Artisan : La sagesse d'un pâtissier ; Menu menu

Christophe Felder, Agathe Masson
- La Martiniere
- Menu Menu
- 7 Mai 2026
- 9791040128007
MENU MENU, la petite collection qui en dit long sur la cuisine !
Un entretien avec Christophe Felder
• Un éloge de l'artisanat
• Le temps long du savoir-faire et l'intelligence des mains
• 6 recettes toutes simples
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 5.99 €
Fait maison par Cyril Lignac Tome 8

Cyril Lignac
- La Martiniere
- 4 Octobre 2024
- 9791040119845
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien.
Une salade de riz noir aux légumes et thon mi-cuit, un foie gras poêlé au vin cuit et aux fruits, une spirale de lasagne aux légumes, une marmite du pêcheur aux épices douces ou encore un brookie coulant au chocolat, une tarte fine aux figues ou une crème au sésame noir…
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! »
Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison, c’est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 9.49 €
Big Mamma : Les 150 meilleures recettes de pâtes italiennes

Big Mamma
- Marabout
- Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
- 19 Novembre 2025
- 9782501199926
Vous savez que la sauce bolognaise provient de Bologne et que la carbonara se cuisine sans crème. Dai, mais êtes-vous certain de vraiment bien connaître la pasta italienne ? Ses centaines de formes, son nombre infini de recettes ou encore la spécialité que l'on concocte dans chaque région ?
La team de chefs Big Mamma a sorti les carnets de famille pour vous concocter les 150 meilleures recettes de pâtes et tout autant de tips et d'anecdotes pour faire de vous un vrai pastaio.
Sortez le rouleau, la planche à gnocchi, le tablier et tutti ai fornelli !
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 28.99 €
Contraste : Cuisine d'ici et d'ailleurs ; Menu menu

Jules Niang, Agathe Masson
- La Martiniere
- Menu Menu
- 7 Mai 2026
- 9791040128038
MENU MENU, la petite collection qui en dit long sur la cuisine !
Un entretien avec Jules Niang, cuisinier
• Une cuisine de contraste et de rencontre où les cultures dialoguent
• Tisser des liens, du terroir lyonnais au continent africain
• 8 recettes d'une rive à l'autre
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 5.99 €
Dictionnaire amoureux du thé

Ingrid Astier, François-Xavier Delmas
- Plon
- 13 Novembre 2025
- 9782259319713
Avec ce Dictionnaire amoureux, le thé s'échappe des théières et fait parler brumes et vapeurs mais aussi cuisiniers, parfumeurs, céramistes et artistes. Un dictionnaire de marcheur et de rêveur, d'expert et de passionnée. Un livre de chevet et de randonnée, inclassable et libre, comme le thé.
ebook (ePub) 19.99 €
Je cuisine les mauvaises graines : 20 plantes, 40 recettes

Thierry Marx, Benedicte Gory
- Flammarion
- Gastronomie
- 15 Avril 2026
- 9782080152206
Des épices sauvages françaises et naturelles qui ont tout bon !

Ce livre est une invitation à la cueillette sauvage et responsable, à la chasse au trésor dans les champs, en forêt ou, mieux encore, dans son jardin, des mauvaises herbes, mais aussi des plantes que l'on a devant les yeux chaque jour. Bénédicte Gory qui a fondé le « Jardin est la recette » nous éclaire sur 20 plantes (ortie, reine-des-prés, sumac, tilleul, sapin, lierre terrestre, carotte sauvage, châtaignier, figuier, genièvre, etc.) en indiquant entre autres la saison à laquelle les cueillir, leurs particularités, leurs arômes, et nous propose 20 recettes de condiments : comment réaliser une poudre de cacao avec le fruit du tilleul ? Comment faire un pesto sec, du gomasio, ou encore un bouillon « exotique » avec des ingrédients 100 % locaux. Thierry Marx, qui soutient cette entreprise, décline 20 recettes du quotidien à partir de ces condiments.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 13.99 €
Un chef au bout du monde : Mon carnet de voyage et de souvenirs culinaires

Philippe Etchebest
- Albin Michel
- Albin Michel Pratique
- 19 Novembre 2025
- 9782226509215
Récits de voyage recueillis et écrits par Marguerite d'Ollone et illustrés par Nicolas Grebil.
Larguez les amarres et embarquez aux côtés de Philippe Etchebest pour un tour du monde gustatif !
Dans ce carnet illustré, le Chef vous invite à découvrir quatre escales uniques - des plages sauvages des Îles Marquises aux bayous mystérieux de Louisiane, des traditions millénaires du Japon aux paysages volcaniques de l'Islande. Au fil des pages, vous partagerez ses rencontres chaleureuses, ses parties de pêche mémorables et ses découvertes culinaires surprenantes.
Entre cartes et illustrations originales, photographies saisissantes et zooms documentaires, apprenez à connaître la vie, les saveurs et les coutumes de ces contrées lointaines.
Prolongez également le voyage et la magie du dépaysement avec les recettes du Chef !
Plus qu'un simple carnet de route, ce livre célèbre la culture du partage, l'amour de la différence et la magie des rencontres. Prêt pour une virée vers d'autres saveurs et d'autres horizons ?
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 14.99 €
Salades

Sophie Dupuis-Gaulier
- Hachette Pratique
- Plats du monde
- 1 Avril 2026
- 9782017354451
100 RECETTES INSPIRÉES DU MONDE ENTIER POUR FAIRE D'UNE SALADE UN PLAT COMPLET !
Réconfortantes en hiver et rafraîchissantes en été, les salades sont idéales pour faire le plein de légumes tout au long de l'année.
Au printemps : Poulet tandoori, Orge perlé et brocoli, Salade Cobb, Bánh Xèo, Poke bowl de printemps, etc.En été : pêches, halloumi et amandes, quinoa, fraises et pastèque, aubergines rôties, feta et sauce aux noix de cajou, etc.En automne : Scamorza aux figues et magret de canard fumé, Crozets, poire, lardons et gorgonzola, Nouilles soba aux légumes
et sashimi de thon, etc.En hiver : Pommes de terre, harengs marinés et paillettes d'algues, Endives au noix, lard et roquefort, Salade thaïe au boeuf, etc.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 14.99 €
Krispy : 50 recettes terriblement croustillantes

Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- La Martiniere
- 27 Février 2026
- 9791040124030
Place à l’une des sensations culinaires les plus universelles : le croustillant, le vrai, celui qui rend hommage à l’art de dorer et de frire.
Si tu n’as pas peur de l’huile et du bonheur, voici la marche à suivre pour devenir un maître Krispy :
1. Choisis ta panure : chapelure classique ou panko, corn flakes ou feuille de brick ? Le merveilleux monde des textures s’ouvre à toi.
2. Compose ton équipe : team légumes, viandes ou poissons? Pork belly ou poulet frit, croquettes de riz au lait, galets de cheddar, crevettes en kadaïf ou poivrons panés ?
3. Choisis ta sauce : classique ketchup ou barbecue, audacieuse spicy ou douce miel/soja ?
50 RECETTES SALÉES ET SUCRÉES, KRISPY COMME JAMAIS !
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 16.99 €
Le grand livre du curry japonais : L'histoire du curry japonais en 35 recettes

Thibaud Villanova, Nicolas Lobbestaël
- Hachette Pratique
- Chefs français
- 10 Juin 2026
- 9782017336686
SAVIEZ-VOUS QUE LE CURRY EST L'UN DES PLATS LES PLUS CONSOMMÉS AU JAPON ?
Thibaud Villanova vous invite à une vraie plongée dans le Japon d'hier et d'aujourd'hui à travers les échoppes et restaurants spécialisés.
Des recettes iconiques des plus grands maîtres du curry japonais aux réinterprétations et adaptations, retrouvez plus de 30 recettes à préparer au quotidien.
Dans ce livre, découvrez également tous les ingrédients de base d'un bon curry japonais, le mélange d'épices parfait, le nécessaire de cuisine et du placard ainsi qu'une histoire du curry dans la société japonaise.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 28.99 €
Color food : 50 recettes pour pigmenter le quotidien

Eve Cardi
- Flammarion
- Gastronomie
- 8 Avril 2026
- 9782080158772
Le goût des couleurs.
Ne dit-on pas que l'on mange d'abord avec les yeux ?
Blanc, jaune, orange, rouge, rose, bleu, vert, marron, noir : de l'entrée au dessert, naviguez au fil des pages dans le spectre d'un nuancier de saveurs.
Ève Cardi, passionnée par la symbolique des couleurs aussi bien sur le plan émotionnel que gustatif, propose plus de 50 recettes, testées et approuvées par sa tribu.
Risotto de céleri boule, Butternut sur mer, Pink pita falafels, Maamouls papillon, Ki-tue au chocolat, Tarte aux rubans de légumes... des recettes sans colorant artificiel pour enchanter et réinventer vos repas.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 16.99 €