• Quoi de plus convivial et gourmand qu'une pizza maison ? 30 recettes à préparer dans une simple poêle, sans four !
    Des pizzas traditionnelles aux pizzas plus originales, vous ne manquerez jamais d'idées: Pizza aux 4 fromages, Pizza au thon, oignons et bacon, Pizza au pesto, tomates cerise et mozza, Pizza à la courgette, feta et menthe, Pizza naan, poulet et sweet chili, Pita pizza... Pan, fines, originales, classsiques, à base de pâtes maison ou toutes prêtes, il y en a pour tous les goûts!
    Un mode d'emploi détaillé vous explique tout ce que vous devez savoir pour réussir et varier vos pizzas: le bon matériel à utiliser, les pâtes, les sauces, les garnitures...

  • So british ! Les scones, petits pains d´origine écossaise furieusement tendance, sont les stars à l´heure du thé, au petit-déjeuner comme au brunch... ainsi qu´en version salée. Déclinable à l´infini selon vos envies et vos goûts, cette petite gourmandise vous révèlera tous ses secrets dans ces 28 recettes sucrées et salées.
    Découvrez ces scones classés ici selon le type d´ingrédients utilisés : scones du verger ou du potager, scones de l´épicier ou du fromager... Tous vous surprendront par leur réalisation facile, leur simplicité, et par l´aisance avec laquelle ils s´installent à table : à tous les repas, à tout moment, pour combler les petits creux comme pour accompagner un apéritif. Chauds ou tièdes, ils peuvent se déguster seuls... mais accompagnés des confitures, pâtes à tartiner, beurres aromatisés dont vous trouverez les recettes dans le livre, ils seront encore meilleurs !

    N´hésitez plus devant cette spécialité qui a conquis le coeur des anglo-saxons, depuis l´Angleterre jusqu´aux Etats-Unis en passant par l´Australie. Craquez pour des scones à la pomme avec une pâte à tartiner aux Carambars, pour des scones aux pépites de chocolat et leur confiture de lait, pour des burger´scones à la Vache-qui-rit, ou encore des scones au pesto et aux tomates séchées...

  • Vous aimez les brownies ? Découvrez près de 30 recettes pour renouveler cet intense plaisir de dégustation. Ce gâteau au bon goût de chocolat n´a pas fini de vous étonner !


    L´atout principal de ce petit gâteau à la forme carrée réside dans l´alliance de sa texture fondante au bon goût de chocolat et de la note craquante apportée par les fruits à coque. Venu des États-Unis, le brownie s´est taillé une place de choix dans les goûters des petits et grands.



    Offrez-vous une balade anglo-saxonne avec LE classique, l´American brownie, puis misez sur l´originalité en vous régalant du Brownie cheese-cake chocolat vanille ou encore du Brownie au lemon curd et aux noix de macadamia.



    Effectuez ensuite un périple gourmand avec les Divins brownies à la crème de marrons, les Country brownies pruneaux-sarrasin et les Brownies au Nutella® et aux noix de pécan.



    Enfin, laissez-vous entraîner Sur la route du soleil avec les Brownies aux éclats d´oranges confites et à l´huile d´olive, les Brownies aux pistaches et au coulis d´abricot ou les Brownies figue-canelle, glace coco et chocolat chaud.



    Avec ces brownies, vous n´avez pas fini de vous régaler :

  • Qui peut résister à la texture délicatement croustillante d´une tartelette faite maison ? Après une courte introduction qui vous mettra en appétit, découvrez, grâce à ce nouvel opus de la collection vedette « Nouvelles Variations Gourmandes », près de 30 recettes de tartelettes créatives et raffinées pour composer vos repas, de l´entrée jusqu´au dessert.
    Faites d´abord connaissance avec les revigorants plaisirs d´hiver, à travers des recettes comme les « Tartelettes au camembert, champignons et noisettes », les « Tourtelettes d´agneau au caramel de vin » ou les « Tartelettes sablées au confit d´oignons rouges ».
    Plongez également au coeur des saveurs estivales avec des recettes tout en fraîcheur et en légèreté, comme les « Tartelettes à la tapenade d´olives vertes », les « Tartelettes crumble aux aubergines, chèvre et pistaches » ou encore les « Tartelettes tomate-roquette au crottin de Chavignol ».
    Découvrez ensuite les péchés de gourmandises : des tartelettes sucrées auxquelles nul ne peut résister ! Dégustez les « Divines tartelettes à la mousse de Nutella® », les « Tartelettes au chocolat noir et aux cacahuètes » ou les « Tartelettes au caramel et au chocolat au lait ».
    Enfin, venez apprécier les délices fruités, colorés et savoureux à souhait, à travers des recettes comme les « Tartelettes aux spéculoos, fraises et nougatine », les « Tartelettes de pain d´épices aux pommes caramélisées » ou encore les « Tartelettes mangue frangipane ».
    Et, en guise de conclusion, suivez les conseils des « Petits plus gourmands » dans lesquels l´auteur vous livre ses secrets et astuces, pour un succès garanti ! Alors, n´hésitez plus, enfilez vos tabliers et à vos rouleaux !

  •  0300Découvrez près de 30 recettes originales de cookies aux saveurs variées dans ce nouveau titre de la collection « Nouvelle Variation Gourmande » !Cookies sucrés ou salés, ces recettes vous offriront l´occasion d´ajouter une touche américaine à vos préparations ! Confectionnez des cookies aux goûts aussi originaux et surprenants que savoureux ! Régalez vos enfants de « cookies aux trois chocolats », de « cookies au cacao et aux saveurs d´orangette », de traditionnels « cookies made in USA » ou encore de « cookies aux noisettes fourrés à la confiture de lait » !Dégustez en famille les « cookies pralinés au coeur de Nutella® » et fondez pour les « cookies figue-amande aux pépites de chocolat » ! Quelle que soit votre préférence, croustillants ou moelleux, ces cookies sauront vous faire fondre de plaisir !N´hésitez pas à tenter les cookies sucrés-salés et surprenez vos invités avec les « cookies choco-courgette, menthe et citron vert » ! Croquez dans les « petits cookies au thé vert, dattes et coriandre » ou dans les « cookies pomme-gingembre et sirop d´érable ». Une alliance qui séduira les gourmets dès la première bouchée !Osez les cookies salés et mélangez les saveurs avec les « cookies aux poivrons, mimolette et cumin », les « cookies olives et amandes fourrés au Saint-Marcellin » ou les « cookies dolce vita, tomate-pesto ». Succès et ambiance garantis à l´apéritif !Retrouvez conseils pratiques et astuces en fin d´ouvrage pour des cookies réussis et fondants à souhait ! Quelques détournements gourmands des recettes de cookies attendent les amateurs qui en voudraient encore plus !Grâce à ce livre, les cookies n´auront plus aucun secret pour vous !

  • Le financier se décline désormais à l'envi. Découvrez des recettes résoluments originales élaborées.
    Initiez-vous d'abord à cette gourmandise avec les "sages" : ce sont les financiers les plus simples, tels les traditionnels "financiers de grand-mamie", les financiers café-noisette ou les P'tits tendres marbrés.
    Puis goûtez aux "typés", aux parfums singuliers et prononcés, comme les financiers chocolat-gingembre ou le Divin moelleux coco-agrumes.
    Enfin, osez les "extravagants", les plus élaborés et les plus surprenants de ces petits gâteaux, avec les financiers croustillants pop corn-Carambar ou encore les financiers crumbles.
    Et, pour accompagner ces délices, l'auteur a également concocté d'onctueuses boissons qui achèveront de combler les plus gourmands : cappuccino cremosso, smoothie pêche-orgeat, elixir d'abricot ou encore nectar de chocolat blanc.
    Avec ces Financiers, redécouvrez le plaisir du goûter !

  • Oeufs cocotte

    Stéphanie Bulteau

    Vous pensiez que les oeufs ne servaient qu´à confectionner des pâtisseries et ne se dégustaient qu´à la coque ou en omelette ? Découvrez les oeufs cocotte au moelleux inimitable et aux innombrables saveurs gourmandes ! À déguster en entrée, en plat ou à l´occasion d´un brunch ; pour recevoir ou tout simplement pour vous régaler au quotidien, découvrez plus de 30 recettes d´oeufs cocotte toutes plus originales et savoureuses les unes que les autres.
    L´ouvrage débute par une courte introduction dans laquelle l´auteur donne les conseils à suivre pour réaliser une cuisson parfaite des oeufs cocotte et réussir ces délicieuses préparations.
    Les recettes sont ensuite réparties en trois chapitres. Le premier, « Raffinés en entrée », propose des saveurs nouvelles comme les « Oeufs cocotte au pesto de noix de coco », les «Oeufs cocotte au chutney d´oignons » ou les « Oeufs cocote de saint-jacques au sésame ».
    Le deuxième chapitre, « Sympas entre copains », offre des recettes chaleureuses comme les «Oeufs cocotte bacon et cheddar », les « Oeufs cocotte au colombo de lentilles » ou encore les «Oeufs cocotte en ragoût d´agneau ».
    Dans la troisième partie, « Gourmands au quotidien », vous découvrirez des mélanges étonnants comme les «Oeufs cocotte polenta, chorizo et mimolette », les « Oeufs cocotte céleri et sirop d´érable » ou les « Oeufs cocotte aigres-doux, boeuf et cacahuètes ».
    Enfin, ne manquez pas les « Petits plus gourmands », véritable clin d´oeil de l´auteur, qui concluent l´ouvrage, pour une dernière dose de créativité et de douceur...

  • Près de 28 recettes de cake pops, ludiques et originales, pour les petits et les grands, pour des goûters animés et conviviaux !

    Véritable plaisir pour les yeux, les cake pops sont à croquer avec leurs décorations colorées. Simples et raffinés pour les plus grands, ludiques pour les plus jeunes : les cake pops créent la surprise et se savourent en toute occasion !


    Découvrez la recette et la technique de base dans les petits plus gourmands : gâteau au yaourt, biscuit à la cuillère ou gâteau au chocolat noir intense.


    Après, tout est permis : coffee pops, cake pops tiramisu, pistache pops, p'tits bonshommes à la noix de coco... Faites-vous plaisir.


    Régalez-vous avec de nombreuses recettes créatives pour mieux laisser libre cours à votre imagination ! Succès garanti pour petits et grands !

  • Café

    Stéphanie Bulteau

    Besoin d'un p'tit coup de fouet ? Laissez-vous tenter par ces 28 recettes sucrées et salées, à base de café. Rien de tel pour se revigorer l'esprit et les papilles.Le café se révèle un merveilleux complice culinaire. A l'instar d'une épice, il flatte les

  • Facile et rapide à préparer, le sandwich est un indémodable. Les possibilités sont illimitées, variant selon les ingrédients et le pain utilisés. Pour un encas rapide, un pique-nique, ou même en apéro, découvrez dans ce livre de savoureuses recettes inédites et délicieusement originales, pour les vrais gourmets.
    En préambule :
    - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement vos sandwiches - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Bagels oeuf, avocat & chorizo Dans les recettes :
    - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
    - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi :
    1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité Eric Kayser sur ce titre : Sandwich " Au bord de la Volga " Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes pour de délicieux sandwiches :
    Les basiques revisités : Baguettes parisiennes, jambon-beurre & co ; Croqu'italia tomate-mozza, pesto & aubergine ; Panini tapenade & Chavignol ; Wraps rémoulade, poulet & fourme d'Ambert ; Casse-croûte campagnard, jambon cru, figues-noix & champignons ; Cheeseburgers au reblochon & sauce au poivre vert Les saveurs du monde : Kebabs de poulet ; Banh mi vietnamien au porc laqué ; Caesar club sandwich ; Burritos au cheddar ; Tartines nordiques, harengs & oeufs de saumon ; Sandwiches tunisiens thon & légumes croquants ; P'tits tandoori de poulet, raïta & oignons au citron ; Hot dog comme à New York ; Bagels au saumon fumé & houmous à la menthe ; Triangles bacon & laitue au mimosa de chèvre frais Les tranches de fantaisie : Le p'tit cosmopolite, saucisse maison, camembert & relish d'abricots ; Makis ail & fines herbes ; Sandwiches bistrot, tartare allez-retour & sauce chimichurri ; Mister Roquefort, lard, fenouil & miel ; Pains polaires aux crevettes, coriandre & citron vert ; Pitas aux boulettes d'agneau caramélisé, orange & safran ; Ficelles basques, coppa, ossau iraty & artichauts ; Pain de campagne gourmet, magret de canard, chutney & mimolette ; Sandwiches gigot & feta aux poivrons marinés ; Pains au saumon gravelax, sauce moutarde-cumin Lancez-vous dès à présent dans la confection de sandwiches originaux et faites des heureux !

  • 34 recettes de hamburgers simples, généreuses et originales : le hamburger se réinvente ici pour notre plus grand bonheur !
    Pause déj', petit plaisir du soir ou fantaisie du week-end...pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

  • Conviviale et authentique, la saucisse s'impose comme une valeur sûre de la cuisine française appréciée par toute la famille. Avec les saucisses faites maison, déclinez à l'envi les goûts et les saveurs et apprenez comment mettre en valeur ce produit indémodable !
    Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante :
    En préambule :
    - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les saucisses faites maison - Le grand classique expliqué en pas-à-pas (texte et photos) : Saucisses aux olives noires Dans les recettes :
    - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
    - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité Yves-Marie Le Bourdonnec, le boucher des grands noms de la gastronomie : Saucisses de veau à la tomate et au basilic En fin d'ouvrage : - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.
    Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de délicieuses saucisses faites maison :
    Saucisses tradition : Saucisses moelleuses au citron, Snacky's, Boudins blancs tradition, La saucisse purée des p'tits loups, Saucisses au chou & aux herbes, Hot dogs gourmets au reblochon, Saucisses blanches volaille-champignons, Saucisses de veau au vin blanc & compotée de tomates, Boudins blancs de cabillaud & crème d'Ambert ;
    Saucisses autour du monde : Saucisses à la sauce aigre-douce, Saucisses d'agneau laquées au caramel d'orange, Saucisses feuilletées citron vert & wasabi, P'tites saucisses façon merguez, Bonbons saucisses poulet-chorizo, Saucisses de boeuf tandoori, sauce blanche, Saucisses italiennes aux poivrons rouges, Saucisses de poulet crunchy aux corn flakes, Mini-saucisses chinoises au porc, Saucisses de poulet yakitori ;
    Saucisses végétariennes : Saucisses de pommes de terre, Saucisses de pois chiches & sauce au yaourt, Fingers de chèvre citron-romarin, Saucisses apéritives aux aubergines, amandes & herbes, Saucisses-surprises à l'emmental, Saucisses poireau-mimolette & chutney d'oignons rouges.
    Lancez-vous dès à présent dans la confection de saucisses maison et faites des heureux !

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