• Nous mangeons trop de sucre et il est responsable de bon nombre de pathologies mais faut-il le bannir définitivement de notre alimentation ? Ne faut-il pas plutôt user d'astuces pour réduire sa consommation ? Index glycémique, sucres simples, complexes, édulcorants... difficile d'y voir clair dans la profusion de termes et de produits ! Après avoir expliqué ce qu'on entend par le mot sucre et listé ses différentes catégories, ce guide propose une typologie de consommateurs pour permettre à chacun d'adopter une stratégie nutritionnelle adaptée. Vous apprendrez à décrypter les étiquettes, à consommer moins de sucre au quotidien et à développer des réflexes sains en toute situation.

    Définitions - Conseils - Décryptages

  • L´agaragar, le son d´avoine et le stévia sont de vrais miracles de la nature aux multiples bienfaits pour la santé. Des additifs très complémentaires, parfaits pour surveiller sa ligne ou au cours d´un régime. En effet, l´AGARAGAR ne contient aucune calorie, ce qui permet de préparer des plats très « light » aux saveurs intactes. Le STÉVIA est un édulcorant naturel qui remplace le sucre dans les desserts. Quant au SON D´AVOINE, il permet de donner rapidement une impression de satiété.

    Dans ce livre, découvrez en détail leurs vertus minceur et des conseils pratiques d´utilisation pour tous les jours. Vous pourrez surtout savourer des recettes inédites de plats sucrés et salés à base d´agaragar, de son d´avoine ou de stévia. De quoi se régaler en gardant la forme et la ligne !

  • Ce guide indispensable foisonne de conseils, d'informations concrètes et détaillées sur ce qui est bon pour votre santé, en particulier pour celle de votre cerveau. Eh oui, tout ce que vous mettez dans votre assiette conditionne son bon fonctionnement ! Catherine Chegrani-Conan vous entraîne donc dans l'exploration de cet organe complexe, vous aide à identifier les aliments à privilégier et vous propose des recettes faciles pour le booster ou prévenir sa dégénérescence.

  • L´agar-agar est une merveille de la nature. Cette poudre naturelle, obtenue à partir d´une algue japonaise, possède des vertus innombrables qui en font un ingrédient indispensable dans la cuisine. L´agar-agar est un gélifiant végétal qui - miracle ! - ne contient aucune calorie : il permet donc de préparer des recettes (terrines, mousses, crèmes, purées, tartes, etc.) qui garderont leurs saveurs intactes, en étant très « light ». L´agar-agar permet également d´utiliser moins de sucre, d´oeufs et de matières grasses tout en procurant un effet de satiété. Autant dire que c´est l´additif parfait des bons régimes alimentaires, comme l´ont bien compris les centenaires d´Okinawa qui en consomment quotidiennement ! Ce livre donne des conseils pratiques pour utiliser au mieux l´agar-agar et propose 130 recettes sucrées et salées pour toute la famille.

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