Jouvence

  • L'index glycémique, s'il a bouleversé la classification des « sucres lents » et des « sucres rapides », est aujourd'hui devenu un indispensable de l'alimentation santé. Ses applications sont multiples : choisir des aliments à index glycémique bas permet de mieux équilibrer le diabète, d'abaisser le taux de cholestérol sanguin, d'améliorer les performances sportives... Et enfin, de perdre du poids durablement, sans faim, sans fatigue et sans restriction de calories.
    Au programme : une mise en avant des aliments indispensables et des atouts santé d'une alimentation à index glycémique faible suivie d'une cinquantaine de recettes de cuisine du quotidien.


  • Suivez les conseils d'une diététicienne-nutritionniste et découvrez les vertus du « régime » méditerranéen : une alimentation bénéfique pour vos artères !

    Et si une cuisine plus saine, plus savoureuse, plus riche en nutriments essentiels pouvait vous aider à protéger vos artères, seriez-vous prêt à modifier vos habitudes alimentaires ? Riche en fibres, en composés antioxydants et en graisses végétales, l'alimentation méditerranéenne apparaît comme LA solution pour réduire fortement vos risques d'accidents vasculaires, qu'ils soient cérébraux ou cardiaques.
    Des explications détaillées sur la prévention des accidents vasculaires par l'alimentation et les facteurs de risque.
    Des conseils pratiques pour bien choisir le contenu de votre assiette et des idées de menus équilibrés.

    60 recettes saines et gourmandes pour préserver vos artères !

  • La liste des substances toxiques qui se retrouvent dans notre assiette est longue et inquiétante. Trop de doutes persistent pour de nombreux additifs autorisés et largement utilisés par les industriels : conservateurs E3xx, colorants E2xx, exhausteurs de goût, épaississants...
    À quoi ceux-ci servent-ils vraiment ? Quels sont les plus toxiques ? Quels sont les risques pour le consommateur ?
    Ce livre, indispensable à tout lecteur souhaitant faire ses choix alimentaires en toute connaissance de cause, nous informe sur les additifs potentiellement dangereux pour la santé. Il apporte des solutions pour les éviter en nous apprenant enfin à déchiffrer les étiquettes et en donnant de précieux conseils d´achat. Un grand tableau pratique reprend les codes des additifs, rendant accessible leur lecture en décrivant leur fonction, leur toxicité et les aliments concernés. Par ses choix, le consommateur peut ainsi réduire sa consommation d´additifs et modifier leur impact sur sa santé.
    Tout savoir sur les additifs alimentaires : dangers, décodage des étiquettes, aliments concernés... !

    Marie-Laure André est diététicienne en milieu hospitalier depuis quinze ans. C´est là qu´elle s´est spécialisée dans la prise en charge nutritionnelle de l´insuffisance rénale du diabète et de l´obésité.
    Elle intervient également à l´institut universitaire de technologie de Toulon - La Garde depuis plusieurs années auprès d´étudiants en diététique. Passionnée par l´alimentation-plaisir et par l´alimentation-santé, elle est l´auteure de plusieurs ouvrages de diététique et de recettes.
    Son blog : www.passionnutrition.com

  • Après le cancer, les maladies cardiovasculaires représentent en France la deuxième cause de mortalité, avec près de 150 000 décès annuels. Les AVC, au nombre 130 000 par an, sont la première cause de handicap. Pourtant, les facteurs de risque sont aujourd'hui clairement identifiés et bon nombre des « attaques » pourraient être évitées. Les conseils nutritionnels constituent une des pierres angulaires de la prévention primaire ou secondaire des AVC et des infarctus. Ce livre, présente de nombreux conseils nutritionnels, un régime basé sur le régime méditerranéen avec des menus équilibrés pour chaque saison et des recettes faciles et savoureuses.

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