Le manuel pour apprendre à cuisiner éco-responsable : recettes zéro déchet et de saison, cuisiner les légumes ramollos, manger beaucoup plus végétarien, et choisir des cuissons moins énergivores. L'auteur s'intéresse à toutes nos habitudes culinaires pour les déconstruire et proposer une évolution vers une cuisine "zéro déchet". Des recettes gourmandes, des conseils pour conserver ses légumes et ses fruits, un mini manuel de compostage en appartement, tout ce qu'il faut savoir pour changer ses habitudes progressivement et faire évoluer sa cuisine autant dans son implantation que dans la manière de faire.
Un classement des recettes par fruits & légumes tout au long de l'année.
Des recettes astucieuses quasi zéro déchet.

Fortes de leur travail de longue haleine autour de l'oeuvre de Henry D. Thoreau les éditions Le mot et le reste mettent à portée de tous les lecteurs les écrits de cet auteur incontournable en les passant au format de poche.Dans Les Pommes sauvages, un de ces magnifiques textes littéraires bordés d'observations naturalistes qui caractérisent l'écriture de Thoreau, l'auteur, après avoir dressé une histoire des pommiers en Occident et de leur migration inséparable de celle des hommes, s'épanche sur les qualités à la fois gustatives, olfactives et esthétiques des pommes sauvages. Non, la pomme n'est pas un fruit défendu. C'est un des trésors de la nature qu'il faut voir, goûter et apprécier à sa juste valeur.

Américain dissident, Henry David Thoreau (1817 - 1862) est un réfractaire qui se plaît à résister, à suivre son chemin absolu en dépit de tout. Par ses écrits, il met la force tonifiante de sa résistance au service de tous ceux qui veulent garder l'esprit en éveil et maintenir une position critique peut-être plus nécessaire que jamais à notre époque de contrôle soft de l'opinion par les divers moyens d'information ou les « produits culturels ». Lire la suite Fermer

Quelles sont les clés pour identifier la pêche du jour ? Où trouver le fameux éperlan ? Comment distinguer truite fario et truite arc-en-ciel ?


Le Guide des poissons de France. Cours d'eau, lacs et étangs répond à ces questions et bien plus encore. Avec son petit format, il est l'outil indispensable des pêcheurs néophytes et expérimentés. Ses fiches détaillées récapitulent les signes distinctifs, la répartition géographique et les confusions à éviter pour chaque espèce. Elles invitent également le lecteur à enrichir ses connaissances en abordant l'importance économique des différents poissons et en proposant des anecdotes variées.
Cette édition actualisée comporte deux nouveaux chapitres : l'un sur la description de nouvelles espèces en lien avec les avancées de la biologie moléculaire et l'autre sur l'introduction des poissons dans les cours d'eau, lacs et étangs, dont l'invasion des gobies dans l'est de la France. Lire la suite Fermer

Avec les Nuls, faire pousser ses propres légumes et herbes aromatiques, c'est facile !Vous voulez profiter de produits frais et sains à moindres coûts ?Un potager pour les Nuls va vous permettre de faire pousser vos propres herbes aromatiques et légumes.
Du choix de l'endroit à la préparation du sol en vue d'une abondante récolte,
Un potager pour les Nuls vous présente quels légumes cultiver selon votre espace et vos besoins culinaires. Vous découvrirez la meilleure façon d'exploiter votre terrain, de choisir les légumes à faire pousser, de planter les graines correctement et de les protéger. Vous connaîtrez également les meilleurs moments pour la récolte de vos nouvelles " créations ".
Des avis d'expert pour la préparation du sol, la plantation et la protection de vos produitsDes conseils respectueux de l'environnement pour lutter contre les nuisibles et les mauvaises herbes, pour un potager en bonne santé et prospère. Lire la suite Fermer

Vous rêvez d´identifier les arbres??

La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous !
- une identification simple - plus besoin de feuilleter au hasard - plus de clés d´identification rébarbatives - plus de vocabulaire technique inutile

Voici un guide complet sur les oiseaux des villes et des jardins. Avec ce guide, vous cheminerez facilement vers une identification sûre et intuitive, grâce à :
- un système original d´onglets pour les caractères à observer - de grandes photos - des descriptions précises et concises

Un guide d'identification des espèces d'oiseaux des forêts. 100 espèces, parmi les plus courantes, sont décrites et photographiées.

NOUVEAUTÉ Nature ???????????????? Présentation de l'auteur Michel Botineau est responsable des enseignements de botanique à la faculté de Limoges, chargé en particulier de la botanique systématique et d'un enseignement sur les plantes médicinales et toxiques. Ancien secrétaire général de la Société botanique de France et ancien président de la Société botanique du Centre-Ouest, il a notamment publié Les plantes du jardin médiéval aux éditions Belin. Points forts - Un système d'onglet simple et original, qui assure une identification précise et fiable d'une espèce. - Pour chaque espèce, une grande photo et le plus souvent une photo d'un détail caractéristique. - Des espèces dans l'environnement proche des lecteurs (France et pays limitrophes) Public concerné Amoureux de la nature, écologistes, naturalistes, pharmaciens, professionnels de l'environnement Dans la même collection ????????????????????????????????????????????????????????????????????
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NOUVEAUTÉ Nature ???????????????? Présentation de l'auteur Michel Botineau est responsable des enseignements de botanique à la faculté de Limoges, chargé en particulier de la botanique systématique et d'un enseignement sur les plantes médicinales et toxiques. Ancien secrétaire général de la Société botanique de France et ancien président de la Société botanique du Centre-Ouest, il a notamment publié Les plantes du jardin médiéval aux éditions Belin. Points forts - Un système d'onglet simple et original, qui assure une identification précise et fiable d'une espèce. - Pour chaque espèce, une grande photo et le plus souvent une photo d'un détail caractéristique. - Des espèces dans l'environnement proche des lecteurs (France et pays limitrophes) Public concerné Amoureux de la nature, écologistes, naturalistes, pharmaciens, professionnels de l'environnement Dans la même collection ?????????????????????????????????????????????????????????????????????
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Vous souhaitez identifier les petites bêtes qui vivent autour de nous ?
La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous !

Comment utiliser ce guide ?
C´est très simple !
En fonction du type de plante que vous observez, commencez par bien la détailler...
... et choisissez le caractère qui lui correspond au niveau des onglets du haut.
Puis faites votre choix dans les onglets du côté.
Et enfin dans les onglets du bas.

L'année vient tout juste de commencer et en regardant tomber la neige je me plais déjà à imaginer mon immense jardin de rêve.
Le potager, ça se vit à l'année !
De janvier à décembre, la petite jardinière et ses mamans planifient, préparent, récoltent, cuisinent... pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles !
Un album inclusif et poétique qui accompagne petits et grands dans la préparation de leur jardin.

Vous souhaitez identifier les reptiles et les amphibiens ?
La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous !

Comment utiliser ce guide ?
C´est très simple !
En fonction de l´animal que vous observez, commencez par bien le détailler...
... et choisissez le caractère qui lui correspond au niveau des onglets du haut.
Puis faites votre choix dans les onglets du côté Et enfin dans les onglets du bas.

Un guide d'identification de 100 espèces de fleurs des champs présentes en France.

Vous souhaitez identifier les lichens des sols ? La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous ! Comment utiliser ce guide ? C'est très simple ! En fonction du type de lichen que vous observez, commencez par bien le détailler... ... et choisissez le caractère qui lui correspond au niveau des onglets du haut. Puis faites votre choix dans les onglets du côté. Et enfin dans les onglets du bas.

Un guide pratique et illustré pour partir à la découverte de ces insectes sociaux par excellence, et bien identifier les espèces de nos régions, grâce à un système d'onglets pratique et de grandes photos de qualité.

Voici un guide complet sur les coquillages de France.
Avec ce guide, vous cheminerez facilement vers une identification sûre et intuitive, grâce à :
- un système original d´onglets pour les caractères à observer ;
- de nombreuses photos ;
- des descriptions précises et concises.

Vous rêvez d´identifier les oiseaux des bords de mer ?

La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous !
Comment utiliser ce guide ?
C´est très simple !
Commencez par bien observer votre oiseau...
- puis choisissez le caractère qui lui correspond au niveau des choix proposés dans les onglets du haut ;
- puis faites votre choix dans les onglets du côté ;
- et enfin dans les onglets du bas.

Vous souhaitez identifier les plantes des villes et des villages ?
La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous !

Comment utiliser ce guide ?
C´est très simple !
En fonction du type de plante que vous observez, commencez par bien la détailler...
... et choisissez le caractère qui lui correspond au niveau des onglets du haut.
Puis faites votre choix dans les onglets du côté.
Et enfin dans les onglets du bas.

Ce guide est consacre aux galles, ces etonnantes structures que l'on observe frequemment sur les chenes, les eglantiers et beaucoup d'autres plantes, qui ressemblent a des fruits, mais n'en sont pas. Qu'est]ce qu'une galle ? Une deformation structuree d'une feuille, d'une tige, d'un bourgeon ou encore d'une racine, provoquee par un parasite, qui peut etre une bacterie, un champignon, un acarien, un insecte, etc. Quelque 400 galles sont decrites dans ce guide, parmi les plus typiques, avec des informations sur la plante parasitee, l'organe touche, la biologie de la galle et le parasite responsable.

Un guide d'identification des espèces des fruits des arbres et arbustes : les fruits charnus qui contiennent les graines et assurent la reproduction des espèces.

Vous rêvez d´identifier les fruits sauvages ?

La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous !
- une identification simple ;
- plus besoin de feuilleter au hasard ;
- plus de clés d´identification rébarbatives ;
- plus de vocabulaire technique inutile.

Voici un guide complet sur les champignons de la montagne. Avec ce guide, vous cheminerez facilement vers une identification sûre et intuitive, grâce à : - un système original d'onglets pour les caractères à observer - de grandes photos - des descriptions précises et concises Mycologue professionnel, chercheur et conservateur des collections cryptogamiques au Muséum national d'histoire naturelle, Bart Buyck est le spécialiste mondial du genre Russula (les russules), groupe qu'il a étudié sur tous les continents. Il est aussi un auteur reconnu, et a écrit non seulement des centaines d'articles scientifiques, mais a aussi participé à l'élaboration de nombreux ouvrages de vulgarisation.

Un guide d'identification des espèces des orchidées de France. 100 espèces, parmi les plus courantes, sont décrites et photographiées.

Finis les petits pots ou les recettes maison trop basiques qui lassent votre bébé ! Apprenez les bases et profitez de plus de 400 idées pour les repas de votre bébé ! Grâce à Caroline Bach, diététicienne, découvrez les principes de la diversification alimentaire et apprenez à introduire les aliments peu à peu selon chaque tranche d'âge de bébé. Grâce à tous les conseils de l'auteur, mettez toutes les chances de votre côté pour que les repas soient un moment agréable et que votre bébé se régale de vos spécialités maison. Plus de 400 recettes classées par tranche d'âge vous accompagneront au quotidien pour régaler votre bébé en toute simplicité : à partir de 4 mois : purée de courgettes ou compote d'abricots ; à partir de 6 mois : aubergine farcie à la végétarienne, purée d'artichaut au poulet, mousse aux cerises ; à partir de 9 mois : potage de semoules aux carottes, truite à l'estragon, petite crème aux céréales et la banane ; à partir d'1 an : soupe petits pois et menthe, filet de poulet basquaise, gâteau au yaourt à la pomme ; à partir de 18 mois : crumble de poisson, quiche aux champignons, muffins aux châtaignes ; à partir de 24 mois : galettes aux légumes, haché de veau et riz aux épinards, tartelettes aux nectarines ; à partir de 3 ans : boulettes de fromage frais, crêpes farcies jambon-épinard, gâteaux de semoule à l'orange. Des conseils pratiques pour les repas et des recettes, des plus simples aux plus élaborées : tout l'esprit des Nuls pour vous accompagner lors des 3 premières années de bébé ! Toutes les recettes sont validées par un pédiatre.
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