• Archipel composé de plusieurs îles dont la Guadeloupe et la Martinique, les Antilles bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles favorables à la diversité de leurs produits phares. Si l'on ajoute à cela les influences des différents peuples qui y ont fait escale, il en résulte une cuisine riche et délicate.Le chef Jérôme Bertin nous fait découvrir les meilleures recettes antillaises, grands classiques ou créations originales, et nous emmène pour un voyage gourmand exotique et chaleureux, où se mêlent parfums et couleurs.Découvrez les caractéristiques de cette cuisine, les spécialités incontournables, le placard idéal, ainsi que des recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements, de boissons et de desserts. Et comme personne n'évoque mieux la cuisine que ceux qu'elle a bercés, des personnalités nous parlent de leurs plats favoris, de leurs souvenirs de cuisine aux Antilles et de ce que cela représente pour elles aujourd'hui.Une ode à la convivialité, à la générosité, à la positivité !

  • Vous connaissez peut-être les compagnons d'Ulysse, qui ont été transformés en cochons par la célèbre magicienne Circé... Mais connaissez-vous Porkos ? Lui est un véritable cochon, changé par erreur... en humain ! Et ce n'est pas plus simple !

  • Un jeune sous-lieutenant, après avoir servi en Angola pendant vingt-sept mois, rentre au pays où il ramène un tout jeune orphelin. Il va élever cet enfant noir, qui a survécu à la destruction de son village et au massacre des siens par l'armée portugaise, comme son propre fils. Plus de quarante ans plus tard, le vétéran et sa femme font le trajet depuis Lisbonne pour rejoindre la vieille maison de famille, dans un village reculé, quasi abandonné, quelque part au pied des montagnes. Dans trois jours, conformément à la tradition, on tuera le cochon. Comme chaque année, leur fille, leur fils adoptif, son épouse les rejoignent pour l'occasion. Or ce jour-là, l'animal ne sera pas le seul à se vider de son sang.

    L'écrivain portugais a renoncé à parler comme un livre, mais il n'est pas question pour lui d'écrire comme on parle. Il invente un parler qui ramasse en lui tout le savoir-faire de l'écriture et la fait oublier.
    Hédi Kaddour, Le Monde

  • Des personnages mignons et expressifs à petits corps et à grosses têtes, des animaux tout ronds et colorés, un radis avec un visage qui sourit, un hamburger qui cligne des yeux... Au fil des pages, découvre plus de 80 dessins détaillés étape par étape. Inspirés par l'univers Kawaii japonais, ils sont adorables et simples à reproduire grâce à une méthode visuelle permettant de les dessiner d'un coup d'oeil ! Expressions du visage, tracé des contours, mise en couleur, le dessin Kawaii n'aura bientôt plus de secrets pour toi !

  • Si vous aimez les couleurs détonantes, les modèles créatifs, les mini doudous et le crochet, ce livre est fait pour vous !Marie de So Croch' vous apprendra à crocheter des animaux miniatures plus adorables les uns que les autres : faon, caneton, pieuvre, alpaga... Venus de la forêt, de la mer, des tropiques, tout jolis, tout mignons, 23 bébés animaux vont vous faire craquer ! Comme vous, votre entourage s'enthousiasmera : "Awww quel adorable tout petit, petit amigurumi !"Découvrez sans plus tarder le monde merveilleux et acidulé de So Croch

  • Dans le pays de la Dorgne, des êtres mi-hommes mi-animaux perdent peu à peu leur patrimoine humain et s'enfoncent inexorablement dans la régression animale.Tribus dominantes carnivores, communautés agricoles servant de nourriture aux clans prédateurs, tous sont soumis par le clergé aux lois de l'Humpur, qui punissent de mort les mélanges entre clans et les comportements individualistes.Parce qu'il ne supporte pas de voir la jeune troïa qu'il aime livrée aux appétits collectifs des reproducteurs lors de la cérémonie du Grut, Véhir brise les planches de l'enclos de fécondité et s'enfuit en quête des derniers dieux humains de la légende... lui, le grogne paysan, va accomplir ce chemin en compagnie de Tia, une jeune prédatrice hurle en exil.Voici la fabuleuse histoire du grogne Véhir et de la belle hurle de Luprat...Premier roman de fantasy de Bordage, Les Fables de l'Humpur regorge de trouvailles et d'audaces, en particulier dans l'invention d'un langage dégénéré inspiré par un très crédible mélange de patois français. Jouant des figures du roman de quête et d'initiation, il réussit un surprenant roman d'amour, beau et captivant, porteur d'une magnifique foi en l'être humain.

  • Sais-tu que le T.rex est apparenté à la poule, que le Diplodocus passait 15 à 20 heures par jour à manger, que Carcharocles megalodon était aussi long qu'un autobus et se nourrissait de baleines, ou encore que Canis Dirus était un loup géant ?Halfbob, super illustrateur, te fait découvrir le top du top du règne des dinosaures aux particularités physiques bizarroïdes, aux capacités hors-normes, aux modes de vie étranges...Un livre à l'humour décapant et aux informations rigoureusement scientifiques, pour les amoureux des dinosaures... qui aiment aussi s'amuser !

  • Faites-vous plaisir ! Salade d'avocat grillé, bagel magret-chèvre, wok d'épaule de cochon, poêlée minute à la thaïe, brochettes de poulet...À vous de choisir ! Rien de mieux que de partager un bon repas. Passez derrière les fourneaux et découvrez 35 recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions.Toutes les recettes de ce livre sont issues de Gueuletons, Cuisine express ou plats mijotés, Italie, Fish & Co, Burgers, Boulettes, Plancha, Pasta, Bonne franquette ou belle assiette de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel, publiés aux Éditions Mango.

  • Mijotés

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    Jarret de veau braisé, Boeuf carottes à l'orange, Marmelade de cochon, Coq au vin, Blanquette au saumon... Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez plus de 30 recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions.Faites-vous plaisir ! À vous de choisir !Toutes les recettes de ce livre sont issues de Gueuletons !, Plats du dimanche !, Curry !, Recette d'ici ou Cuisine d'ailleurs, Cuisine express ou Plats mijotés, Bonne franquette ou Belle assiette de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel, publiés aux Éditions Mango.

  • Face aux changements de paradigmes (sociétal, écologique), ce livre propose une nouvelle manière d'appréhender notre relation à l'animal : adopter la perspective de l'animal, oser prendre en compte son point de vue grâce à l'éthologie et défendre la cause animale avec une démarche scientifique. Pour bâtir une nouvelle solidarité du vivant.
    Antispécisme, véganisme, statut de l'animal, sauvegarde de la biodiversité et nouvelle extinction de masse... La relation homme-animal vit un profond changement qui révolutionne nos lois, nos traditions alimentaires, nos loisirs, et questionne la place de l'homme dans sa relation au vivant.
    Mais que pensent les dindes de Noël ? Assurément bien plus qu'on se le figure selon l'éthologue Fabienne Delfour, dont le propos éclaire l'essentielle réflexion à mener sur notre relation complexe à l'animal. La science a déjà montré que les animaux font l'expérience du monde de manière subjective, qu'ils ressentent une vaste palette d'émotions, qu'ils sont sujets à la joie, à la peur, au stress, à la douleur, qu'ils sont capables d'empathie et de solidarité ou, au contraire, de duperie pour servir leurs intérêts. En se faisant la porte-parole de l'éthologie constructiviste, discipline qui étudie le comportement des animaux considérés comme des sujets et non des individus, l'auteure propose d'aller plus loin, d'ôter nos lunettes de bipède anthropocentré pour s'intéresser à l'animal à la première personne et défendre son point de vue. S'appuyant sur l'observation de nos compagnons domestiques, des animaux sauvages et de ceux des parcs zoologiques, l'auteure nous propose de réinventer notre rapport à l'animal, de tisser de nouveaux liens avec eux et de trouver les moyens de leur protection et de leur préservation, de manière individuelle et au-delà des postures militantes, afin de bâtir un monde respectueux du vivant et soucieux du partage des ressources et de l'espace.
    Oser se mettre à la place de l'animal pour bâtir une nouvelle solidarité du vivant.

  • De la poule à la vache et du canard au cochon, familiarisez votre enfant avec les premiers mots de la ferme. De la mare à l'étable, il apprendra à mettre des mots sur tout ce qui compose cet univers fascinant.
    Découvrez vite cette collection incontournable qui accompagne l'éveil des tout-petits depuis des années. Avec des images simples et des textes courts spécialement conçus pour éveiller la curiosité des tout-petits et les familiariser avec le monde qui les entoure. Idéal pour les 3-6 ans.

  • Quoi de plus convivial qu'une bonne tarte à partager ? Tourtes, tartes, quiches et pies, salées ou sucrées, classiques ou inattendues, un seul mot d'ordre : GÉNÉROSITÉ !Tourtes au comté et au jambon, tarte aux oignons confits, pignons et curry, chicken pie, tarte fondante aux noix et au miel, tarte miroir chocolat, pie figues-amandes... Plus de 50 recettes de tartes gourmandes avec des techniques, des astuces et des idées de pâtes colorées. Sans oublier des conseils en vins pour chaque recette !

  • L'étonnante histoire d'un loup gentil qui va devoir faire face à une féroce bête velue ...
    Une histoire merveilleuse avec des illustrations extraordinaires qui émerveilleront les enfants de 4 ans !Histoires et sucres d'orge, une belle collection d'histoires adaptées à chaque âge de l'enfant, de l'éveil à la lecture jusqu'à ses 7 ans.

  • Bricoler est un jeu d'enfant !
    Avec des rouleaux en carton, des emballages de toutes sortes, du papier coloré et un peu de peinture pour personnaliser leurs réalisations, les petits créateurs pourront facilement se fabriquer de beaux masques, des marionnettes rigolotes, une voiture de course, de jolies boîtes ou encore des décorations de Noël...
    Voici de nombreuses idées pour recycler tout en s'amusant !
    Les petits créateurs : une collection haute en couleur pour tous les petits bricoleurs ! À partir de 5 ans. Des modèles ludiques et colorés qui attirent l'oeil des enfants. Un texte clair adapté aux lecteurs débutants. Des illustrations explicites qui aident les plus jeunes à décomposer les différentes étapes de réalisation.

  • Une joyeuse farandole de bestioles et d'animaux défilent sur ces pages, créant dans leur sillage d'amusantes comptines
    originales et faciles à retenir.
    Mais ce n'est pas tout ! L'auteure a imaginé, à partir de ces créatures rigolotes, des petits plats faciles à cuisiner, la plupart ne demandant aucune cuisson.
    Les enfants peuvent préparer, et déguster sans mettre tout sens-dessus dessous dans la cuisine. Les ingrédients sont simples, les résultats festifs, et plutôt « santé ».
    Et qui sait ? Enfants et parents voudront peut-être eux-même créer leur propre bestiaire à croquer !

    lien video: https://www.youtube.com/watch?v=qVSgGcnBTN8&feature=youtu.be&fbclid=IwAR1MqyrN3tqnvQIkBVbJi4mdaVpwmpJyOsSjbM4Bqe2mbgtCuSITMo-qtvc

  • BEAU-BON-PAS-CHER
    Voici 60 recettes économiques, simples et savoureuses présentées de manière originale et sur un ton qui libère de tous les complexes. La croûte cassée contient également une foule de conseils judicieux pour apprivoiser cet espace sacré qu'est la cuisine.
    LES AUTEURES
    Cuisinières débrouillardes et passionnées, elles ne sont pourtant ni chefs, ni nutritionnistes et ne sont pas même de parfaites hôtesses. Marie-Michelle Garon est l'animatrice de Solutions gourmandes à moins de 5 $ sur Canal Vie et Mariève Desjardins est professeure de littérature. Avec cet ouvrage, elles partagent leurs délires culinaires, ainsi que leur penchant pour le beau-bon-pas cher.
    La croûte cassée : 30 000 exemplaires vendus!

  • Pour Benjamin Moise le conteur, le monde réel est un grand théâtre où tout un chacun s'exprime à sa manière. À partir de l'observation de telle ou telle scène, le conteur s'évade, et réinterprète ce qu'il voit : les animaux qui crient, les bruits de la forêt, les mimiques des gens... ; tout cet ensemble sous-tend la dramatisation des contes. Auditeurs et lecteurs s'évadent alors eux-mêmes, dans le souvenir de leurs propres observations. Mais écoutons le conteur évoquer son enfance : « La campagne n'était pas électrifiée quand j'étais petit. Lorsqu'on rentrait à la maison par des nuits très noires, avec une petite lampe à pétrole, après avoir écouté des contes chez tonton, cousin ou grand-père, on tremblait de peur, ce qui n'empêchait nullement d'y retourner la nuit suivante » et d'engranger toute cette richesse orale, pour le bonheur des enfants d'aujourd'hui qui aimeront côtoyer Mano, Ti-Jean, Vaval et compagnie. Le CNDP (Centre National de Documentation Pédagogique) a réalisé pour FR 3, une émission TV, le « P'tit Kiosque » (incitation à la lecture), à partir des contes guadeloupéens de Benjamin Moise

  • Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

  • L'abattage fermier traditionnel du cochon (tuade en langue vernaculaire des Cévennes) est l'objet de rituels aussi sophistiqués qu'inconscients. Mais peut-on parler de cérémonie, si ce n'est de sacrifice rituel, là où, avant tout, le groupe familial se ressoude joyeusement au hameau pour transformer savamment deux cents kilos d'abattis en festival de saucissons, saucisses, boudins, jambons, caillettes, lard, sandadou, filet, pâtés de tête ?

  • Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

  • Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

  • Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

  • La seule manière de comprendre l'histoire des aliments et des plats est
    de replacer cette dernière dans la Grande Histoire des hommes. Voilà
    ce que démontre l'auteur à travers l'étonnante place qu'a occupée
    la consommation du porc dans les civilisations les plus anciennes
    jusqu'à nos jours au Québec. Comme par ailleurs, le sang avec lequel
    se fait le boudin, est à l'origine de tabous dans certaines cultures,
    pourquoi ce mets, chez nous fut associé aux fêtes et à la joie de vivre ?
    Si Samuel de Champlain jeta les bases de l'élevage des porcs dès 1608,
    depuis lors la place du porc dans notre alimentation a connu un essor
    considérable non seulement durant toute la Nouvelle-France mais
    aussi, et plus longuement, jusqu'à nos jours. Même si le boudin a subi,
    sur nos tables une certaine éclipse, surtout à partir de la mise en place des élevages industriels, aujourd'hui de nombreux restaurateurs et bouchers - charcutiers se font un devoir de refaire découvrir aux
    nouvelles générations ce plat patrimonial qui réveille nos lointaines mémoires, non sans créer parfois, de beaux débats familiaux sur le plaisir de s'en régaler !
    Un livre d'histoire et de passion gourmande à déguster avec délectation.

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