Seuil

  • "Le « bio » est à l´ordre du jour. La prise de conscience récente d´une possible catastrophe écologique planétaire nous incite à réviser nos modes de vie et de consommation. Ce retour au naturel, loin d´être naïf et utopique, peut s´appuyer sur les connaissances scientifiques les plus récentes. Car, depuis un demi-siècle, les chercheurs en sciences de la nature expérimentent eux-mêmes et proposent des alternatives réalistes.
    La chimie permet de comprendre et de justifier le succès de certaines méthodes ancestrales, de les améliorer et d´en inventer de meilleures, tout en respectant un cahier des charges exigeant et respectueux de notre environnement. L´intuition bio n´est donc pas forcément simpliste et inculte, on le verra dans ce livre émaillé d´exemples et d´expériences qui peuvent s´incarner dans le quotidien de chacun."

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