• Nous sommes différents les uns des autres et nos besoins physiologiques sont trop dissemblables pour qu´il existe un régime idéal unique.

    Mais il y a en revanche, pour chacun, une manière idéale de s´alimenter et ce livre montre comment la trouver. Au-delà des grands principes d´alimentation saine, valables pour tous, il faut individualiser son mode d´alimentation.

    Lorsqu´à la suite d´une consommation excessive de certains aliments, le corps se surcharge de toxines et en tombe malade, il est nécessaire d´effectuer des restrictions alimentaires pour retrouver la santé, ce qui est le rôle de la diététique.

    Lorsqu´à cause d´apports insuffisants de certains aliments et nutriments, des maladies s´installent, il est indispensable de combler les carences en augmentant ce qui est consommé en trop petite quantité ou en réintroduisant ce qui fait défaut, ce qui est le rôle de la nutrition.

    Ce livre nous donne non seulement les critères d´une alimentation saine, mais également tous les outils nécessaires pour découvrir si nous sommes en surcharges ou en carences et comment corriger notre alimentation en conséquence.
      Christopher Vasey, naturopathe installé en Suisse, est l´auteur de nombreux livres qui ont apporté un « plus » incontestable à la naturopathie et en ont dynamisé la pensée, tels : Manuel de détoxication, L´équilibre acido-basique, Alternatives naturelles aux antibiotiques, Petit traité de naturopathie à l´usage des malades qui veulent retrouver la santé et des bien-portants qui veulent le rester (Éd. Jouvence). Ses ouvrages, traduits en plusieurs langues, rencontrent un immense succès et sont déjà des best-sellers aux États-Unis et en Allemagne.

  • Vous est-il souvent arrivé de ne pas savoir dire « non » à une demande ? de ne pas oser dire que quelque chose vous dérange ? que vous n'êtes pas d'accord ?... Ne soyez plus victime des autres ou de vous-même ! On a souvent peur de s'affirmer car on craint la réaction - si ce n'est le jugement - des autres à notre égard. Et puis un jour, on essaie... et ça passe ! En effet, on a trop tendance à se sentir bloqué par une vision déformée de nous-même et de la réalité. Le Dr Wayne W. Dyer nous donne ici 10 « leçons », assorties de tests révélateurs, pour reprendre confiance en soi et adopter une position de gagnant dans la vie !

  • De l'apéritif au dessert, simplifiez votre quotidien et régalez-vous sans gluten... en toute gourmandise !



    En France, près de 600 000 personnes souffrent d'intolérance au gluten (ou maladie coeliaque).


    Vous ou l'un de vos proches est dans ce cas ?

  • Maîtriser les enjeux nutritionnels, mettre en place le régime adapté, créer sa répartition alimentaire, privilégier le naturel et la préservation de sa santé.
    Cet ouvrage est le fruit de la rencontre entre Olivia MEEUS, diététicienne nutritionniste, et Frédéric MOMPO, entraîneur national de culturisme et préparateur physique, spécialistes reconnus dans le monde du sport et de la musculation. Également athlètes de haut niveau, ils vous font bénéficier de leur très grande expertise et de leur expérience sur le terrain pour la mise en place d'une nutrition optimisée et raisonnée.
    Masse, force, perte de graisse, santé et performance : ce guide pratique de référence vous fournit des conseils facilement applicables en fonction des objectifs que vous souhaitez atteindre. Accessible à tous, corrigeant les idées reçues et expliquant clairement les règles alimentaires fondamentales, il vous apporte les solutions concrètes et personnalisables pour réussir votre « diet » dans n'importe quelle circonstance.
    Résultat d'une démarche novatrice accordant une place essentielle à la santé et aux modes actuels d'alimentation, voici le support indispensable à toute personne pratiquant la musculation et souhaitant suivre une diététique adaptée pour des résultats durables.

  • La faim émotionnelle est la cause de surpoids la plus fréquente. Notre dépendance à la nourriture est une conséquence de notre impuissance à gérer nos émotions. Ce livre n'est pas un livre de régime mais un programme pour (re)trouver un rapport à sain à la nourriture. Au moins 3 femmes sur 5 se reconnaîtront dans ces faims compulsives qui sont en réalité des sensations fictives qui répondent à un sentiment de stress, de colère, de doute, de frustration, de manque, d'abandon... Le Dr Roger Gould vous propose un programme en 8 séances pour définir vos points faibles et vous aider à ne plus céder au grignotage émotionnel. Apprenez à gérer vos émotions et perdez du poids !

  • Le wok, votre meilleur allié... gourmandise et minceur !
    Esthétique, pratique et diététique, le wok a vraiment tout pour plaire. Sa cuisson quasi instantanée des mets permet de conserver toutes les propriétés nutritionnelles des aliments. Alors n'hésitez pas une seconde et optez pour des plats légers et parfumés. Vous ne pourrez plus vous en passer !
    Potage pimenté aux fruits de mer, légumes d'été au curry, aiguillettes de canard à la vanille, curry de moules, wok croquant de fraises..., de l'entrée au dessert, découvrez 110 recettes légères, simples à cuisiner. Avec aussi de nombreux conseils pour bien utiliser votre wok et ses accessoires, choisir des produits de saison, user et abuser des herbes aromatiques, des épices, etc. Avec ces recettes hautes en saveur et en couleurs, vous n'allez même pas remarquer qu'elles ne font pas grossir !

  • Pour devenir acteur de sa santé, il faut d'abord connaître et comprendre les bases d'une alimentation saine. Mais comment se nourrir aujourd'hui alors qu'on reçoit un flot d'informations floues et parfois contradictoires ? Virginie Parée vous livre dans ce guide pratique et coloré les conseils illustrés qui vous permettront de devenir le propre artisan de votre mieux-être.
    Surpoids, fatigue, terrain acide, intolérances... Bien souvent, il suffit de mini-changements pour améliorer considérablement son état général. Le tout est d'avoir la bonne information !

  • La naturopathie est l´art de conserver, optimiser ou recouvrer la santé par des moyens appartenant essentiellement à l´ordre naturel.
    Elle permet de mettre en place des solutions nombreuses et rapidement efficaces, qui prennent en compte la globalité de l´être humain : restauration du terrain, travail sur les surcharges et les subcarences, approches énergétiques et psychosomatiques...
    Tout au long de cet ouvrage, dont la modeste prétention n´est que d´introduire aux mille et un aspects de l´hygiène de vie au quotidien, Daniel Kieffer propose de multiples "clés" de santé ou de guérison, en conjuguant plaisir, responsabilité et conscience de prendre soin de soi.
    Comme le disait Claude Barreau, c´est « un livre à lire, à consulter, palper, digérer et assimiler, pour apprendre à guérir, pour apprendre à grandir et à n´être jamais malade ».

  • Nous aimerions toutes faire quelque chose pour booster notre physique, mais trop souvent nous nous plaignons de manquer de temps pour cela. Grâce à Valérie Orsoni, plus d'excuses ! Cette coach a trouvé le moyen de mettre à profit tous les moments du quotidien pour s'embellir. Voici une mine de conseils et astuces pour faire des exercices à n'importe quel moment de la journée, au cours de toutes nos actions les plus banales. Faites-vous un corps dans lequel vous vous trouverez plus belle, plus mince et plus sexy !

  • Le lait de vache, destiné au veau qui grossit d´un kilogramme par jour pendant six mois, est-il adapté au bébé et à l´homme, seul mammifère à se nourrir du lait d´une autre espèce ? De nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs

  • Hé oui, contrairement aux idées reçues, rien ne sert de s'affamer pour maigrir, au contraire ! Le métabolisme est directement lié à ce que l'on mange. Donc pour maigrir, il suffit de consommer les bons nutritments (vitamine C, calcium, magnésium, qui accélèrent le métabolisme) et de privilégier les aliments à calories négatives.Alors préparez-vous à vous régaler ! Canapés complets aux asperges vertes, profiteroles au chèvre frais, aiguillettes de poulet compotée d'oignons confits au safran, granité de melon au Champagne, mousse au chocolat amer... Profitez-en !

  • Minceur et petit prix, une double préoccupation chez les français !Ce petit livre vous livre donc 140 recettes gourmandes et légères pour une silhouette de rêve : croustillant aux courgettes et fromage frais, tartine de la mer, millefeuille de pommes de terre épivées, cheesecake citronné... régalez-vous, sans aucun complexe !

  • Le cocktail ou l'apéritif dînatoire ne sont plus l'apanage des traiteurs gastronomiques. Les verrines et autres mini-présentations ont envahi nos foyers. Compliquées, ces jolies petites préparations ? Détrompez-vous. L'alliance parfaite de couleurs, de textures et de saveurs multiples et variées est à la portée de tous. Déclinées en version salée, sucrée, chaude ou froide, ces préparations laissent libre court à votre créativité et à vos envies. Et si vous voulez être tendance sans prendre des kilos, c'est possible !
    Dans Verrines Minceur, Nathalie Vogtlin vous propose de jolies recettes à mettre en scène sans une calorie de trop ! Verrine de thon rouge aux graines de sésame, Crevettes au kiwi et au concombre, Tiramisu provençal, Compotée d'orange au romarin... cette kyrielle de verrines comblera les plus exigeants des convives : ceux qui veulent se faire plaisir sans grossir !

  • Ce livre est vendu au format PDF et au format ePub à maquette fixe, pour une lecture optimisée sur tablette.

    J'ouvre aujourd'hui un deuxième front dans la « guerre » contre le surpoids à laquelle j'ai consacré ma vie.

    Le premier front, mon régime en 4 phases, expliqué en détail dans Je ne sais pas maigrir, a donné des résultats exceptionnels en faisant maigrir des millions de personnes, mais je me suis rendu compte que sa puissance et la motivation requise pouvaient paraître surdimensionnées à un grand nombre de personnes. L' escalier nutritionnel est cette autre solution que j'ai créée pour elles.
    Elle est pour vous si vous avez maigri avec mon premier front, repris une partie du poids perdu et désirez vous en débarrasser défi nitivement.
    Mais aussi pour vous si votre surpoids est inférieur à 15 kg, si vous n'êtes pas talonné par des problèmes de santé vous incitant à maigrir vite, si vous préférez le faire à votre rythme et sans pouvoir refuser sur la durée un verre de vin, un morceau de fromage ou un carré de chocolat.

    Avec ce deuxième front, j'entre avec vous pour la première fois dans la dimension aff ective de votre surpoids, sa relation intime avec votre bien-être, votre épanouissement et votre bonheur. Car le surpoids est un marqueur d'insatisfaction que je vous apprends à compenser autrement que par la nourriture. Enfin, L'escalier nutritionnel est le premier «régime didactique» : pendant que vous maigrissez, il vous transforme.

    Marche après marche, semaine après semaine, il inscrit en vous les automatismes du « plus jamais regrossir ».

    Couverture : création Studio Editions J'ai lu, d'après des visuels © Getty Images et © Fotolia

  • Pesticides, perturbateurs des hormones, molécules de Maillard, huiles minérales.... N'acceptez plus n'importe quoi dans votre assiette !!!
    Mais comment s'y retrouver ? Blogs, newsletters, sites internet, magazines... Aujourd'hui un flot ininterrompu d'informations nous submerge. Sans compter les régimes paléo, végan, crudivore, que doit- t-on manger ? Au secours !!!
    Ce livre vous apportera les connaissances qui vous guideront vers ce qui est vraiment bon pour vous. Découvrez notamment vos besoins spécifiques en fonction des périodes de votre vie.
    Dans ce livre, Evelyne et Nadia ont compilé un ensemble de connaissances et d'expériences en nutrition. Vous trouverez des bases scientifiques, à la portée de tous, beaucoup de conseils pratiques, des astuces à utiliser au quotidien pour contribuer à votre bien-être. Vous disposerez des clés pour prendre le « contenu » de votre assiette en main.
    Les auteurs, deux femmes qui comme bien d'autres, doivent gérer une vie professionnelle, des enfants, et des repas à faire chaque soir après une journée bien chargée. Elles vous révèlent aussi leurs recettes incontournables.
    Toutes deux, baignées dans la culture et la cuisine méditerranéenne depuis leur enfance, vous convaincront qu'il est possible de bien manger avec des saveurs, du plaisir et d'offrir le meilleur à son corps.
    Evelyne Aguilera-Aymard, Docteur en pharmacie. Après avoir réalisé une partie de sa carrière en recherche clinique dans l'industrie pharmaceutique, Evelyne s'est passionnée pour la nutrition. Diplômée en nutrition humaine de l'Université de Lausanne, suivi par un DU en alimentation santé et micronutrition de Dijon, un diplôme en nutrithérapie du Cerden de l'Université Libre de Bruxelles, et en nutrithérapie appliquée de l'Université Paris Descartes. Elle a crée une société de consulting en nutrition en 2009, Nutrition & Wellness, fait des conférences et intervient régulièrement sur France Bleu.
    Nadia Terki, Docteur en médecine, se spécialise en Allergologie à l'Hôpital Cantonal de Genève. Elle soutient sa thèse à la faculté de Médecine de Genève sur les allergies alimentaires. Elle fait une année de recherche à Londres, Middlesex Hospital Medical School sur les intolérances alimentaires. Nadia rejoint par la suite l'assistance Publique Hôpitaux de Paris. Passionnée de nutrition, et dans un souci de trouver des alternatives aux patients allergiques et intolérants alimentaires, Nadia se spécialise en nutrithérapie. Elle est diplômée du Cerden de l'Université Libre de Bruxelles, et de nutrithérapie appliquée de l'Université Paris Descartes.

  • Les compresses et les cataplasmes font partie de l'arsenal thérapeutique depuis l'Antiquité et leur efficacité est même reconnue par le corps médical. Leur renommée va croissant, car nous recherchons de plus en plus des moyens de santé doux et naturels.
    Eau chaude ou glacée, argile, feuilles de chou et autres légumes, oignon, lin, moutarde et plantes... : redécouvrez les remèdes de grand-maman qui ont calmé vos douleurs alors que vous étiez petits et qui ont fait le charme de votre enfance. La tradition ne s'est pas perdue, elle continue...
    Mal de tête, rage de dents, indigestion, sinusite, règles douloureuses articulations, enflammées, névralgies, toux... plus de 120 troubles et inflammations sont recensés dans ce livre pratique abondamment illustré.
    Pour chacun des maux, l'auteur indique les compresses et cataplasmes les plus appropriés, comment les préparer et les appliquer, la durée et la fréquence du traitement ainsi que la manière de contrôler leur efficacité.
    Cet ouvrage vient compléter votre pharmacopée familiale et vous permettra, à la maison comme en voyage, d'apporter en tous temps bons soins et attentions à vos proches comme à vous-même par des moyens simples, naturels, efficaces et de moindre coût.

  • Est-il vrai que la cure de raisin a des vertus purificatrices, détoxicantes et de guérison remarquable ?  Oui, et des milliers de personnes l´ont déjà expérimentée avec succès pour se détoxiquer ou entrer dans un processus de guérison.


    Vous trouverez dans ce livre les extraits du texte original de Johanna Brandt, pionnière de la naturopathie, qui vous indique sa recherche, son chemin de guérison et vous explique les vertus de cette cure.

    Elle donne aussi des indications précises sur la manière de mener à bien votre cure de raisin.

  • Comment tout comprendre sur l'alimentation biologique ? s'amuser en découvrant un univers de goûts extrêmement riche et varié ? apprendre à réaliser des plats gourmands, bons pour la santé et bio ? En bref, comment s'informer, mais également développer la palette des goûts et les talents culinaires de nos enfants (trucs et astuces, recettes...). Manger Bio... Pourquoi ? Pour qui ? Comment ? Natacha et Béatrice vous font découvrir une mine d'informations sur la cuisine biologique (écologie, nutrition, ingrédients bio...). Une première ! Vous y trouverez aussi : 14 fiches (infos et guides pratiques) sur les aliments bio de base (les farines bio, les sucres bio, les pâtes bio, les laits végétaux, les huiles bio, les graines...). 62 recettes très faciles, équilibrées, inratables et gourmandes pour initier les petits chefs bio, y compris des recettes pour se régaler malgré les intolérances et les allergies alimentaires (oeufs, produits laitiers de vache, gluten). Un livre joyeux et ludique, destiné aux enfants, mais qui séduira tout autant les parents désireux de s'initier à la cuisine bio.


  • Manger végétal, c'est avant tout se faire plaisir, faire plaisir aux autres et faire plaisir à la Terre !

    Que vous soyez amateur en cuisine végétarienne ou végétalienne ou au contraire que celle-ci soit une évidence pour vous depuis des années, ce livre saura assouvir toutes vos envies culinaires, été comme hiver.
    Un régal pour le ventre et pour les yeux : les recettes de Juliette magnifiquement illustrées sont à la fois simples, alléchantes, peu onéreuses et au fil des saisons. Elles vous permettront de découvrir de nouvelles saveurs, d'adopter de nouvelles habitudes alimentaires et de varier les plaisirs.
    Vous comprendrez alors que rien n'est indispensable en cuisine et que chaque aliment peut être remplacé : autant la viande, le beurre, le poisson, les oeufs que les produits laitiers ! L'auteure partage ici toutes ses astuces pour rendre vos assiettes veggies aussi délicieuses que colorées.
    Créatrice culinaire et photographe, Juliette Pochat est également l'auteure du célèbre blog « Les recettes de Juliette » depuis 2010. Elle y partage chaque semaine ses recettes végétales du quotidien, faciles à faire mais originales et toujours de saison. Curieuse de tout et amoureuse de la nature, son crédo est : se faire plaisir et faire plaisir en cuisinant avec le coeur.
    www.lesrecettesdejuliette.fr

  • On en a rêvé, Catherine Poggi l'a fait : retrouver le goût des recettes classiques, les calories en moins.



    En maîtrisant les apports en graisses saturées et en sucre rapide de vos recettes, vous pourrez profiter des recettes classiques tout en conservant la ligne et en respectant votre santé. Moins de calories ? Certes, mais l'équilibre compte aussi. Profitez des conseils pour composer des menus diététiquement harmonieux entre vos besoins et votre assiette. Gratin dauphinois, blanquette de veau, escalope de veau façon cordon bleu, roulé de jambon, quiche lorraine, mousse au chocolat...
    Le leitmotiv de ce livre ? Se faire plaisir, sans se nuire !

  • L'objectif de ce livre est d'améliorer les habitudes alimentaires, de remettre en place les idées reçues, aussi bien lors de la pratique d'un sport que dans la vie quotidienne. Bien sûr, il ne suffit pas de s'alimenter correctement pour devenir un champion. Mais une éducation nutritionnelle bien comprise permet à chacun de s'épanouir, d'être en bonne santé et d'être plus performant. Dans ce guide pratique et exhaustif entièrement en couleur, Jean-Paul Blanc détaille les possibilités qu'offre la diététique pour le maintien d'une bonne condition physique. Il propose une adaptation du mode d'alimentation tout en respectant les goûts et les habitudes de chacun. L'auteur rappelle les principes de base utiles à tous et répond aux différentes questions que se posent les sportifs selon leur discipline, leur niveau et le type de performance qu'ils auront à accomplir. Des exemples de menus équilibrés sont présentés en fin d'ouvrage.

  • Manger des grains entiers vous permet d'augmenter votre consommation d'aliments sains tout en découvrant de nouvelles saveurs. Ces aliments contiennent plusieurs éléments nutritifs essentiels, d'ailleurs le Guide alimentaire canadien recommande trois ou quatre portions quotidiennes d'une variété de grains entiers. Selon certaines études, une consommation régulière de ces aliments: - réduit les risques de maladie cardiaque et aide à contrôler la tension artérielle ; - diminue l'incidence de certains types de cancers ; - aide à atteindre un poids santé ; - favorise la régularité intestinale. Des grains entiers comme le couscous, le boulgour et le blé vous réservent d'agréables surprises que vous découvrirez à travers ces 150 recettes.

  • Voici des repas santé variés et délicieux qui plairont autant aux petits qu´aux grands et qui serviront à garnir les boîtes à lunch.
    Ce livre propose des recettes originales, rapides à préparer et garantes d´une bonne forme physique ainsi que d´une concentration soutenue toute la journée durant. L´auteur suggère 50 menus riches en éléments nutritifs indispensables et qui ont passé avec brio le test de goût auprès de gastronomes en herbe. En deux temps, trois mouvements, on concoctera de magnifiques salades-repas, des repas chauds pour le thermos ou le four à micro-ondes, et des sandwichs nouveau genre, sans oublier les collations, qui ont de quoi plaire à tout le monde. Plaisir, énergie et santé : y a-t-il combinaison plus gagnante pour vous et votre enfant ?

  • Solo, duo, famille ou entre amis ?
    Faites plaisir ! Faites-vous plaisir ! ... sans renoncer ni à votre temps, ni à votre ligne !
    Vous n'y croyez pas ? Et pourtant, Catherine Poggi vous en fait ici la démonstration très concrète ... avec cette petite sélection de 160 recettes originales ou classiques, revues et corrigées avec son expérience de diététicienne, ça devient tout simplement ... magique !
    Plus de 140 recettes Minceur !
    Salade d'agrumes, avocats et crevettes, soupe froide à la tomate et au céleri, gratin de cabillaud aux herbes, sauté de poulet aux épices, caponata de légumes, purée de carottes et panais, compote de fruits d'automne, glace à la fraise, mousse de banane au citron vert...
    En moins d'une frac12; heure, néophyte ou cordon bleu, vous aurez dans votre assiette de quoi découvrir ou redécouvrir le plaisir et le réconfort de savourer et de partager une entrée, un plat et un dessert, qui-plus-est, sains pour votre corps !

empty