• Archipel composé de plusieurs îles dont la Guadeloupe et la Martinique, les Antilles bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles favorables à la diversité de leurs produits phares. Si l'on ajoute à cela les influences des différents peuples qui y ont fait escale, il en résulte une cuisine riche et délicate.Le chef Jérôme Bertin nous fait découvrir les meilleures recettes antillaises, grands classiques ou créations originales, et nous emmène pour un voyage gourmand exotique et chaleureux, où se mêlent parfums et couleurs.Découvrez les caractéristiques de cette cuisine, les spécialités incontournables, le placard idéal, ainsi que des recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements, de boissons et de desserts. Et comme personne n'évoque mieux la cuisine que ceux qu'elle a bercés, des personnalités nous parlent de leurs plats favoris, de leurs souvenirs de cuisine aux Antilles et de ce que cela représente pour elles aujourd'hui.Une ode à la convivialité, à la générosité, à la positivité !

  • Découvrez les meilleurs aliments pour votre santé grâce à ce livre né de la rencontre d'une équipe de choc : une journaliste, un passionné de nutrition, une docteure en pharmacie-naturopathe et une cheffe.Certains sont toujours dans votre cuisine, d'autres sont encore méconnus du grand public, mais les 50 aliments sélectionnés dans cet ouvrage ont un point commun : leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles.Bienfaits, usages, recettes, anecdotes et reportages, vous saurez tout sur ces trésors de la nature qui constitueront une base alimentaire idéale pour vivre longtemps en bonne santé.

  • Votre cuisine est une vraie caverne remplie de trésors cosmétiques !De nombreux aliments ont en effet des propriétés bénéfiques qui peuvent remplacer naturellement les produits du commerce. Miel, vinaigre de cidre, marc de café, banane, avocat, cacao, huile d'olive, oeuf, concombre..., ce qui est bon à manger est souvent bon pour notre peau et nos cheveux !Découvrez ces ingrédients aux bienfaits incroyables et des recettes express pour magnifier votre beauté.Pour chaque recette, une liste très réduite d'ingrédients que l'on a toujours chez soi... et c'est tout ! Mélangez, appliquez et découvrez les effets d'une cosmétique 100 % naturelle sans ajouts douteux ni conservateurs. Pratique, économique, écologique !

  • Le guide indispensable pour savoir comment protéger et booster son système immunitaire !Dans un contexte infectieux et viral, notre système immunitaire est notre meilleur allié. Invisible, il intervient 24 heures sur 24 et, tel un rempart, défend l'organisme face aux agressions, des plus bénignes aux plus sévères. Ce livre vous donne toutes les clés pour comprendre quels sont les piliers de la forme qui permettent à notre corps de lutter contre la fatigue et les infections en tout genre.L'auteur, spécialiste de la nutrition et des défenses immunitaires, vous livre des conseils pratiques simples et efficaces. L'idée d'Immuno Boost est simple : faire en sorte d'être moins fatigué, moins stressé et plus résistant aux infections et aux virus, notamment hivernaux (rhumes à répétition, grippe, rhino, gastro...).Dites adieu aux maux de l'hiver, rapidement et durablement !

  • Incontournables pour toutes les personnes qui souhaitent prendre soin d'elles et trouver une alternative aux sodas industriels, les kéfirs et kombuchas sont des boissons fermentées peu sucrées et riches en probiotiques bénéfiques pour le système immunitaire et le microbiote. Voici 30 recettes accompagnées des conseils et astuces des auteures pour réaliser vos propres kéfirs et kombuchas. Un mélange maîtrisé de laits, fleurs et fruits pour des boissons savoureuses. C'est simple, rapide et bon pour la santé !

  • De A comme Anis à T comme Thym, Murielle Toussaint passe en revue toutes les épices que nous avons dans la cuisine en indiquant leur histoire et leurs propriétés thérapeutiques, mais aussi leur usage en médecine traditionnelle, et donne des recettes dans lesquelles les incorporer. Comment soigner ses aphtes avec le basilic, ses nausées avec la cannelle, son dos avec le piment de Cayenne, sa conjonctivite avec le cerfeuil ou la coriandre, son psoriasis avec le curcuma... Mille et une astuces, des remèdes et de nombreuses recettes vous permettent de mettre à profit les qualités des épices et de faire de votre cuisine une véritable pharmacie familiale.
    Murielle Toussaint est journaliste, spécialisée dans le domaine de la santé, et naturopathe. Elle est l'auteure de plusieurs ouvrages sur le régime alimentaire sans gluten et sans lactose, d'un ouvrage de phytothérapie et du guide Les Points qui guérissent, paru dans la même collection.
    Elle signe plusieurs rubriques dans le magazine Rebelle-Santé depuis de nombreuses années, dont l'une est justement consacrée aux épices. Elle est également l'auteure du titre D'ici ou d'ailleurs, les points qui guérissent, (30 000 ex. vendus) paru chez les éditions Leduc.s.

  • Cuisiner les protéines végétales au quotidien, c'est facile ! Manger des protéines chaque jour est indispensable pour notre organisme. On trouve des protéines végétales dans les légumineuses, les céréales, les féculents, les graines et les oléagineux.Lentilles, pois chiches, quinoa, soja, graines de lin... Autant d'aliments savoureux et bons pour la santé, mais que l'on ne sait pas bien cuisiner. Découvrez plus de 40 recettes faciles de collations, entrées, tartinades, plats et desserts, pour tous les jours.Réduisez votre consommation de viande, mais pas votre plaisir de manger, en conservant une alimentation variée, équilibrée et gourmande.

  • Le curcuma et le gingembre ont pour point commun leur goût si caractéristique et des vertus médicinales telles, que les scientifiques les placent aujourd'hui sur le devant de la scène.
    Longtemps considéré comme une épice peu noble, le curcuma fait désormais partie des aliments considérés comme protecteurs contre le cancer. Quant au gingembre, nombreux sont ceux aujourd'hui qui le consomment pour ses vertus thérapeutiques, en particulier pour faciliter la digestion.

    Au programme : une mise en lumière de ces deux aliments-santé suivie de recettes de cuisine du quotidien.

  • >Votre bien-être est le reflet de votre alimentation !Depuis la nuit des temps, les boissons bienfaisantes font partie de la vie des hommes. De nombreuses boissons ont en effet de véritables propriétés bien-être et peuvent être dégustées pour leurs vertus nutritionnelles et curatives à différents moments de la journée. Découvrez les bienfaits de ces boissons grâce à :
    - 1 livret écrit par une naturopathe expliquant les bénéfices des boissons, les moments de dégustation, les produits phares...
    - 30 fiches recettes avec des photos (golden milk, latte, moon milk, jus, eau détox, infusion, smoothie...) et pour chacune une propriété bienfaisante.

  • Pour savoir si le produit que vous déposez dans votre panier de course est bien un allié de votre organisme et de votre alimentation, découvrez quels sont « Les 50 super aliments », quand les déguster, quelles sont leurs qualités nutritionnelles, leurs bienfaits pour la santé mais aussi comment les cuisiner et les accommoder.
    Sous forme de fiches, chaque aliment est présenté de façon ludique, analysé, décomposé, jusqu'à proposer des anecdotes historiques, économiques ou médicales pour en faire ressortir tout le meilleur... et toute la saveur.
    Bonus : des recettes de cuisine simples à préparer.

  • Préface du Dr Dominique Seignalet.Raisin, pomme, carotte, citron, riz, épeautre, algue, curcuma, eau douce... découvrez 15 mono-diètes, jeûnes et cures à personnaliser au rythme des saisons. Dans une approche « corps et esprit », ce guide vous propose des menus, méditations, respirations, postures de yoga, soins bien-être, etc. Un vrai plus pour intégrer les cures à votre quotidien !

  • Minceur, anticancer... l'épice aux mille vertus !
    Le curcuma est traditionnellement connu pour ses fantastiques propriétés digestives (adieu gaz, ballonnement, colite !) et anti-inflammatoires et, depuis peu, anticancer et anti-alzheimer. Mais ses bienfaits sont en réalité innombrables. Pas étonnant que les médecines indiennes et chinoises l'utilisent depuis des siècles... Savoureuse, exotique et gourmande, cette épice trouve facilement sa place dans une cuisine simple, légère et riche en fruits et légumes.
    Dans ce livre, découvrez :
    - Les 10 meilleures raisons d'adopter le curcuma : anticancer et anticholestérol, belle peau, apaise les douleurs digestives et les rhumatismes...
    - Les meilleurs aliments magiques pour accompagner cette épice, renforcer nos défenses naturelles et faciliter le transit : poivre, poulet, saumon, lentilles, potiron...
    - De nombreuses astuces pour la consommer au quotidien.
    Et bien sûr, 100 recettes magiques au curcuma faciles et gourmandes de l'entrée au dessert ! Soupe de lentilles corail, brochettes de poulet façon tandoori, risotto aux champignons, mi-cuit au chocolat, verrine de pêches...
    Toutes les astuces pour glisser du curcuma dans vos plats !

  • On peut tout faire avec un cuit-vapeur. Stop aux recettes fades et monotones ! Alliez les bienfaits d'une cuisson douce à la gourmandise. Ravioles, brochettes,charlottes, veloutés,risottos, terrines, clafoutis, moelleux, crèmes, gâteaux...30 recettes avec mon cuit-vapeur, un bonheur !

  • Chacun sait que la santé et le bien-être passent par une bonne alimentation. Mais saviez-vous que certains aliments possèdent des vertus incroyables ? Retrouvez dans ce livre les 50 meilleurs aliments pour la santé. Les bienfaits du maca, des baies, du kiwi, des algues ou du pollen n'auront plus de secrets pour vous.
    Découvrez également plus de 50 recettes originales pour consommer facilement vos super aliments au quotidien.

  • Votre bien-être est le reflet de votre alimentation ! Science millénaire préventive et curative, l'ayurvéda a pour but d'améliorer notre qualité de vie. En ayurvéda, les aliments ont une influence directe sur notre santé, notre bien-être, mais aussi sur notre mental et notre tempérament ! Éloïse Figgé, spécialiste en ayurvéda, et Sandra Salmandjee, chef d'origine indienne, nous font découvrir les secrets de l'équilibre ayurvédique à travers un programme et des recettes. Découvrez les aliments à favoriser, toutes les bases et des recettes par saison.

  • Sandra Salmandjee, alias Sanjee, auteur du blog culinaire Bollywood Kitchen, vous invite à un voyage gourmand pour vous apprendre ses meilleures recettes indiennes. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant si facile à préparer au quotidien. Plus de 60 recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas. Cuisiner indien, c'est easy !

  • Sandra Salmandjee, alias Sanjee, auteur du blog Bollywood Kitchen, propose ses meilleures recettes indiennes végétariennes. Samossas au potiron, curry crémeux aux noix de cajou, byriani veggie, naans aux légumes, pullao aux lentilles et noix de coco...Retrouvez plus de 60 recettes, toutes les bases, des informations sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas.

  • Notre santé est le reflet de notre alimentation ! Sur l'île japonaise d'Okinawa vit le plus grand nombre de centenaires en bonne santé au monde ! Leur secret ? Une alimentation et un mode de vie spécifiques qui allient bon sens, simplicité, plaisir et solidarité !
    Laure Kié et le docteur Kathy Bonan, vous livrent les secrets de cette longévité à travers un programme et des recettes. Découvrez « l'okinawafood », les aliments à favoriser, ceux à éviter, toutes les bases et des menus pour tous les jours. Votre corps vous dira merci !

  • Ce livre de cuisine autour du poivre et des épices vous est proposé par Franck Deschamps et Pierre-Henri Vannieuwenhuyse.
    Ce livre numérique n'a pas la vocation d'être une encyclopédie, mais il se veut être un éclairage sur l'utilisation en cuisine des épices et la plus consommée au monde : le poivre (véritables et faux).Il est à l'image de deux passionnés, l'un de la terre, et des terroirs, et l'autre de la cuisine : Celle qui a du goût, ils ne pouvaient que se rencontrer, pour partager leurs envies.
    25 chapitres du Poivre à la Vanille, en passant par le thé, l'egnimatique Andaliman, le poivre Pamplemousse, on vous emène au Kerala, en Tasmanie....
    Plus de 100 recettes des plus classiques revisitées, aux créations originales. Des conseils de cuisine, d'achats.

  • Connu depuis l'Antiquité, le curcuma est une plante herbacée vivace qui entre dans la composition du curry indien et antillais. Il accompagne d'autres épices comme la coriandre, la cardamome, le gingembre, le poivre... C'est lui qui confère sa couleur jaune-orange au curry. Longtemps considéré comme une épice peu noble, le curcuma, que l'on a nommé le « safran des pauvres » ou le « safran des Indes » (il ne possède aucune parenté avec le safran, mais partage le même pouvoir colorant), revient aujourd'hui à l'honneur grâce à la découverte de ses nombreuses vertus médicinales. Il possède en effet des substances, les curcumines, aux multiples propriétés thérapeutiques et antioxydantes.
    On trouvera ici un aperçu très complet de cette épice trop peu connue : histoire, anecdotes, vertus thérapeutiques, découvertes récentes (notamment son pouvoir anticancer, étudié de près par les scientifiques), utilisation en cuisine ou sous forme d'huile essentielle.
    Un Clin d'oeil au doux parfum des Indes.

  • Délicieuses, riches en protéines, en vitamines et peu caloriques, les crevettes ont tout pour elles !Brochettes, curry, feuilletés, salades, soupes, beignets... 30 recettes inédites à partir des variétés les plus courantes.Trop craquante, la crevette !

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