Rustica Éditions

  • Mes pains spéciaux

    Aglaé Blin

    Jusqu'alors considéré comme mauvais pour la santé, le pain, élément clé de notre équilibre nutritionnel, fait son grand retour sur les tables et dans nos habitudes culinaires !Voici 25 recettes pour retrouver les plaisirs du pain maison agrémentées de précieux conseils : pains pétris à la main ou à la machine, avec ou sans gluten, venus tout droit des régions du nord ou du sud... Des recettes saines et gourmandes pour en finir avec les pains industriels ! C'est simple, rapide et bon pour la santé !

  • Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons... tous se prêtent au séchage ! De nombreux pas à pas et fiches explicatives vous aideront à maîtriser la technique millénaire du séchage des aliments ! Les recettes de ce livre vous indiqueront également comment cuisiner vos ingrédients, avec ou sans réhydratation. Tajine d'agneau aux abricots séchés, douceurs fruitées réalisées avec la cueillette de la saison dernière... Venez vite tester plus de cent recettes gourmandes et originales !

  • Cet ouvrage donne toutes les informations nécessaires à l'apiculteur débutant pour construire facilement son rucher : ce qu'il faut savoir sur l'abeille et le fonctionnement de la colonie et, geste par geste, photo après photo, toutes les techniques apicoles de base (de l'installation du rucher à la visite d'automne, en passant par la récolte et l'extraction du miel...).

  • Découvrez avec ce livre toutes les vertus et utilisations des savons naturels. En effet, savons noir, de Marseille, d'Alep, terre de Sommières, blanc de Meudon et pierre d'argile se prêtent à de multiples usages, souvent méconnus. Écologiques, sans effet néfaste sur notre organisme, ils sont réputés pour leur efficacité.Apprenez à utiliser les atouts de chacun de ces produits pour l'entretien de la maison, la beauté et la santé au naturel : pouvoir nettoyant et dégraissant des savons noir et de Marseille, douceur du savon d'Alep pour la peau, pouvoir détachant de la terre de Sommières, vertus de polissage du blanc de Meudon, pouvoir récurant de la pierre d'argile...Et pour faire des cadeaux personnalisés, confectionnez vos propres savons maison..

  • Ce livre donne l'essentiel de ce qu'il faut savoir pour débuter et réussir son potager. Le découpage en 10 thèmes, traités de façon claire et précise, permet d'adopter d'emblée des méthodes de culture simples et efficaces.Avec un petit bout de terrain ensoleillé, un budget minimum et les conseils prodigués par l'auteur, vous obtiendrez facilement des légumes et des plantes aromatiques pour régaler votre famille.

  • Ce livre donne l'essentiel de ce qu'il faut savoir pour maintenir son jardin en bonne santé, sans effectuer de traitement chimique.Le découpage en 10 thèmes, regroupant les parasites et les affections les plus courants, permet de cibler facilement le problème rencontré et d'intervenir chaque fois efficacement. En adoptant une démarche de protection naturelle du jardin, vous réussirez facilement à tenir à distance ravageurs et maladies.

  • "Fleur d'avril ne tient qu'à un fil".Voici un guide à consulter au fil des semaines, truffé de conseils pour bien conduire son potager en étant sûr d'avoir le bon timing. Il offre des portraits de légumes et de plantes condimentaires à découvrir ou redécouvrir, et donne les différentes tâches à effectuer au potager, en pleine terre ou à l'abri. Il indique chaque semaine quelles sont les plantes qu'il faut semer, repiquer, planter, protéger des aléas climatiques, multiplier, récolter...
    Il présente les gestes essentiels à réaliser pour réussir son potager. Ce qu'il ne faut pas oublier de faire et les erreurs qu'il vaut mieux éviter de commettre. Un livre à garder toujours à portée de main pour intervenir au bon moment et avoir de bons légumes toute l'année.

  • Ce livre donne l'essentiel de ce qu'il faut savoir pour réussir facilement un bon compost. Le découpage en 10 thèmes, traités de façon simple et précise, permet de répondre à toutes vos questions : pourquoi et comment composter, que met-on dans un compost, quels sont les avantages et inconvénients des différents procédés, de quelle manière utiliser son compost... ?Pour devenir adepte du compostage, solution simple, écologique et économique de recyclage de ses déchets qui permet en outre de redonner de la fertilité au sol de son jardin.

  • Ce livre présente de manière simple tout ce qu'il faut savoir sur le paillage, cette pratique qui consiste à couvrir le sol et contribue à se simplifier la vie au jardin. Il en montre clairement tous les avantages : améliorer le sol, empêcher son érosion, protéger les plantes contre le froid, la chaleur et la sécheresse, mais aussi limiter la lutte contre les "mauvaises" herbes, réduire les arrosages...Il détaille les différents paillis : tonte de gazon, paille, paillette de lin, de chanvre, cosses de sarrasin ou de fèves de cacao, écorces de pin... Et il donne pour chacun d'eux des conseils précis d'utilisation selon le type de sol, de plante et l'effet recherché.

  • Jardiner, ce n'est pas sorcier. Au lieu d'une hypothétique main « verte », il vous suffit de choisir des plantes qui s'adaptent facilement aux conditions particulières de votre jardin.
    Dans cette optique, l'auteur vous propose toutes sortes d'espèces et de variétés. Certaines se débrouillent toutes seules ou ne sont jamais malades. D'autres supportent les expositions extrêmes comme le froid, l'ombre ou, au contraire, le plein soleil. Il en existe même qui aiment les terrains réputés difficiles, tels les sols calcaires ou acides.
    À la fois pratique et plein d'humour, cet ouvrage présente plus de 65 plantes, accompagnées d'astuces et de conseils pour jardiner sans souci.

  • Bicarbonate de soude, citron, vinaigre et chlorure de magnésium... Ces produits naturels, bon marché et faciles à trouver peuvent vous rendre de sacrés services et vous changer la vie ! Ils présentent de nombreuses propriétés intéressantes en matière d'entretien de la maison et du jardin, de santé, de beauté, d'hygiène... Canalisations bouchées, mauvaises odeurs, taches... ? Gorge irritée, insomnies, fatigue... ? Cheveux gras, chute de cheveux, problèmes de peau... ?Ce livre vous propose des solutions miracles pour résoudre simplement tous ces petits problèmes et bien d'autres.

  • Vous souhaitez obtenir de beaux fruits et des récoltes abondantes pendant de nombreuses années ? Dans ce cas, tailler régulièrement vos arbres et arbustes fruitiers est indispensable.
    Ce guide pratique vous explique toutes les techniques de taille, illustrées par des dessins en pas à pas. En complément, il vous indiquera les espèces concernées, le bon moment pour tailler et la fréquence nécessaire.
    Pour les débutants, il propose également des versions simplifiées pour les formes sculptées comme les palmettes ou les cordons.En fin d'ouvrage, un tableau récapitulatif vous donne pour chaque arbre ou arbuste fruitier les techniques de taille qui conviennent.Au sommaire :- Quelques principes de base : Les différentes formes des arbres fruitiers - Les organes des arbres fruitiers - Les bons outils pour tailler - Les grandes périodes de taille - Tailler pour former, faire fructifier ou rajeunir.- Les différentes techniques de taille : La taille de plantation d'un arbre fruitier de plein vent - La taille de plantation d'un arbre fruitier palissé - La taille de plantation d'un arbuste fruitier - La taille de formation d'une palmette à la diable - La taille de formation de la vigne - La taille d'entretien d'un arbre fruitier de plein vent - La taille d'entretien d'un arbre fruitier palissé - La taille d'entretien d'un arbuste fruitier - La taille d'entretien d'un arbre fruitier en cépée - La taille d'entretien de l'actinidia - La taille d'entretien de la vigne - La taille de rajeunissement d'un arbre à fruits à noyau - La taille de rajeunissement d'un arbre à fruits à pépins - La taille de rajeunissement d'un arbuste fruitier - Choisir la bonne technique.

  • Comment produire vos propres graines, les semer et les récolter ? Quels sont les meilleurs trucs pour pailler, multiplier ou soigner vos plantes ? Comment arroser efficacement vos plantations tout en faisant de belles économies ?Retrouvez dans cet ouvrage toutes les astuces d'un professionnel du jardinage et découvrez tous les secrets merveilleux qui vous manquaient pour vous faciliter la vie au quotidien !

  • Ce livre présente l'essentiel de ce qu'il faut savoir pour avoir un jardin fleuri toute l'année.Il indique comment bien choisir ses plantes selon les situations. il propose une sélection de végétaux faciles à cultiver parmi les annuelles, vivaces, arbustes, grimpantes, couvre-sols... Et il précise chaque fois comment les planter et les entretenir, au jardin ou en pots, pour favoriser leur épanouissement et renouveler leurs floraisons.

  • Découvrez avec ce livre toutes les vertus et utilisations du vinaigre dans la vie quotidienne. En effet, les vinaigres de cidre et blanc ont de nombreux atouts souvent méconnus.Naturel, non toxique, le vinaigre se prête à de multiples usages dans la maison : adoucissant pour le linge, anticalcaire, il sert aussi à nettoyer le sol, récurer une casserole, chasser les mauvaises odeurs, éloigner les fourmis... C'est un allié précieux dans le domaine de la beauté, pour la peau, les cheveux, les ongles.En outre, il contribue à préserver notre santé, à lutter contre la fatigue et nous soulager de nombreux petits maux (piqûre de moustique, coup de soleil, crampe...)..

  • Ce livre présente de façon simple et précise ce qu'il faut savoir pour bien tailler ses arbres fruitiers.Il donne d'abord les grands principes de la taille fruitière pour faciliter la récolte et obtenir de gros fruits. Puis il indique clairement comment bien pratiquer la taille des principales espèces fruitières de nos jardins : pommier, poirier, prunier, cerisier, abricotier, pêcher, mais aussi petits fruits et vigne. Il explique précisément comment procéder de la plantation à la fructification, selon les particularités de chaque espèce, de manière à avoir toujours de nombreux, beaux et bons fruits, et éviter les maladies.

  • À travers ce petit guide pratique, l’auteur vous fait partager sa passion et vous livre son expérience de manière à éviter les pièges qui guettent l’éleveur amateur en insistant sur les attraits d’un petit élevage de poules. De l’acquisition des premières volailles à la construction du poulailler, son aménagement, en passant par la lutte contre les parasites et les prédateurs, Mes poules & moi vous indique tout ce qu’il est bon de savoir quand on débute un tel élevage.Au sommaire :Un univers de passionnésAcquérir ses premières poulesPoulaillers et enclosComment élever ses poules ?Accueillir des poussinsPérenniser son élevageÀ chacun sa poule

  • Idéal pour les fous de fraise ! Premier fruit du printemps et plein de vitamines, la fraise annonce les beaux jours. Découvrez 30 recettes gourmandes, pour la cuisiner en toute simplicité. Des recettes à la fraise des plus classiques aux plus originales: charlotte aux fraises, fraisier, cheesecake aux fraises, muffins au thé vert et fraises des bois...Quand on aime, on cuisine

  • Idéal pour les mordus de la tomate ! Fruit du soleil, la tomate avec ses nombreuses variétés, arrive l'été sur les marchés.Découvrez 30 recettes saines et savoureuses. Des recettes originales pour révéler ses arômes : granités de tomates au basilic, cake aux tomates confites, lotte à l'américaine, tomates farcies à l'agneau, crumble aux trois tomates...Quand on aime, on cuisine !

  • Idéal pour les inconditionnels du potiron ! Présent de septembre à avril sur nos étals, le potiron existe sous de nombreuses variétés. Et il n'y a pas que la soupe pour le déguster !Découvrez 30 recettes gourmandes et saines. Des recettes, salées ou sucrées pour découvrir toute la richesse de ce légume : petits chaussons au potiron et aux amandes, crumble de potiron, sauté de veau au potiron, tajine de poulet au potiron, tian de potiron à la provençale, compote de potiron au gingembre, gâteau de potiron aux noix, tarte au potiron et à l'orange...Quand on aime, on cuisine !

  • Idéal pour les amoureux de l'abricot !
    Doux et parfumé, facile à digérer, l'abricot se laisse cuisiner aussi bien frais l'été que sec le restant de l'année.Découvrez 30 recettes gourmandes et faciles à réaliser.Salées ou sucrées, il y en a pour tout les goûts : salade de crabe aux abricots, tajine d'agneau aux abricots, crumble d'abricots au pain d'épice, clafoutis d'abricots au lait d'amande...Quand on aime, on cuisine !

  • Idéal pour les fans de la figue ! Fruit méditerranéen par excellence, la figue recèle un jus délicieusement sucré, et se cuisine aussi bien fraîche que sèche.Découvrez 30 recettes saines et savoureuses. Sucrées ou salées, redécouvrez les saveurs de la figue : caviar de figues au piment de Cayenne, terrine de foie gras aux figues, tajine d'agneau aux figues, cake aux deux figues, petites tatins aux figues, crumbles mi-figues mi-pêches, petites verrines de figues façon tiramisu...Quand on aime, on cuisine !

  • Idéal pour les mordus de concombre ! Riche en minéraux et oligo-éléments, facile à digérer, le concombre est un légume à la fois diététique et pas cher.Découvrez 30 recettes savoureuses pour le cuisiner cru ou cuit. Redécouvrez les atouts-santé et les saveurs du concombre, et faites-vous plaisir en le cuisinant ! Tartare de concombre et d'avocat, tzatziki, salade thaï aux crevettes et au concombre, tagliatelles de concombre au pesto...Quand on aime, on cuisine !

  • Symbole de la Provence, la lavande séduit autant par son parfum puissant et son pouvoir calmant que par sa beauté ornementale. Voici plus de 50 remèdes et recettes à base de lavande : alcool à la lavande, masque désincrustant à la lavande, sels de bain à la lavande, mousse de fleurs de lavande, thé à la rose et à la lavande, pêches rôties à la lavande...Au sommaire : une présentation des espèces et des variétés de lavandes, 28 remèdes de santé-beauté, 23 recettes de cuisine, 4 utilisations pour la déco, des conseils parfum/jardin, et des adresses de pépiniéristes à visiter.

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