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QUAE
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Comment concilier la protection des cultures vis-à-vis des ravageurs et des maladies avec la durabilité socioéconomique, écologique, environnementale et sanitaire des agroécosystèmes ? Face aux limites du système actuel, comment assurer la transition des techniques de lutte préconisées et établi...
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De la domestication à la transgénèse ; évolution des outiles pour l'amélioration des plantes
André Gallais
- Quae
- Savoir faire
- 18 Mars 2013
- 9782759220243
L´amélioration génétique des plantes vise à réunir dans un même génotype, la variété, le maximum de gènes favorables pour les caractères à améliorer. Mais quels sont les outils mis en oeuvre pour y parvenir ? Cet ouvrage répond à cette question et montre ...
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Mémento de pisciculture d'étang
Olivier Schlumberger, Patrick Girard
- Quae
- Savoir faire
- 18 Février 2013
- 9782759218950
Un outil de référence en matière de production et gestion d´étang: gestion de la qualité de l'eau, méthodes de reproduction contrôlée et d'alevinage pour une dizaine d'espèces de poissons, soins vétérinaires, optimisation de la production dans l'écosystème particulier que constitue un étang de pisc...
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Cet ouvrage présente les composantes techniques d'une culture bananière durable dont les fruits sont destinés au marché international. Après un rappel des connaissances sur la plante, les contraintes parasitaires et l'évolution économique récente de ce produit, l'auteur présente les concepts de cult...
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Faut-il travailler le sol ? acquis et innovations pour une agriculture durable
Collectif
- Quae
- Savoir faire
- 23 Janvier 2015
- 9782759221943
Le travail du sol est l´un des leviers majeurs pour concevoir dessystèmes de culture adaptés aux nouveaux défis de l´agriculture. Les résultats agronomiques, la maîtrise des coûts de production, les performances énergétique et environnementale, les impacts sur les émissions de gaz à effet de ser...
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Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires
Francis Fleurat-Lessard
- Quae
- Savoir faire
- 20 Novembre 2015
- 9782759223909
Stocker des céréales dans des silos pose de nombreux problèmes de conservation quant à la préservation de la qualité technologique, nutritionnelle, sanitaire et germinative des grains. Il faut notamment lutter contre les attaques d'insectes auxquelles les professionnels répondent généralement pa...
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Guide pour la description des sols
Bernard Jabiol, Denis Baize
- Quae
- Savoir faire
- 15 Décembre 2011
- 9782759210350
Ce guide pratique passe en revue toutes les étapes de la description des sols depuis le choix des emplacements à observer et du matériel à utiliser jusqu'au stockage, au traitement et à la transmission des informations recueillies sur le terrain. Cette nouvelle édition revue et augmentée (la précéda...
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Nutrition et alimentation des chevaux
William Martin-Rosset
- Quae
- Savoir faire
- 10 Octobre 2014
- 9782759221349
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Qualité du cacao ; l'impact du traitement post-récolte
Michel Barel
- Quae
- Savoir faire
- 18 Octobre 2013
- 9782759220533
De la récolte au stockage, chaque geste du planteur a une incidence sur la qualité du cacao. Ce livre passe ces actions en revue et permet aux producteurs de maîtriser la qualité de leur produit. Il fournit aux acheteurs de cacao et aux industriels du chocolat les éléments pour retracer l'histoire d...
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Les sols ; intégrer leur multifonctionnalité pour une gestion durable
Antonio Bispo, Camille Guellier, Jurgis Sapijanskas, Helene Soubelet, Claire Chenu
- Quae
- Savoir faire
- 21 Novembre 2016
- 9782759223930
De la mise en place d'indicateurs pour la planification urbaine à la mesure des stocks de carbone, en passant par les instruments juridiques et économiques pour la protection des sols, cet ouvrage, issu du programme Gessol, synthétise les dernières connaissances biotechniques et sociétales sur le su...
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Présures et coagulants de substitution ; comment faire le bon choix ?
Jean-Claude Collin
- Quae
- Savoir faire
- 17 Septembre 2015
- 9782759223749
La fabrication d'un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l'aide d'une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette du veau. L'essor de l'industrie fromagère à travers le monde a conduit à l'appa...
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La cuniculture, ou élevage du lapin, se développe au niveau mondial, particulièrement en Asie, mais aussi en Afrique. Animal de rente (viande, toison, fourrure) ou de compagnie, le lapin fait également l'objet d'un intérêt scientifique croissant, cette espèce étant utilisée comme modèle d'étude ...
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Pesticides ; des impacts aux changements de pratique
Collectif
- Quae
- Savoir faire
- 2 Juin 2015
- 9782759223442
Les pesticides font aujourd´hui l´objet d´enjeux environnementaux considérables. Dès 1999, le ministère chargé de l´Écologie a mis en place le programme de recherche « Évaluation et réduction des risques liés à l´utilisation des pesticides ». Dans ce cadre, 57 projets de recherche ont été lancés...
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La viande de canard et les oeufs, sont des aliments qui ont une valeur nutritionnelle élevée pour un coût qui reste accessible. Ils sont également exploités pour le marché de la plume et du duvet. La production de canards, adaptés pour convertir des ressources alimentaires bon marché en aliment très...
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Les déversoirs sur digues fluviales
Gérard Degoutte
- Quae
- Savoir faire
- 12 Décembre 2012
- 9782759218868
Pour assurer la protection des populations contre les inondations, de nombreux fleuves, rivières et rivières torrentielles sont endigués. Cependant, si une digue bien construite assure une protection en cas de crue moyenne, sans dispositif supplémentaire, elle constitue une source de danger en cas d...
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évaluation économique de la biodiversité ; méthodes et exemples pour les forêts tempérées
Elodie Brahic, Jean-Philippe Terreaux
- Quae
- Savoir faire
- 23 Novembre 2009
- 9782759203819
Pourquoi le propriétaire ou le gestionnaire de forêts devrait-il s'intéresser à la biodiversité ? Quel est l´intérêt d´estimer sa valeur ? Comment procéder ? Cet ouvrage propose des réponses simples et opérationnelles. Il a pour objectif d´orienter le gestionnaire vers le choix de la méthode d´éval...
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Cet ouvrage propose une synthèse actualisée et objective de la nutrition et de l'alimentation minérale des ruminants domestiques. Un chapitre est consacré aux rôles des éléments minéraux dans l'optimisation des fermentations dans le rumen. Pour chacun des éléments d'intérêt nutritionnel, macro- e...
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Le campagnol terrestre ; prévention et contrôle des populations
Pierre Delattre, Patrick Giraudoux
- Quae
- Savoir faire
- 9 Novembre 2009
- 9782759203871
Depuis le début des années 1970, des pullulations de campagnols terrestres causent des dégâts considérables dans plusieurs régions à vocation d'élevage (Auvergne, Franche-Comté...) avec de multiples conséquences sur l'économie, la santé et la faune. La solution chimique proposée d'abord a provoqué d...
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Torrents et rivières de montagne ; dynamique et amenagement
Alain Recking, Didier Richard, Gérard Degoutte
- Quae
- Savoir faire
- 15 Novembre 2013
- 9782759220007
Ce guide décrit et explique, avec des exemples concrets, la dynamique et les principes d´aménagement des rivières et torrents de montagne. Il fait le point sur les grands principes de morphodynamique, notamment la dynamique sédimentaire, les spécificités ...
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Les clémentiniers et autres petits agrumes
Camille Jacquemond, Marion Heuzet, Franck Curk
- Quae
- Savoir faire
- 4 Décembre 2013
- 9782759220687
Cet ouvrage raconte l'histoire du clémentinier et présente la synthèse des connaissances actuelles (origine, diffusion, variétés, porte-greffes, évolution des marchés, physiologie, maladies biotiques et abiotiques, insectes ravageurs...). Il propose également des itinéraires techniques de conception...
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La métagénomique ; développements et futures applications
Marie-Christine Champomier-Vergès
- Quae
- Savoir faire
- 12 Février 2015
- 9782759222940
Après l´ère de la génomique, la métagénomique a envahi le domaine de la biologie. Permettant l´exploration du contenu génétique d´un échantillon issu d´un environnement complexe (sol, eau, végétal, microbiote animal, aliment, etc.), via le séquençage de l´ADN, la métagénomique repousse les limit...
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Les coques ; biologie et exploitation
Laurent Dabouineau, Alain Ponsero, Anthony Sturbois
- Quae
- Savoir faire
- 16 Avril 2015
- 9782759223183
La coque (Cerastoderma edule), mollusque filtreur, est une espèce majeure dans le fonctionnement des écosystèmes littoraux. Son abondance lui confère une place essentielle dans les réseaux trophiques des estrans Sédimentaires où elle se développe. Elle a de nombreux prédateurs. Certains d´entre eux ...
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Cet ouvrage donne une vision globale des différents modèles d´analyse de sensibilité et d´exploration des modèles développés en océanographie, environnement, gestion de l´eau, écologie, agronomie... Il propose une démarche permettant de choisir la méthode la plus adaptée à son besoin et montre concr...
