Filtrer
Rayons
Éditeurs
Langues
Formats
Sophie Prache
-
Qualité des aliments d'origine animale ; production et transformation
Sophie Prache, Veronique Sante-lhoutellier, Catherine Donnars
- QUAE
- 11 Mars 2021
- 9782759232789
Ce livre caractérise la qualité des aliments d'origine animale et met en exergue les variations de qualité selon les conditions de production des animaux et de transformation des produits.
