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Joelle Leonil
-
Le lait, un concentré de bienfaits ?
Joelle Leonil, Yves Le loir, Sylvie Lortal
- QUAE
- 14 Avril 2022
- 9782759234806
Aliment exclusif du nourrisson, la place du lait dans la diète à l'âge adulte dépend des cultures. Par un jeu de questions-réponses, les auteurs donnent les clés de toutes les facettes du lait (végétal ou animal) et des produits laitiers en termes de nutrition, santé,
économie, symbolique, histoire, culture...
