Aliment sain dans un corps sain ; perspectives historiques ; deuxième colloque de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation

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À propos

Un aliment sain dans un corps sain : au coeur des préoccupations actuelles, les liens qu´entretiennent le corps, l´alimentation et la santé ont une longue histoire. Souvent considérées sous leurs rapports antagonistes, dans le cadre (réel ou supposé) des

Rayons : Sciences humaines & sociales > Histoire > Histoire généralités > Essais / Réflexions / Ecrits sur l'histoire

  • EAN

    9782869063389

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    344 Pages

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    Immatériel

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Françoise Sabban

Françoise Sabban, directrice d'études à l'Ecole des Hautes Études en Sciences sociales, a dirigé la Maison franco-japonaise de 2003 à 2008. Elle est une spécialiste de l'anthropologie historique et comparée de l'alimentation et de l'histoire des écrits culinaires.

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