Le cerveau cuisinier

À propos

La nutrition humaine, essentielle pour la survie, est une fonction complexe. Le cerveau ne se contente pas d'organiser cette activité physiologique. Il lui confère des dimensions émotionnelles, culturelles et identitaires. De la physiologie aux aspects sociétaux, la neurogastronomie nous éclaire sur tout ce qui touche à l'action de se nourrir.


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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine actuelle et tendances


  • Auteur(s)

    Roland Salesse

  • Éditeur

    QUAE

  • Distributeur

    Immatériel

  • Date de parution

    06/01/2022

  • EAN

    9782759234455

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    192 Pages

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  • Diffuseur

    Immatériel

  • Entrepôt

    immatériel.fr

  • Support principal

    ebook (ePub)

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