Résumé
Cet ouvrage fait le point sur la diversité des cépages qui ont marqué, depuis les temps les plus reculés, la viticulture du Sud-Ouest et décrit avec précision 139 variétés de Vitis vinifera (300 photos en facilitent l'identification). Chaque cépage a connu une évolution différente : quelques-uns concourent à la renommée des vins actuels, certains sont sur le point de disparaître des aires de culture, d'autres n'existent plus que dans les conservatoires. Véritable état des lieux, ce livre porte le témoignage de ceux qui se sont associés pour que la diversité de ce patrimoine génétique puisse, demain encore, répondre aux aspirations des producteurs en même temps qu'à l'attente et aux exigences des consommateurs.
Événements
Détails produits
Rayons : Sciences & Techniques > Sciences appliquées et industrie > Filières industrielles > Agriculture / Agronomie / Agroalimentaire
-
Auteur(s)
Annick Audiot, Guy Lavignac
-
Éditeur
Inra
-
Distributeur
-
Date de parution
31/05/2006
-
EAN
9782759211425
-
Disponibilité
Disponible
-
Action copier/coller
Dans le cadre de la copie privée
-
Action imprimer
Dans le cadre de la copie privée
-
Poids
67 983 Ko
-
Diffuseur
Numilog
-
Entrepôt
Numilog
-
Support principal
ebook (ePub)
-
Dewey
610
Accessibilité
Aucune information sur l'accessibilité n'est disponible
