Géographie amoureuse du maïs

Le maïs est l´origine et l´avenir du monde. Avec un milliard de tonnes récoltées par an, il est la première plante cultivée au monde, le symbole végétal de la mondialisation.  Des Mayas aux mille utilisations d´un épi de maïs aujourd´hui, l´histoire de la céréale aux grains dorés est aussi incroyable que les passions qu´elle suscite. En Amérique, en Chine, en Afrique, on l´adore. En Europe au contraire, on l´accuse de consommer trop d´eau, d´épuiser les sols, d´être l´instrument des multinationales... Où est la vérité ?  Écrivain, géographe de la faim et du développement durable, Sylvie Brunel nous raconte le fabuleux destin de la plante des dieux, qui devint l´aliment des gueux avant de devenir celui des boeufs. Pour elle, face aux grands défis alimentaires et environnementaux, le maïs est d´abord l´allié des cieux : ne réussit-il pas l´exploit de nourrir l´humanité tout en protégeant la planète ?
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