Cuisiner les algues

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À propos

Ces plantes qui poussent dans nos mers sont des bombes de protéines, vitamines et nutriments. Outre leurs vertus nutritionnelles, elles regorgent de saveurs ! Qu'elles soient rouges, brunes ou vertes, fraîches, séchées ou au sel, les algues peuvent s'inviter dans toutes vos assiettes, salées et sucrées.
Quelles sont les différentes variétés ? Quels sont leurs bienfaits ? Quelles saveurs apportent-elles ? Comment les cuisiner ? Avec quoi les associer ? Découvrez comment intégrer très simplement ces légumes des mers à votre cuisine de tous les jours.
Lasagnes veggies iodées, poêlée de légumes de saison aux algues, nouilles sautées aux algues, gnocchi aux algues, fausse pizza vegan, gratin de riz aux lasagnes de légumes, gaspacho, soupe de petits pois et algues fraîches, brownie choco-dulse, cookies moelleux chocolat blanc, dulse & myrtilles, crumble pommes-algues... en condiment, en accompagnement ou au coeur d'une recette, les algues se déclinent à toutes les sauces pour devenir un incontournable de la cuisine quotidienne.


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  • Auteur(s)

    Julie Desnoulez, Sandrine Saadi

  • Éditeur

    Marabout

  • Distributeur

    ePagine

  • Date de parution

    01/06/2022

  • Collection

    Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)

  • EAN

    9782501173995

  • Disponibilité

    Disponible

  • Action copier/coller

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  • Diffuseur

    Hachette

  • Entrepôt

    ePagine

  • Support principal

    ebook (ePub)

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Sandrine Saadi

  • Pays : France
  • Langue : Francais

Photographe professionnelle, styliste culinaire et directrice artistique, Sandrine Saadi est tombée dans la marmite de la photographie culinaire par une belle journée de septembre 2012, se créant depuis un métier sur mesure, mêlant photo, cuisine et graphisme. Convaincue que l'on mange d'abord avec les yeux, elle nous rassure : la photographie culinaire reste une version magnifiée de la cuisine de tous les jours.

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