Mon alimentation sans gluten

À propos

Manger sans gluten et dévorer avec plaisir ! L´alimentation sans gluten proposée dans cet ouvrage par la diététicienne Véronique Liégeois, vous apportera des conseils pratiques et des recettes saines et équilibrées pour que vous puissiez prendre plaisir à manger, sans être gêné par le gluten.Les intolérances ou les allergies au gluten sont en croissance en France et dans les pays occidentaux à travers les maladies coeliaques.

Mon alimentation sans gluten est un guide pratique pour tout ceux qui sont contraints, du fait d´une intolérance au gluten à éliminer certaines céréales de leur alimentation (blé, orge, avoine, seigle). Il s´adresse également aux personnes, de plus en plus nombreuse qui souhaitent réduire la présence de gluten dans leur alimentation, en la diversifiant grâce à d´autres féculents : quinoa, sarrasin, maïs, riz, légumineuses et tubercules.



En pratique, les patients sont souvent désarmés : Quels sont les aliments à manger ? La pain en fait-il partie ? Comment repérer les aliments contenant du gluten ? Comment distinguer les aliments avec gluten et sans gluten ? Le gluten peut-il être remplacé facilement par d´autres céréales ou aliments ? C´est autour des réponses à ces interrogations que ce livre a été construit.
O Dans une première partie, l´auteur fait le point sur l´intolérance au gluten, les aliments à éviter et ceux qu´il faut privilégier : comment faire ses courses, bien lire les étiquettes, repérer le logo « sans gluten », s´y retrouver dans les produits alimentaires, tout en équilibrant son alimentation...
O Et dans une deuxième partie, 130 recettes illustrent les principes développés dans la première partie de l´ouvrage. Car se nourrir sans gluten ne signifie pas manger triste, compliqué et monotone. Bien au contraire, les lecteurs sont invités à une cuisine du quotidien, variée et facile à mettre en oeuvre ! Chaque recette est complétée d´un encart sur le gluten et d´une idée de menu.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • EAN

    9782263062803

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    105 Pages

  • Action copier/coller

    Non

  • Action imprimer

    Non

  • Poids

    3 240 Ko

  • Distributeur

    Editis

  • Support principal

    ebook (ePub)

Véronique Liégeois

Véronique Liégeois est un auteur multi-casquettes à « haute valeur ajoutée » ! Diététicienne et journaliste, elle est aussi spécialisée en médecine chinoise et professeur de Qi Gong. Elle est l'auteur de nombreux livres de référence sur la nutrition et les bienfaits du régime sans gluten.

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